На нашу тежину не утичу само калорије које уносимо, већ и читав скуп бактерија који увек седи за столом са нама. Све више истраживања показује да се бактеријска флора прекомерних и гојазних људи разликује од флоре витких људи. Који су разлози за то? Ево 3 теорије о томе како бактерије могу да изазову вишак килограма.
Јеловник просечног становника развијених земаља састоји се од 90% онога што поједе и 10% онога што његове сопствене бактерије свакодневно сервирају. Тако да можете рећи да је свака десета вечера „на терет компаније“. Прехрана за одрасле је основно занимање многих наших бактерија. Није равнодушно шта нас бактерије хране - и апсолутно није без значаја оно што једемо.Другим речима: на нашу тежину не утичу само калорије које апсорбујемо, већ и читав скуп бактерија који увек седе за столом са нама. Ево 3 теорије о ефектима бактерија на дебљање.
1. Људи са прекомерном тежином имају превише бактерија које ефикасно разграђују угљене хидрате
Прва хипотеза је да у датој цревној флори има превише бактерија које ефикасно разграђују угљене хидрате. Распрострањеност ове врсте бактерија у цревима људи или животиња извор је проблема. Мршави мишеви једноставно излучују одређени део неапсорбованих калорија - њихови дебели мишеви такође одбацују те калорије, али у много мањој мери. Из истих оброка њихова цревна флора истискује све „до последње капи“ и жељно храни вас или вашег миша. Овај механизам би објаснио зашто неки имају прекомерну тежину, а да не једу више од других. Само што њихове цревне бактерије делују ефикасније.
Како је то могуће? Бактерије могу синтетизовати разне масне киселине из непробављивих угљених хидрата - бактерије које попут поврћа производе киселине за локалне потребе црева и јетре, док су друге специјализоване за киселине шире намене које служе читавом телу. Због тога ће једна банана бити мање товна од пола плочице чоколаде упркос истом калоричном садржају - угљени хидрати на биљној бази интересују „локалне добављаче“ масних киселина, а не оне бактерије које хране цело тело. Резултати истраживања показују да је бактеријска флора људи са прекомерном тежином мање разнолика и да преовлађују одређене групе бактерија специјализоване за метаболизацију угљених хидрата. Међутим, повећање телесне тежине морају да изазову и други фактори. Спроведени експерименти на мишевима довели су до чак шездесет процената повећања тежине животиња. Само бактерије које се „хране“ не могу бити одговорне за такав скок. Стога су у случајевима прекомерне тежине истраживачи такође погледали још једно питање: упалу.
2. Субклиничка упала доприноси повећању телесне тежине
Нешто повећана количина инфламаторних маркера налази се у крви људи погођених метаболичким поремећајима попут прекомерне тежине, дијабетеса или високог холестерола. Будући да њихов ниво није довољно висок да би било потребно лечење, као у случају опсежних рана или сепсе, ми то називамо „субклиничка упала“. И ко ако ко, али бактерије са упалом су добро упућене. На њиховој површини се налази сигнална супстанца коју тело доживљава као наредбу: „Упалите!“. У случају повреда, механизам савршено функционише, јер упала омогућава избацивање бактерија из тела и ефикасну борбу против њих. Све док су бактерије на свом месту, односно у слузници црева, нико није заинтересован за њихову сигналну супстанцу. Међутим, ако наша микробна смеша оставља много жеља, а храна нам је превише масна, превише бактерија заврши у крви. Наше тело се тада прилагођава да функционише у условима благе упале и у овој ситуацији неке резерве масти за тешка времена сигурно неће наштетити. Бактеријске сигналне супстанце такође се могу прикачити за ћелије појединих органа и утицати на метаболизам: код глодара и човека они се „лепе“ за јетру или директно за масно ткиво и присиљавају нагомилавање масти тамо. Занимљив је и њихов ефекат на штитну жлезду - бактеријске запаљенске материје отежавају рад, што резултира производњом мање хормона штитњаче. То заузврат чини сагоревање масти споријим и мање ефикасним. За разлику од озбиљних инфекција које исцрпљују тело и чине нас губитком килограма, субклиничка упала доприноси дебљању.
Да бисмо додатно закомпликовали ситуацију, додајмо да починиоци овог стања нису само бактерије - други могући узроци су хормонски поремећаји, вишак естрогена, недостатак витамина Д, као и вишак глутена у исхрани.
3. Гут бактерије утичу на апетит домаћина
Једноставно речено, напади вучјег апетита због којих једемо чоколадне карамеле наизмјенично са крекерима у десет увече не морају нужно имати везе са нашим рационалним собом, који лако може попунити пореске пријаве. Није у мозгу, већ у стомаку фракција бактерија која гласно позива на хамбургер, јер је последња три дана гњавимо својом исхраном. И истовремено то може учинити на тако шармантан начин да јој не можемо рећи не.
Да бисмо разумели значење ове хипотезе, морамо детаљније да погледамо процес исхране. Ако нам остане избор, обично бирамо јело које највише желимо. Заузврат, осећај ситости одређује колико желимо да једемо. У теорији, бактерије могу да утичу и на жудњу за храном и на осећај ситости. Тренутно можемо само сумњати да они имају право гласа и у погледу наших преференција према храни. Не би било тако глупо - на крају крајева, шта и колико једемо за многе од њих је питање живота и смрти. У три милиона година колико су заједно еволуирали, чак су и једноставне бактерије имале довољно времена да се прилагоде људима са којима деле своју судбину. Да бисте створили жељу за одређеном врстом хране, треба вам ући у мозак. То никако није једноставно. На крају, мозак има покривач у облику чврстих можданих овојница. Сви крвни судови у њему заштићени су још пажљивије. Кроз све ове заштитне мере продире само неколико супстанци, на пример чисти шећер, минерали и сва једињења која су тако мала и лако растворљива у мастима као и мессенгер супстанце. На пример, никотин има слободан приступ мозгу, што нам даје осећај задовољства или опуштености, а истовремено већу бистрину ума.
Бактерије такође производе супстанце које могу продрети у 'барикаде' крвних судова у мозгу. Те супстанце су на пример тирозин и триптофан. Ове две аминокиселине се у мозгу претварају у допамин и серотонин. Допамин? Свакако, одмах је повезан са „центром задовољства“ мозга. О серотонину смо чули више пута. Његов недостатак прати депресију, а обиље може изазвати осећај задовољства и поспаности. Подсетимо се, на пример, последње породичне божићне вечере. После јела, многи од нас су вероватно дремали на каучу, сити, лењи и потпуно задовољни животом.
Дакле, трећа теорија је следећа: бактерије нас награђују зато што им пружамо добру количину хране. Ради се о врло пријатном осећају због којег волимо одређену храну. Не само због онога што садржи, већ и због тога што стимулише лучење одређених неуротрансмитера. Исти принцип важи и за осећај ситости. Резултати многих студија показују да се мессенгер супстанце које сигнализирају осећај ситости производе у телу много обилније када једемо у складу са потребама наших бактерија. Да бисмо их задовољили, једемо храну која непробављена долази до дебелог црева. У међувремену, ни тестенине ни бели хлеб, нажалост, не спадају у ову групу намирница.
Генерално, постоје два извора сигнала ситости: мозак и остатак тела. Читав процес је прилично сложен и може се пореметити. На пример, људима са прекомерном тежином могу се оштетити одређени гени, што заузврат не ствара осећај ситости. Егоистична теорија мозга, с друге стране, заснована је на претпоставци да мозак не узима довољно хране, па произвољно одлучује да још увек није пун. Међутим, не само наше тело и мозак зависе од хране - наше бактерије такође желе да се правилно негују. Можда се чини да је њихова улога маргинална - тако су малени, сви заједно теже само два килограма. Шта такве честице могу да кажу? Међутим, ако узмемо у обзир колико функција има наша цревна флора, постаје јасно да и она може изразити своје жеље. На крају, бактерије су најважнији тренери нашег имунолошког система, помажу у варењу, производе витамине и мајсторски детоксификују плесниви хлеб или лекове које узимамо. Листа се наставља, али довољно је схватити да и бактерије имају право гласа да ли смо јели довољно.
Још увек није јасно да ли одређене бактерије изражавају различиту жељу. На пример, ако дуго не једемо слаткише, после неког времена неће нам толико недостајати. Да ли је ово знак да смо изгладнили бактеријску фракцију љубитеља чоколаде и воћних желеа? О овоме тренутно можемо само нагађати.
Пре свега, не треба замислити функционисање људског тела у смислу једноставне узрочно-последичне секвенце. Мозак, остатак тела, бактерије и компоненте хране комуницирају у сложеним односима. Разумевање свих ових зависности сигурно ће нас одвести далеко. Међутим, бактеријама је много лакше манипулисати него нашим мозгом или генима - и зато су истраживачи толико заинтересовани за њих. Оно што нас бактерије хране има утицај не само на акумулацију масти на стомаку или боковима, већ и на, на пример, ниво холестерола у крви. Ово су заиста револуционарне информације: прекомерна тежина и повишени холестерол уско су повезани са највећим здравственим проблемима нашег доба - хипертензијом, атеросклерозом и дијабетесом.
Ово ће вам бити корисноТекст потиче из књиге "Унутрашња историја. Цријева - најфасцинантнији орган нашег тела" Гиулие Ендерс (издавачка кућа Феериа). То је врло духовит водич за људски дигестивни систем. Аутор - немачки лекар - илустративно описује структуру и рад једњака, желуца, танког и дебелог црева и транспорт хране кроз сва та места и пратеће болести. Следећи део књиге посвећен је цревним бактеријама и њиховом утицају на функционисање других делова тела.
"Пуна сам захвалности за ауторку и за то како је урнебесно и једноставно представила рад замршене машине, а то је наш пробавни систем. Др Гиулиа Ендерс је учинила нешто невероватно - захваљујући шаљивој конвенцији она је прекинула табу варења и са поузданим медицинским знањем стигла до сламнатог крова. таквих књига које популаришу медицинске теме “- написао је проф. др хаб. мед. Адам Дзики, оснивач Друштва за хирургију црева.
Књига је бестселер у Немачкој, продата је у више од милион примерака. Порадникздровие.пл је медијски покровитељ. Препоручујемо!
Порадникздровие.пл подржава сигурно лечење и достојанствен живот људи који пате од гојазности.
Овај чланак не садржи ниједан садржај који дискриминише или стигматизује људе који пате од гојазности.
