Ергот је у прошлости довео до смрти многих хиљада људи, а његове супстанце - а чешће чак и њихови синтетички колеге - користе се првенствено у медицини. Али које су супстанце присутне у ровцу који га чини тако опасним? Да ли тренутни ризик од случајног узимања рогоза још увек постоји или је у потпуности елиминисан?
Преглед садржаја
- Супстанце присутне у рогозу
- Алкалоиди ергота: ефекти на различите телесне структуре
- Алкалоиди ерготина и болест
- Употреба алкалоида ерготина у медицини
- Ергот и ЛСД
- Тровање ерготом: да ли је ризик и даље?
Ергот је спор облик паразитске гљиве - црвене печурке (Цлавицепс пурпуреа). Ове споре су тамно смеђе лучне структуре величине до око 4 цм. Ергот напада разне врсте травнатих биљака, укључујући житарице попут ражи, пшенице и јечма.
Паразитска гљива се најчешће појављује у житарицама када су услови за то погодни, тј. Када високу температуру прати пуно падавина.
Ергот већ дуго занима човечанство. Постоје записи о употреби печурки већ 4000. године пре нове ере. Древни Грци су га користили у својим ритуалима, где се рогоз користио као психоактивни агенс.
Информације о рогозу могу се наћи и у Старом завету (где су, између осталог, описане болести повезане са житом). Хипократа је занимала и паразитска гљива.
У прошлости је човечанство дугих година патило од неких необичних тегоба. У почетку - крајем 6. века нове ере - сумњало се да су одређене болести кривице ђавољег поседа.
Чудна болест, која се касније називала „свети огањ“ или „огањ светог Антонија“, 944. године у Аквитанији, у Француској, довела је до смрти десетина хиљада људи.
Током година било је тешко открити шта је одговорно за појаву овог болесног ентитета. На крају се испоставило да чак и ... парче хлеба може бити опасно. Тачније, прави се од брашна са ерготом.
Супстанце присутне у рогозу
Ефекти ерготина - и способност изазивања опасних болести код људи и могућност његове употребе као психоактивног агенса - резултат су супстанци које садржи.
Ергот садржи много различитих алкалоида, укључујући ерготамин, ерготоксин, ерготин или ергобазин. У њему су присутне разне аминокиселине, нпр. Тирозин, хистидин и аспарагинска киселина. Такође у ерготину можете пронаћи хистамин и тирамин.
Алкалоиди ергота: ефекти на различите телесне структуре
Једињења ерготина могу на више начина утицати на тело. Стимулишу читав низ различитих рецептора: како алфа-адренергичких, тако и серотонинских и допаминергичких.Такође утичу на различите хормоне у телу - алкалоиди ерготина могу, на пример, да инхибирају лучење пролактина.
ПРОЧИТАЈТЕ ЈОШ: ЖЕНСКИ ХОРМОНИ: естрогени, прогестерон, андрогени, пролактин, тироидни хормони
Прочитајте такође: Ехинококоза - болест од које сте заражени једењем неопраних бобица АМФЕТАМИН: како делује лек? Да ли ваше дете узима амфу? Псилоцибинске печурке су халуциногене. Који је ризик од једења псило печурки ...Алкалоиди ерготина и болест
Ризик од рогоза долази углавном због присуства горе поменутих алкалоида. Тровање овом печурком, које се догодило у прошлости, настало је углавном због њене конзумације након што је било у брашну, од којег је прављен хлеб.
У почетку се о ерготизму говорило као о св. Антхони или „унутрашња ватра“, касније је коришћен израз „ерготизам“.
Постоје две врсте тровања ерготом:
- гангренозни облик - био је повезан са, између осталих са ауто-ампутацијом удова (или њихових крајњих делова, нпр. прстију) код отрованих пацијената. Овај ефекат узрокују алкалоиди ерготина, који могу довести до врло јаког стезања крвних судова. Овај облик ерготизма такође је био повезан са веома јаким пецкањем (отуда и веза између болести и ватре)
- конвулзивни облик - у свом току су тровани људи имали халуцинације, али такође и дрхтање мишића, грчеве или укочене удове
Употреба алкалоида ерготина у медицини
Случајно гутање алкалоида ерготина, као што је горе описано, може имати изузетно драстичне последице. Супстанце садржане у паразитским гљивама - или њихови синтетички еквиваленти - имају, међутим, често непроцењиву медицинску примену.
Због свог снажног деконгестивног ефекта, алкалоиди ерготина коришћени су за инхибирање јаких постпорођајних крварења. Деривати ерготина са допаминергичким агонистима попут ротиготина користе се за лечење Паркинсонове болести.
Један од алкалоида - ергометрин - има способност снажног стезања мишићних ћелија материце, што се може користити за јачање контракција на раду. Још једна супстанца присутна у ерготину - ерготамин - користи се у лечењу мигрене или кластер главобоље.
Ергот и ЛСД
Раније је поменуто да се рогоз у прошлости третирао као психоактивна супстанца. Присутни алкалоиди (посебно ерготамин) могу се користити за производњу једне супстанце са врло јаким халуциногеним својствима - говоримо о ЛСД-у.
Тровање ерготом: да ли је ризик и даље?
У прошлости је ергот чак десетковао читава села. Али шта је то данас: да ли је и даље могуће случајно уносити алкалоиде ергот са опасним последицама?
Теоретски, да - увек постоји могућност да се споре црвеног мољца појаве на ушима биљака намењених за конзумацију. Тренутно је, међутим, овај феномен много ређи него раније.
То је због употребе средстава за заштиту биља. Поред тога, зрна се једноставно чисте много темељније него некада. Такође су побољшане методе које омогућавају испитивање производа од житарица на присуство ергот алкалоида.
Извори:
- Валцзак М., Квиатек К., Спорисз као извор опасних алкалоида у зрнастој храни и крмивима, Зицие Ветеринаријне 2015, 90 (4)
- Сцхардл Ц.Л., Увод у посебно издање о токсинима о алкалоидима ергота, Токинс 2015, 7, 4232-4237; дои: 10.3390 / токсини7104232
- Грелик А., Квиатек К., Ергот алкалоиди - непожељне супстанце у храни и крмивима, Виадомосци Зоотецхницзне, Р. ЛВ (2017), 3: 149–154
