Пре годину дана, лекар ми је дијагностиковао синдром иритабилног црева. Имам заморне симптоме сталне надутости, клокотања, преливања у стомаку и бола. Молим вас, понудите ми неку дијету, назначите производе које бих требало да једем како не бих имао сталне тегобе и из мог желуца се нису чули звукови. Недавно сам прочитао мало о влакнима и улози која имају у правилној исхрани. Имам само једну сумњу - могу ли конзумирати влакна код синдрома иритабилног црева? Читао сам да влакна бубре и могу довести до надимања. И заситила сам се надимања, имам их свако мало. Како је са овим влакнима? Ако је добро за мене, покажите ми храну са високим садржајем влакана.
Најједноставнија и најефикаснија препорука је да избегавате храну која вам погоршава симптоме. Тачно је да они нису узрок ове болести, али доприносе погоршању симптома.
Синдром иритабилног црева и дијететска влакна
На основу истраживања спроведеног међу становницима Африке, утврђено је да што је више влакана у исхрани, већа је тежина столице и краће време потребно за пролазак кроз црева. Ово запажање изнедрило је хипотезу да многе болести дебелог црева зависе од лоше прехране западног типа. Резултати каснијих студија противрече овој хипотези. Једење дијете богате влакнима смањује симптоме код само 10% људи са преосетљивим цревима, а код 55% чак појачава симптоме болести. Отуда закључак да се влакна не препоручују свима. Дијета са високим остацима резидуа, међутим, користи се код људи са констипацијом без значајних болова у трбуху или растезања.
Како смањити производњу гаса?
Једна од најтежих тегоба ИБС је појава гасова. То може бити надимање због задржавања гаса или прекомерне количине произведеног гаса. Цревни гасови су нормални производи дигестивног процеса. Супстанце које ензими у танком цреву не могу да сваре ферментишу ензими бактерија у дебелом цреву. Овај процес производи гасове. Стога у исхрани треба избегавати конзумацију ферментабилне хране. Одређене хемикалије у влакнима се разграђују током бактеријске ферментације уз накнадну производњу производа ферментације - водоника, угљен-диоксида и метана. То може знатно отежати растезање стомака. Због тога људи са синдромом иритабилног црева често лоше подносе конзумацију великих количина поврћа и воћа. Једење лука, куваног купуса и махунарки се посебно лоше подноси.
Погоршање симптома болести приликом употребе великих количина воћа и поврћа такође може бити повезано са присуством надражујућих шећера (фруктоза) и непробављивих олигосахарида (рафиноза, стахиоза). Такође, неки од полисахарида у влакнима мекиња житарица су ферментисани, што може повећати надимање и бол. Скроб садржан у пиринчу и тестенинама обично се добро подноси, док скроб из свежег хлеба, пасуља, грашка и сочива лакше ферментира и може изазвати симптоме болести.
Шта јести и шта избегавати код синдрома иритабилног црева?
Дијета треба да садржи довољну количину минерала, витамина и елемената у траговима. Оброци не смеју бити ни хладни ни врући ни превише обилни. Важно је да оброке једете у потпуности и да обезбедите бар кратак одмор након јела. Само током тешке дијареје, кратко време треба да следите кашу.
Кафа и чај. Неки пацијенти су осетљиви на кофеин садржан у кафи и теин садржан у чају. У овој групи пацијената изузеће јаког чаја и кафе је корисно у контроли болести.
Млечни производи. Неки људи развијају синдром иритабилног црева након конзумирања млечне хране. Ово може бити повезано са коегзистентним недостатком лактазе код ових пацијената (јавља се код 7-15% пацијената). Нестанак симптома након искључивања млека и млечних производа из исхране и њихова поновна појава након поновног укључивања млечних производа омогућава да се потврди стварна појава ове нетолеранције.
Једење масти и меса
Тешко сварљиве масти животињског порекла, нарочито пржене, могу погоршати симптоме код пацијената са преосетљивим цревима. Супротно томе, путер и биљна уља се добро подносе. Животињски протеин се обично добро подноси јер се правилно свари и апсорбује у танком цреву. Понекад, међутим, пептидни остаци доспевају у дебело црево, где се распадају трулежним процесима, што може проузроковати пролив и смрдљиве гасове. То се дешава након једења меса богатог мастима и везивним ткивом: ребра, инфериорне врсте говедине. Понекад се млевени месо или одређени нарезци додају биљни протеини попут сојиних протеина. Њихова потрошња понекад узрокује прекомерну производњу гаса, услед бактеријског распада олигосахарида који нису елиминисани током екстракције протеина из биљке.
Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Иза ЦзајкаАутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.
