Бруснице: како убрати и чувати? РЕЦЕПТИ

Брусница изгледа неупадљиво, али је изузетно укусна. А захваљујући витаминима и минералима, веома је користан у кућној медицинској ормарићу - подржава лечење прехладе, грипа и инфекција бешике. Сазнајте како сакупљати и чувати бруснице како би задржале лековита својства. Дајемо рецепте за конзервирање бруснице.

Бруснице задржавају лековита својства ако су правилно направљене. У кулинарске сврхе беру се само плодови бруснице, али листови ове биљке корисни су и за комплет прве помоћи. Воће садржи пуно витамина Ц, минерала (укључујући јодне соли), пектина и танина. Ту су и вредне киселине (бензоева, лимунска, кининска) и јаки антоцијанини. Ова композиција чини конзервиране бруснице (сокове, желе, инфузије сувог воћа) одличним леком за многе болести. Помажу у сузбијању прехладе и грипа, добро делују на јетру и жучне путеве, а пре свега се препоручују код инфекција бешике. То је зато што смањују адхезију бактерија Е. цоли на епител уринарног тракта и ограничавају умножавање ових бактерија. Инфузија лишћа такође има дезинфекцијски ефекат на уринарни тракт, јер садржи пуно бактерицидног арбутина.

Бруснице: када и како убрати?

Листови бруснице беру се лети и суше, а плодови у јесен, чак и након мраза (смрзавање их чини трпким). Веома су издржљиви и могу се дуго чувати свежи, не увену ни неколико месеци када се прелију хладном водом. Такође се могу осушити - треба да задрже тамноцрвену боју.

Припреме са брусницама

Брусница је главни састојак многих биљних препарата који се користе код инфекција уринарног тракта (укључујући уринар, Лацто Лади, ПроУро). Постоје и многи чајеви са сушеним брусницама који помажу у борби против прехладе или грипа и повећању имунитета.

Рецепти за прерађене бруснице

Сок од бруснице

1 кг бруснице сипајте у 3 шоље воде и кувајте на јакој ватри док не проври.

Сипајте кроз сито у посуду од камена и оставите на 24 сата на хладном месту.

Филтрирајте сок кроз газу, додајте 1/2 кг шећера, пустите да прокључа и охладите у боце.

Пијте са инфекцијама уринарног тракта.

Бруснице у сирупу

У теглу сипајте 1 кг смрзнутог воћа, попрскајте соком једног лимуна. Скувајте 2 шоље воде, додајте 1/2 кг шећера и корицу лимуна. Воће прелијте хладним сирупом и затворите теглу. Једите код прехладе, проблема са бешиком.