Дивљи бели лук има сва својства уобичајеног белог лука. Међутим, премашује га по садржају одређених супстанци, пре свега сумпорних једињења, која позитивно утичу на кардиоваскуларни и дигестивни систем, а такође помажу у борби против вируса, бактерија или квасца Цандида албицанс, одговорних за микозу. Проверите која још својства има дивљи бели лук.
Дивљи бели лук (Аллиум урсинум), такође позната као цигански бели лук или вештичји лук, је биљка чија су својства открили још древни Тевтонци. Они су дивљи бели лук третирали као универзални лек. Према древној немачкој легенди, медведима је то био први оброк након буђења из зимског сна (отуда и име биљке).
Тако су дошли до закључка да пошто бели лук јача ефекат, он је у стању да ојача и човека. Међутим, треба напоменути да дивљи бели лук није ништа попут традиционалног белог лука. Није у облику каранфилића, већ лишћа које садржи здравствено најбоља својства и који је његов најчешће јестиви део.
Дивљи бели лук расте самоникло у шумама широм Европе и неких делова Азије. У Пољској се изданци дивљег белог лука појављују на размеђу марта и априла у планинама Биесзцзади, шуми Кампинос, шуми Биаłовиеза и у околини Сандомиерз-а.
Карактеристичне особине су му дугачки (до 20-30 цм високи) копљасти листови, као и сферичне, беле цвасти са појединачним цветовима у облику звезде, који емитују интензиван мирис белог лука, који се налазе на дугим (до 50 цм) стабљикама. Бели цветови садрже штетне материје, стога нису јестиви.
Такође препоручујемо: Црни бели лук - својства, примена. Природни антибиотик и суперхрана
Према уредби министра животне средине од 5. јануара 2012. године о заштити биљних врста, дивљи бели лук је делимично заштићена биљка - не може се брати у шуми! Срећом, дивљи бели лук се може гајити.
На продају су саднице које се могу посадити у башти или на парцели. У јесен и зиму можете посегнути за његовим осушеним лишћем. Сушени бели бели лук доступан је у биљним продавницама (нпр. Цена 20 г је око 2,50 ПЛН).
Листови дивљег белог лука збуњујуће су слични лишћима мајског ђурђевка који расту истовремено, једући их може довести до тровања. Ово је још један аргумент за не сакупљање ове дивље биљке у шуми.
Преглед садржаја
- Дивљи бели лук и вируси и бактерије
- Дивљи бели лук и рак
- Дивљи бели лук и кардиоваскуларни систем
- Дивљи бели лук и реуматизам
- Дивљи бели лук и варење
- Дивљи бели лук се детоксикује
- Дивљи бели лук за лепоту
Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Дивљи бели лук и вируси и бактерије
Дивљи бели лук, захваљујући садржају једињења сумпора, спречава вирусне инфекције, посебно респираторне инфекције, попут прехладе или грипа, због чега неки верују да такође може да подржи тело у борби против САРС-Цов-2 из Кине. Поред тога, испарљиве супстанце садржане у њему, тј. Фенолне киселине, разређују тајну која остаје у бронхима и на тај начин олакшавају искашљавање, помажући у борби против кашља.
Поред тога, дивљи бели лук има антибиотички ефекат, јер уништава патогене бактерије у дигестивном и респираторном систему, али без нарушавања равнотеже природне бактеријске флоре.
Поред тога, стимулише производњу имуноглобулина - антитела укључених у све имунолошке процесе, и на тај начин мобилише тело за борбу против болести.
Дивљи бели лук се такође може препоручити људима са дијагностикованим квасцем Цандида албицанс. Такође је врло ефикасно оружје против паразита у пробавном систему: пинвормс, роундвормс, па чак и тапевормс.
Дивљи бели лук и рак
Дивљи бели лук антиканцерогена својства дугује углавном органским једињењима сумпора, која делују као снажан антиоксиданс.
Каже се да је дивљи бели лук најбогатија биљка у Европи сумпорним једињењима и садржи га неколико пута више од традиционалног белог лука. Једињења сумпора на једној страни штите тело од слободних радикала, а на другој стимулишу имуни систем у борби против ћелија карцинома.
Истраживање објављено у Јоурнал оф Америцан Цанцер Социети показује да су ова једињења изузетно ефикасна чак и против глиобластома (врста рака мозга) и могу се користити као неинвазивни облик лечења карцинома.
Дивљи бели лук и кардиоваскуларни систем
Једињења садржана у дивљем белом луку повећавају ниво „доброг“ ХДЛ холестерола у односу на „лоши“ ЛДЛ холестерол, а такође снижавају ниво триглицерида и холестерола, што смањује ризик од атеросклерозе, а самим тим - и срчаног удара, можданог удара и коронарне болести .
Међутим, његов позитиван ефекат на циркулаторни систем углавном је последица аденозина (има га много више од традиционалног белог лука) - супстанце која смањује ризик од настанка крвних угрушака јер је мање вискозна и снижава крвни притисак вазодилатацијом.
Због тога једење дивљег белог лука има помоћни ефекат у лечењу хипертензије. Поред тога, ова биљка садржи пуно гвожђа - основне компоненте хемоглобина, што, између осталог, одговара за складиштење и транспорт кисеоника у црвеним крвним зрнцима.
Дивљи бели лук и реуматизам
Једињења сумпора су такође ефикасна у лечењу реуматских болести. Сумпор је основни градивни материјал везивног ткива и колагена који чине зглобове, утиче на правилан развој зглобне хрскавице, олакшава њихову регенерацију и ефикасно функционисање. Поред тога, има антиинфламаторна својства, захваљујући којима смирује болести моторних органа.
Дивљи бели лук и варење
Попут традиционалног белог лука, убрзава и појачава лучење жучи, побољшава рад црева, а самим тим спречава надимање.
Такође се може користити у стањима оштећене производње жучи, јер такође има холагогична и холеретска својства. Међутим, не препоручује се особама које пате од чир на желуцу или дванаестопалачном цреву.
Дивљи бели лук се детоксикује
Једињења сумпора су такође позната по својим детоксикационим својствима. Подржавају јетру у процесу детоксикације, делујући као филтер за чишћење - она везује никотин и тешке метале у једињења која се затим излучују из тела. Поред тога, остатак сумпорне киселине неутралише многа токсична једињења.
Дивљи бели лук за лепоту
Сумпор је, између осталих основна компонента кератина - протеини коже, косе, ноктију и колаген. Стога је заједнички одговоран за њихово стање. Када недостаје, нокти и коса постају ломљиви, а тен постаје блед и уморан. Стога је дивљи бели лук пожељна компонента дијете за лепоту.
Ово ће вам бити корисноДивљи бели лук - рецепт за маслиново уље са дивљим белим луком
За његову припрему биће вам потребни листови дивљег белог лука (око 25 комада) и 1 литар маслиновог уља (хладно пресовано). Опране и оцеђене листове белог лука исеците на траке (са одсеченим петељкама).
Затим их ставите у литарску теглу или боцу, налијте маслиновим уљем и заврните поклопац. Чувати на тамном и хладном месту око 4-5 недеља.
После овог времена уклоните лишће из тегле. Тада је спремно за јело. Арому задржава 3 месеца.
Чувајте уље на хладном месту, али не у фрижидеру (постаје мало мутно). Шпајза или подрум ће бити боље место.
Дивљи бели лук - рецепт за песто сос од белог лука
Да бисте припремили песто сос, биће вам потребно око 5 свеза лишћа дивљег белог лука, 100 мл маслиновог уља и соли.
Опране и оцеђене листове белог лука ситно исецкати. Затим згњечите сољу и маслиновим уљем, ставите у теглу и затворите. Овако припремљен песто треба чувати неколико месеци на хладном месту, нпр. Остави, али може бити и фрижидер.
Листови дивљег белог лука могу се припремити на много других начина. Можете их додати и у салате, правити супе итд.
О аутору
Прочитајте још чланака овог аутора
