Најотровније печурке су понекад збуњујуће сличне јестивим печуркама. Последице незнања берача гљива аматера могу бити врло озбиљне, јер отровне гљиве доводе до неповратног оштећења јетре и поремећаја рада срца и дисања, што заузврат може довести до смрти. Проверите у ФОТОГАЛЕРИЈИ које су печурке најотровније, где се могу наћи и како их разликовати од сличних јестивих печурки.
Према подацима из публикације коју су припремили специјалисти Покрајинске санитарне и епидемиолошке станице у Познању (Одељење за микологију) и Информативног центра државних шума, најотровније гљиве, због садржаја отровних супстанци различитог метода и јачине токсичног деловања на људско тело, деле се на:
- смртоносне отровне гљиве које оштећују углавном јетру и бубреге, а затим и друге паренхимске органе (нпр. слезину, срце). Садрже специфичне отрове, као што су: аманитин, фалоидин, гиромитрин, ореланин. У ову групу гљивица убрајају се: крастача, отровна жабица, зелена крастача, пролећна крастача, мољци од листова кестена, црвени увој и брадати увој;
- отровне печурке које делују на нервни систем. Због токсичног садржаја мускарина надражују централни нервни систем и парасимпатички систем, што доводи до тзв. мускарински симптоми (знојење, слињење, лакримација, сужење зеница, успорен рад срца и проблеми са дисањем). У ову групу гљивица спадају: комадићи (нпр. Комадићи опеке), отровни (бељени) и левци од потока, црвена и пегава крастача, марелица ловоровог листа, увијена крава (јоха), млаћеница греда, црвени прамен (баштенска сорта), купина.
Црвену мухарицу, због свог карактеристичног изгледа, не можемо заменити ни са једном јестивом гљивом, па се тровање јавља врло ретко. Међутим, родитељи би требали бити посебно опрезни током брања гљива, јер је црвена мушица посебно опасна за малу децу - ако се једе сирова, даје јаке мускаринске симптоме тровања. Вреди знати да црвена мушица има месо без мириса са благим укусом.
Такође прочитајте:
- Обавезно за ловце на печурке
- Тровање печуркама. Да ли имате ове симптоме? То би могло бити тровање печуркама
- Тровање јестивим печуркама. Када јестиве печурке могу бити штетне?
- Тровање ђаволским вргањима - симптоми. Прва помоћ у случају тровања „Сатаном“
Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Отровне печурке и сличне јестиве печурке
1. Тоадстоол
Пепељуга, иначе зеленкаста, лук јабука, зелени бракт, има зеленкасту капу, у средини тамнију. Шкрге покривене белим покривачем у младости, кремасто-зеленкасте са годинама. Осовина је бела са зеленкастим нијансом, уграђена у истурене беле корице, у горњем делу има бели прстен, а испод њега цик-цак. Месо је бело, не мења боју кад је оштећено. Најотровнија. Не сме се откинути! Садржи аматоксин који трајно оштећује јетру и друге органе. Симптоми се јављају након 8-12 сати.
Где расте? Мускрат расте од јула до октобра, како у близини храстова, букве, тако и бора.
Може се заменити са: зелена гуска, зеленкаста голубица.
Како их разликовати? Читаво плодиште зелене гуске је жуто-зелено. Стабљика је цилиндрична и масивнија од дугачке стабљике смрдљивог рога. Шкрге су јој жуто-зелене. Поред тога, зелена гуска најчешће расте у песку.
Зеленкаста голубица, пак, нема прстен испод шешира. Поред тога, његова карактеристична карактеристика је испуцала површина подељена на парцеле (то се јавља само на старијим плодиштима). Осовина му је равна и цилиндрична; нема прстен, гомољ и вагину.
2. Отровна мува агарика
Отровна мушица, другим речима: пегава или леопардова жабокречина, пегава агарика, пегава мушица, има белу, жућкасту капу са годинама, у почетку јајасту, а затим звонасто-конусну, пречника до 10 цм. Шкрге у белој креми су у почетку прекривене мембранским омотачем. Уграђена је у вагину, потпуно бело вратило (висина до 15 цм) са прстеном (остаци омотача), прекривено влакнастим љускама, празно у старости. Бело месо не мења боју приликом сечења. Има непријатан мирис који подсећа на хлор. Смртоносно отровно, не сме се пробати да би се тестирао укус.
Где расте? Отровна мувара плоди плод од јуна до септембра, најчешће у четинарским шумама.
Може се помешати са: пољском печурком и пролећном гуском (познатом и као пролећна гуска).
Како их разликовати? Супротно муварицу, печурке немају гомољ и покретну вагину у дну стабљике и беличасте шкрге (у печуркама шкрге с годинама постају сиве, а с годинама потамне).
С друге стране, гуска Мајовка има релативно дебелу, кратку и кремасто-белу стабљику, без прстена.
3. Мухарица
Шешир пругасте ивице, смеђе-жуте или смеђе-сиве боје, прекривен беличастим мрљама, са белим оштрицама (у зрелих примерака достиже пречник 12 цм), на белој стабљици (висине 6-15 цм и дебљине 1-2 цм), када је млад, пун, са шупље доба, са издуженом луковицом у основи и остацима шкржног поклопца у облику прстенова. Бело, мрвичасто месо мирише на сирови кромпир и ротквицу и има слаткаст укус. Смртоносно је отрован и садржи исте токсине као и црвена крастача. Симптоми тровања су мучнина, повраћање, дијареја, халуцинације, конвулзије.
Где расте? У листопадним шумама (ређе у четинарима), од јуна до октобра. Јавља се појединачно или у малим групама.
Може се збунити са: цзубајка киа.
Како их разликовати? Ките Цхубаика има светло беж шешир са тамнијим (обично смеђим) мрљама. Карактеристична карактеристика печурке је грба у средини шешира. Штавише, на врху дршке, смеђе у цик-цак узорку, налази се покретни прстен.
4. Ивице са кацигом
У почетку је шешир конвексан, а у старијим моделима постаје раван и достиже пречник до 5 цм. Боја печурке осцилира између бледо беж, медене и жуто-смеђе. Вреди знати да капа печурке постаје светлија од врха док се суши. Тамно смеђа, цилиндрична осовина достиже висину од 2-8 цм и има прстен испод кога се налазе уздужни филаменти без вага. Месо мирише на брашно и жућкасто је.
Где расте? Гљива је сапротроф, стога расте на деблима лишћара и четинара. Може се наћи и у шумском леглу. Плоди од августа до краја јесени.
Може се помешати са: суза.
Како их разликовати? Променљива пераја је тамнија (смеђа или цимет смеђа), има подигнуте љуске (које се налазе на кожнатом прстену на врху стабљике) и не мирише на брашно.
5. Резач цигле
Резач цигле је беле боје, затим сламнато-кремасти шешир (пречника 3-7 цм) мења боју с годинама или, када је оштећен, постаје цигластоцрвен, на почетку коничан са преклопљеним рубом, с временом раширен окренутом ивицом, с годинама радијално пуца. Шкрге беле, затим маслинасто-црвенкасте, по оштећењу постају црвене. Стабљика (обично 4-6 цм) је бела, пуна, с годинама потамни до цинобара, месо је бело, обојено црвено при сечењу, има слатку, пријатну, воћну арому. Смртоносно отровно, садржи пуно мускарина, такође присутног у неким жабокречама.
Где расте? Гљива плоди од маја до јула не само у листопадним шумама и парковима (најчешће под буковим дрвећем), већ и у баштама, па чак и на гробљима.
Може се заменити са: пролећна гуска и пољска печурка.
Како их разликовати? Печурке имају густо распоређене шкрге од ружичасте до смеђе-црне.
Пролећна гуска има другачији, брашни мирис, нема стожасту капу и не црвени када је оштећена.
6. Отровни левак (бељени)
Избељени левак има равну капу пречника 2-5 цм и цилиндричну осовину, високу 2-4 цм, дебљину 4-6 мм (беле до меснате боје). Шкрге су беле или сиво-беле, густе, уске. Карактеристична карактеристика отровног левка су месната места на шеширу. Вреди знати да су млади примерци сви бели.
Где расте? Гљива расте од августа до новембра на ивицама листопадних шума, обрадивим ливадама и ивицама путева.
Може се заменити са: скутом поред пута.
