Рефлуксна дијета - недељни мени и рецепти

Рефлукс је болест која се може излечити прављењем одговарајућих промена у начину живота, укључујући правилну исхрану и избацивањем одређене хране и пића из ваше дијете. Како изгледа огледни мени у рефлукс дијети? Нутрициониста Кимберли Тессмер одговара на ова и друга питања у својој књизи „Лечење храном. Рефлукс“. Ово је књига пуна непроцењивих информација које ће вам помоћи да разумете суштински проблем рефлуксне болести киселине.

Већина нас је осетила непријатан, пекући бол у грудима након што смо појели тежак или тежак оброк - ох, та страшна горушица! Добра вест је да, иако имате болове у грудној кости, то нема никакве везе са вашим срцем. Осјећај печења који доживљавате технички је познат под називом рефлукс киселине. Када почне да се редовно понавља, већ можемо говорити о гастроезофагеалној рефлуксној болести (ГЕРБ *). Добра вест је да се већина случајева жгаравице и / или рефлукса киселине може лечити прављењем одговарајућих промена у начину живота, укључујући промену исхране и избацивање одређене хране и пића из исхране.

Испод је пример рефлуксне дијете, коју је препоручила дијететичар Кимберли Тессмер, аутор књиге "Лечење храном. Рефлукс".

Рефлуксна дијета - узорак менија. 1 дан

ДОРУЧАК

• 240 г овсене каше, куване у води, ½ исечене банане, 5 бадема
• 250 мл обраног млека
• Зелени чај

СНАЦК

• 1 јабука, преполовљена
• 1 кашика маслаца од кикирикија са смањеном масноћом, распоредите на обе половине јабуке
• 150 мл 100% сока од јабуке

ВЕЧЕРА

• Облог: пилећа салата: 85 г пилетине без коже, кувано и исечено; 1 кашика мајонеза смањене масти; 1 кашика нарибаног целера. Замотајте пилећу салату у интегралну тортиљу
• 15 грожђа, зелено или црвено
• ½ шоља исечених јагода

СНАЦК

• ½ шоља ренданог сира чедар, посно
• 6 крекера од целог зрна са смањеном масноћом
• Чај од ђумбира

Рецепт за чај од ђумбира: нарибајте цм свежег ђумбира, прелијте врелом водом и оставите са стране 10 минута. Можете додати природно заслађивач као што је агавин сируп или мед.

ВЕЧЕРА (2-3 САТА ПРЕ СПАВАЊА)

• 170 г дивљег лососа, печено на жару или печено (неколико сати пре кувања можете га маринирати у теријаки сосу или италијанском преливу са млевеним ђумбиром)
• 8 штапића шпарога, свежих, на пари, преливених са ¼ кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 шоља смеђег пиринча са ½ кашичице сушеног першуна

Рефлуксна дијета - узорак менија. Дан 2

ДОРУЧАК

• 1 енглески муффин, од целог зрна, препечен и размазан
• 1 кашика бадемовог путера
• 2 шоље диње диње диње
• 2 ћуреће кобасице, куване
• 180 мл обраног сојиног млека
• Чај од ђумбира

СНАЦК

• 180 мл обраног грчког јогурта,
• 1 кашика млевеног ланеног семена, ½ шоље боровница

ВЕЧЕРА

• Сендвич: 120 г ћурећих прса, 2 кашике каше од авокада или гуацамоле, 2 листа спанаћа, 2 кришке хлеба од целог пшенице
• 8 малих шаргарепа
• 2 штапића целера, исечена на кришке
• 2 кашике посног прелива
• Чај од камилице

СНАЦК

• 2 крекера са Грахам троуглом
• 20 грожђа без семенки, зелено или црвено
• 1 шоља обраног млека

ВЕЧЕРА (2-3 САТА ПРЕ СПАВАЊА)

• 170 г пилећих прса без коже, кувано, печено или на жару
• 1 шоља броколи на пари
• 1 средњи слатки кромпир, печен са 1 кашиком маргарина без трансмасти
• 2 шоље салате (без парадајза и лука), 1/4 шоље исеченог коморача, ½ кашике екстра девичанског маслиновог уља, 1 кашика јабуковог сирћета

Рефлуксна дијета - узорак менија. 3. дан

ДОРУЧАК

• 1½ шоље мекиња, 1 шоља обраног млека, ½ шоље боровница
• 1 кришка хлеба од целог зрна намазана са ½ кашике маргарина без трансмасти
• Чај од камилице

СНАЦК

• 1 шоља посног свјежег сира
• ½ шоља исеченог ананаса, свежег или конзервисаног (у сопственом соку)

ВЕЧЕРА

• 500 мл супе од поврћа, немасно
• 6 крекера од целог зрна
• ½ шоља пене од јабуке, незаслађена
• 2 штапића целера, исечена на кришке

СНАЦК

• 2 пиринчана колача (смеђи пиринач), подмазани
• 1 кашика кикирики путера са смањеном масноћом

ВЕЧЕРА (2-3 САТА ПРЕ СПАВАЊА)

• 140 г свињетине без костију, печено, кувано или на жару, 180 г тестенина од целих зрна, кувано и помешано са једном шољом тиквица на пари, 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• 1 шоља обраног млека

Рефлуксна дијета - узорак менија. 4. дан

ДОРУЧАК

• 2 шоље куване овсене каше, 1/4 кашичице цимета, 10 сувих грожђица
• ½ банана
• 1 шоља обраног сојиног млека
• Чај од камилице

Величине порција из горњег менија могу изгледати неважне, али можете јести здраво и јести превише! Контрола величине порција је од суштинске важности за проверу уноса калорија, губитка тежине или одржавања. Запамтите да ће се преједање вероватно завршити жгаравицом.

СНАЦК

• 170 мл грчког јогурта са ниским садржајем масти, 1 кашика млевеног ланеног семена, ½ кашике јагода, исецкано

ВЕЧЕРА

• Обмотајте салатом од туне: 90 г туњевине у конзерви у води, 1 кашика мајонезе са смањеном масноћом, 1 кашика нарибаног целера, 1 кашика слатког ужитка. Распоредите салату по целој тортиљи од пшенице и умотајте
• 2 шоље посне супе од поврћа
• 1 јабука

СНАЦК

• 50 г немасног сира чедар
• 10 переца
• 180 мл 100% сока од јабуке

ВЕЧЕРА (2-3 САТА ПРЕ СПАВАЊА)

• 170 г говеђег фластера, кувано, печено или печено на жару (пре кувања може се посути млевеним ђумбиром и маринирати у вашем омиљеном сосу)
• 1 средњи кромпир, печен и сервиран са 1/4 шоље каше од авокада или гуацамоле
• 8 пари шпарога
• ½ шоља нарибане шаргарепе, посута са ¼ кашике сушеног першуна

Рефлуксна дијета - узорак менија. 5. дан

ДОРУЧАК

• 2 вафли од целог зрна, ½ шоље боровница (свежих или смрзнутих), 2 кашике вашег омиљеног лаганог сирупа
• 2 кришке куване ћуреће сланине
• 1 шоља обраног млека
• Чај од ђумбира

СНАЦК

• 1 шоља посног свјежег сира
• 1 шоља папаје исечене на коцкице

ВЕЧЕРА

• Сендвич: 90 г ћурећих прса, 1 кришка посног швајцарског сира, 2 листа спанаћа, 2 кашике каше од авокада или гуацамоле, 2 кришке хлеба од интегралне пшенице, препечени
• 8 малих шаргарепа, 2 кашике прелива
• 10 печених тортиља чипса

СНАЦК

• 1 интегрални енглески муффин, препечен
• 1 кашика маслаца од кикирикија са ниским садржајем масти
• 1 шоља обраног млека

ВЕЧЕРА

• Мешавина: 150 г гамбора без петељки, исецканих; ½ чаша исеченог коморача; ½ чаше шећерног грашка; ½ шоља слатке црвене паприке; 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља; 3 кашике лаганог сојиног соса; ½ кашичица млевеног ђумбира. Мешајте док се састојци не сједине; послужите са куваним смеђим пиринчем.

