Последњих дана постоје извештаји да се вирус из Кине може ухватити додиривањем или једењем хране коју је особа са ЦОВИД-19 претходно додирнула. Европска агенција за сигурност хране уверава да, према досадашњим сазнањима, за то нема доказа.
Преглед садржаја:
- Коронавирус: Како безбедно куповати
- Коронавирус: безбедна припрема хране
Према изјави коју је недавно објавила Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) на својој веб страници, тренутно нема доказа да се коронарни вирус САРС-ЦоВ-2 преноси на људе храном, као што до сада спроведене студије нису показале .
Као што је нагласила Марта Хугас, шеф истраживачког тима ЕФСА: "Искуство из претходних епидемија САРС-а и МЕРС-а омогућава нам да верујемо да људи нису заражени храном. Тако да је мало вероватно и у овом случају, а нема доказа да је то био случај. место ".
Ипак, и ЕФСА и стручњаци Светске здравствене организације (ВХО) истичу колико је важно строго поштовати правила о сигурности хране како би се одржала микробиолошка сигурност хране, како не би постала контаминирана у било којој фази: и током производње као и током дистрибуције и продаје.
Коронавирус: Како безбедно куповати
Светска здравствена организација препоручује да само здрави људи одлазе у продавнице: неко ко кашље или кихне треба да купује преко Интернета или тражи од некога из породице да донесе намирнице.
- Ако то није могуће, тзв хигијена кашљања и кихања (покрити уста и нос марамицом или лактом, не кашљати друге људе или робу).
- Када купујете, избегавајте места на којима је гужва и не стварајте гужву сами, такође имајте на уму да се држите безбедне удаљености од осталих купаца (удаљеност између узастопних људи у реду треба да буде најмање један метар).
- Људи који купују хлеб, орахе, слаткише и друге производе на велико, који се затим једу без прања или термичке обраде, треба да их спакују у рукавице или кесице од фолије: нехигијенски је мењати их и додиривати их голим рукама.
#ТоталАнтиЦоронавирус
Коронавирус: безбедна припрема хране
Током припреме јела такође треба водити рачуна о хигијени - како наглашавају стручњаци, важно је, пре свега, избећи тровање храном.
Пре него што започнете са припремом оброка, требало би да темељно оперете руке, а поред производа који се перу, треба да оперете и даске за резање, ножеве и радну плочу.
Стручњаци такође подсећају да је коронавирусима, укључујући САРС-ЦоВ-2, потребан домаћин да би могли да се размножавају. Вирус се уништава темељним прањем хране и термичком обрадом, тј. Кувањем или печењем производа, што елиминише не само САРС-ЦоВ-2, већ и другу микробиолошку контаминацију.
Погледајте шта стручњаци Светске здравствене организације саветују о овој теми:
