Ентерохеморагична бактерија Есцхерисцхиа цоли може да изазове хемолитички уремички синдром зван СХУ и да изазове озбиљне нелагодности.
Ширење бактерија
Главно лежиште бактерија Е. цоли је пробавни тракт преживача.
Директан контакт са контаминираним животињама
Пренос на човека може се извршити директним контактом са контаминираним животињама или са окружењем контаминираним њиховим изметом.
Конзумирање контаминиране хране
Пренос на човека може се догодити и конзумирањем контаминиране хране, као што су сирово или недовршено млевено месо, сирово млеко или контаминиране салате и поврће.
Директан контакт са зараженом особом
Инфекција се може добити директно контактом са зараженом особом.
Термин инкубације болести коју преноси Е. Цоли
- Просјечно раздобље инкубације износи отприлике 3 до 4 дана након конзумирања контаминиране хране или након контакта са контаминираним животињама.
- Овај период може бити највише један дан до 15 дана.
Изглед тешког облика
Тешки облик инфекције, СХУ, појављује се отприлике 10 дана након појаве првих симптома.
Ефекти које изазивају бактерије
- Бактерија производи токсин када дође до пробавног тракта човека.
- Први симптоми, попут пролива, појављују се 2 до 3 дана касније.
- Тешке компликације, као што је хемолитички уремички синдром, могу се појавити неколико дана након што почну први симптоми.
Препоруке
- Оперите руке пре припреме јела, пре него што седнете за сто и после одласка у купатило.
- Воће пажљиво оперите пре него их очистите и поврће пре кувања.
- Оперите прибор за јело и кухињско посуђе који се користио за љуштење воћа и поврћа.
- Оперите посуђе и пладњеве који су били у контакту с храном.