Рефлуксна дијета - узорак менија. 6. дан

ДОРУЧАК

• 2 шоље овсене каше куване са водом,
• 7 ораха, 1 исечена банана
• 225 мл обраног сојиног млека
• Зелени чај

СНАЦК

• 2 пиринчана колача (смеђи пиринач), подмазани
• 1 кашика бадемовог путера са смањеном масноћом
• Чај од ђумбира

ВЕЧЕРА

• 2 шоље салате (без парадајза и лука) са 90 г туњевине у води у конзерви, ½ кашике екстра девичанског маслиновог уља, 1 кашика јабуковог сирћета
• 6 крекера од целог зрна
• 500 мл посне пилеће јухе са дивљим пиринчем и поврћем

СНАЦК

• 2 крекера са Грахам троуглом
• 20 грожђа без семенки, зелено или црвено

ВЕЧЕРА

• Мешавина: 135 г интегралне тестенине, куване; ½ шоља конзервираног црног пасуља, оцеђена; ½ шоља шаргарепе на пари, исечена на кришке; 1/4 шоље коморача, сецканог, 1/4 шоље зеленог грашка на пари; ½ шоља тиквица на пари; ½ кашике екстра девичанског маслиновог уља, 2 кашике свеже нарибаног пармезана, 2 шоље салате (без парадајза и лука), 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља, 1 кашика јабуковог сирћета

Рефлуксна дијета - узорак менија. 7. дан

ДОРУЧАК

• 1½ шоље мекиња, ½ шоље боровница, 1 шоља обраног млека
• 1 кришка интегралног хлеба, препечена, премазана кашикама маргарина без трансмасти
• Чај од камилице

СНАЦК

• 190 мл грчког јогурта са ниским садржајем масти, 1 кашика млевеног ланеног семена; ½ шоља боровница

ВЕЧЕРА

• Сендвич: 120 г пилећих прса без коже, нарезано; 2 листа спанаћа; 1/4 шоље каше од авокада или гвакамола. Премажите тортиљу од целог зрна и умотајте
• 1 шоља сеченог краставца
• 10 тортиља чипса, печених
• Чај од ђумбира

СНАЦК

• 1 енглески кифла од целог зрна, препечена, намазана са 1 кашиком бадемовог путера
• 1 јабука

ВЕЧЕРА (2-3 САТА ПРЕ СПАВАЊА)

• 140 г ћуреће кобасице, печене, куване или на жару, ¾ шоље орзо тестенине, куване и помешане са 2 кашике сецканих бадема
• 1 шоља броколи на пари

Кимберлеи А. Тессмер је аутор књиге и дијететичар који вежба у Брунвицк-у, Охио. Ким је власник и администратор Нутритион Фоцус-а (ввв.нутрифоцус.нет), који се специјализовао за саветовање у вези са тежином, припрему презентација, развој јеловника и друге услуге у вези са исхраном.

Књига „Лечење исхраном. Рефлукс “помоћи ће свима који пате од нелагоде и фрустрације рефлукса киселине или ГЕРБ-а. Пружаће основне информације и, што је најважније, водиће вас корак по корак, пружајући вам алате за откривање узрока ваших болести, и на тај начин ће вам помоћи да превладате симптоме болести и започнете живот без жгаравице. Дугорочно гледано, не можете се ослонити само на популарне лекове. Решење је да промените начин исхране и свакодневне навике, јер ће вам само ово донети дугорочно олакшање. Ова књига је начин борбе против рефлукса киселине храном. Време је да узмете своје здравље у своје руке!

Порадникздровие.пл је медијски покровитељ књиге - препоручујемо!