Како их разликовати? Језгра срчане језгре је бледо смеђа и шкрге су врло ретке, беличасте и окер (жућкасте или наранџасто-смеђе) после кише.
7. Лисичица од кестена
Кестенасти химус има црвенкасто-смеђу или црвенкасто смеђу, неправилно пресавијену капу која подсећа на мозак. Спојен је са кривим, кратким, готово невидљивим окном. Печурка може достићи до 12 цм висине и до 15 цм ширине.
Где расте? У листопадним шумама (обично на коренима дрвећа и пањева) и тамо где се дрвеће обара, најчешће од марта до маја.
Може се заменити са: Јестиви смрчки.
Како их разликовати? Свињска маст има неправилно сферну капу (јајолику или конусну) са карактеристичном површином (ребраста кошчица); обично беж или окер. Поред тога, смрчак има лакшу и дужу осовину од лишаја.
8. Брадати вео
У почетку брадати вео има љубичасту сферичну капу, која временом постаје конвексна и претвара светлу окер. Старији примерци постају сребрнасто бели. Тело у облику палице, које у висину не прелази 10 цм, има љубичасту, сјајну копренасту вео. Карактеристична карактеристика вела је непријатан мирис ацетилена.
Где расте? Може се наћи од раног лета до касне јесени у четинарским и листопадним шумама.
Може се заменити са: главним каменом, голим шкрге.
Како их разликовати? И летак у облику капице и глауком немају вео и немају непријатан мирис.
9. Виерусзка синус
Капица синусне кајсије, која може достићи до 18 цм у пречнику, је сјајна и конвексна. Окера је, слоноваче или сиво-смеђе боје. Шкрга је везана за синус (отуда и назив гљивице). Стабљика достиже висину до 12 цм. Месо гљива има карактеристичан мирис брашна.
Где расте? у листопадним шумама (обично под буквама и храстовима), од краја маја до почетка јесени.
Може се заменити са: пролећним пикником, седластом плочом и магловитим левком.
Како их разликовати? горе поменуто месо печурке не миришу на брашно, а њихови шешири нису сјајни, само су досадни.
10. Сноп млаћенице
Тракаста млаћеница, позната и као отровна ћелавост, има сумпорно-жуту капу са шкрге сличне боје, са цигластоцрвеним центром, прво звонастог облика, затим раширеног са равном грбином и увученом ивицом, сумпорно-жуте стабљике, на дну смеђе, празна. Жуто месо не мења боју када је оштећено. Изазива тешке цревне поремећаје 2-3 сата након конзумирања.
Где расте? На трулим деблима четинара и лишћара (обично од маја до децембра).
Може се заменити са: благом млаћеницом
Како их разликовати? Медено млаћеница је зарђале наранџасте боје. Сноп путер се такође разликује од њега по изузетно горком укусу.
Остале отровне печурке
- Конусни овлаживач
Другим речима: црни или витки хумус, коњска агарика, има светло наранџасти шешир, који с годинама постаје црн, стожаст, често неправилно подељен у режњеве, са белим плочицама које постају сиво-наранџасте и црне. Жућкасто цилиндрично тело, које са годинама постаје црно. Месо је бледо, благог мириса. Када се једе у великим количинама, узрокује пробавне поремећаје.
- Кровиак се смотао
Кровиак увучен, иначе јоха, јоха, кравље уста, свиња, има зарђали смеђи или маслинастосмеђи шешир, раширен са годинама, утонуо у средину, сјајан и лепљив, у почетку крем, касније црвено-смеђи, приближава се пуној стабљици. Жућкасто или зарђало смеђе месо има пријатан воћни мирис. Стиснута подручја постају смеђа. Гастроинтестинални поремећаји појављују се одмах након једења, а гљивични токсини се акумулирају у телу, оштећујући јетру. Једење неколико пута ушушканог кровијака може довести до смрти.
Може се заменити са: црвеним бором (смреково млеко), чији зрели примерци имају шупљу стабљику, а стиснуте шкрге постају зелене.
- Дове гега
Другим речима: агариц, отровна сирова храна, горки колач, псећа печурка. Има јарко црвену, вишње црвену, остарелу ружичасту капу, раширену белим или светло кремастим шкрге, постављену на белу, цилиндричну стабљику, са ватастим или шупљим центром у средини. Месо је бело или ружичасто, не мења боју приликом сечења и има пријатну, воћну арому и снажан укус сагоревања. Није смртоносно отровно, али узрокује болове у стомаку, мучнину и повраћање.
- Печурке печурке чисте
Иначе: љубичаста печурка. Има малу, калистиличну, пурпурну или сиво-смеђу капу до 4 цм, равну са малом грбом у центру. Сиво-беле шкрге постављене су на беличасто или сиво-љубичасто, шупље и витко вратило. Воденасто месо одише јаким мирисом роткве. Изазива гастроинтестиналне поремећаје. Садржи опасне психотропне супстанце!
- Тигрова гуска
Има тамно сиви, пепељасти или сиво-беж шешир са годинама беличастих, жућкастих шкрге, са капима воденастог пражњења у младости, постављеним на цилиндричну, масивну, белу, пуну стабљику. Крем месо, не мења боју када је оштећено. Не разликује укус и мирис. Изазива бол у стомаку, повраћање, дијареју, вртоглавицу од 15 минута до 2 сата након узимања; симптоми трају и до неколико сати, понекад је потребна хоспитализација.
- Сатански вргањ
Сатанин вргањ, познат и као сотона, сатански, змајева глава, тровач, ђаво, има полулоптаст, беличаст шешир у светлој или сребрно-сивој нијанси, са цевчицама наранџасто-жуте или кармин-црвене нијансе, постављен на бачвастом, црвенкастом стаблу. Беличасто месо постаје плаво кад се пресече, нема изразит укус, а зрели примерци имају непријатан мирис трулог лука. Јако отровно кад је сирово.
Може се заменити са: вргањ. Сатана се од њега разликује по светлијем шеширу, црвенкастој боји осовине и чињеници да оштећено месо постаје плаво.
- Обична врана
Другим речима: лимунова или смрдљива љуска, пуффбалл кромпира, лажни тартуф, брадавица, бикова јаја. Врана има сламнато или смеђе-жуто сферно плодиште са рудиментарном стабљиком, тврдо и тешко; површина је испуцала на велике парцеле, с годинама постаје љускава. Временом се поклопац плодишта цепа ослобађајући споре. Унутрашњост је бела, с временом постаје ружичаста, сиједа, постаје прљава јоргована или црна са сивим нијансом попут нарибаног мака, на крају претварајући се у прашкасту смеђу масу спора. Младе печурке имају јак зачински мирис, старе - прилично непријатне, подсећају на градски гас. Најотровнија су зрела плодишта.
Може се заменити са: јестивим лиснатим лоптама, које су много мекше, и са тартуфима који се потпуно одвијају под земљом.
- Краљева мушица
Шешир у нијансама светло смеђе боје, прекривен мрљама, у почетку луковица, затворен, временски полусферичан и раширен, у зрелим плодиштима зарезаног руба, белим или кремасто-жутим шкрге, у почетку делимично прекривеним жућкастим покривачем. Тело је беличасто или бело-жућкасто са изразитим белим или жућкастим прстеном са жућкастим назубљењем. Месо не мења боју приликом сечења, има благо осетљив укус и мирис. Садржи исте токсичне супстанце као и агарик црвене мушице и подједнако је отровна.
Може се збунити са: слично капици змаја, која се од ње разликује љускавом стабљиком и орашастим мирисом. Укључено у црвену књигу пољских печурки у опасности од изумирања.
- Црвена мушица
Црвена мушица, другим речима: истинска мушица, мушица, мушица, има интензивно црвени или јарко наранџасти шешир са карактеристичним белим мрљама, у почетку полулоптастим, касније раширеним, са белим шкргама. Бело или жућкасто тело, цилиндрично на луковичастој основи, има изразит прстен сличне боје. Бело месо, без мириса, благог укуса, не мења боју кад је оштећено. Отровно, садржи токсине: мусцимол, ибутичну киселину и мале количине мускарина. Тровање одраслих ретко је кобно, али за децу последице су страшне.
У тексту се користе одломци из чланка Јоанне Анцзуре из месечника „Здровие“.
-porada-eksperta.jpg)
Погледајте још фотографија 10 најотровнијих гљива. Проверите које печурке не треба брати 17 Најотровније печурке могу бити варљиво сличне печуркама
