Више од половине Пољака изједначава здраву исхрану са једењем свежег воћа и поврћа и употребом свежих производа у кухињи. Ово је резултат анкете *. На Дан здраве прехране и кувања желели бисмо да вас подсетимо да је основа доброг здравља потпуна, уравнотежена исхрана.
Темељи здраве исхране
57,3 одсто Пољаци који су учествовали у студији препознали су да је једење свежег поврћа и воћа основни принцип здраве прехране и кувања. Више од половине испитаника такође је изјавило да ове производе једе свакодневно. Воће и поврће су драгоцени извор хранљивих састојака као што су витамини, антиоксиданти, минерали, дијететска влакна и фитостероли. Штавише, истраживања су показала да биљни протеин, присутан, на пример, у семену махунарки, смањује ризик од, нпр. кардиоваскуларне болести. Дакле, поврће је кључна компонента здраве исхране за срце.
- Када планирате свој мени, морамо имати на уму да су свеже воће и поврће само део здраве прехране. Да би тело могло правилно да функционише, из исхране мора да добије све потребне хранљиве састојке, укључујући висококвалитетне протеине, цела зрна и квалитетне масти. Неопходно је разликовати производе, избегавати јести исто сваки дан. Уобичајена грешка је веровање да је прикладно јести исти, на пример, „здрав“ доручак сваког дана. Наше тело треба разноликост баш као што и нама самима требају различити укуси. Захваљујући томе, наша дијета ће бити природно уравнотежена - објашњава нутрициониста Јадвига Прзибиłовска.
Прочитајте и: Здрава прехрана - 10 најважнијих правила ЗДРАВО ЈЕДИ - шта јести када сте по цео дан ваниШта треба избегавати у свакодневној исхрани
Према скоро половини испитаника (49,7%), употреба здраве исхране ограничава јести прерађену брзу храну. Али спроводи ове препоруке и заправо избегава такве производе само око 30 процената. предмети. Анализом нивоа Пирамиде здраве исхране и физичке активности лако је увидети да она не садржи храну богату шећером и трансмастима. Јела богата поменутим састојцима доприносе појави таквих цивилизацијских болести као што су гојазност, дијабетес, рак и кардиоваскуларне болести.
Препоручени чланак:
Гојазност - узроци, лечење и последицеСавет стручњака: уклоните транс масти из ваше дијете. У своју прехрану уведите производе са полио- и мононезасићеним масним киселинама, који према истраживањима смањују ризик од кардиоваскуларних болести и позитивно утичу на функције нервног система. Ове здраве масти потражите у биљним уљима, нпр. Уљу уљане репице, авокаду, орасима, семенима, масној морској риби, функционалним маргаринима за шољу.
Здраве навике у исхрани
Преко 44 процента учесници студије сами припремају оброке код куће. Не много мање, јер 42,7 одсто. увек покушава да користи свеже производе. Штавише, преко 1/3 испитаника избегава да једе тешке оброке пре спавања.Здраве прехрамбене навике утичу на ток многих цивилизацијских болести, попут дијабетеса, кардиоваскуларних и неуродегенеративних болести и карцинома. Припрема оброка код куће омогућава вам да одаберете оптималне за ваше здравље. Омогућава вам да одаберете производе који су богати драгоценим храњивим састојцима, попут дијеталних влакана, антиоксиданата и биљних стерола.
Стручњак саветује: усредсредите се на кључне састојке за вашу и породичну исхрану. Ако у вашој породици имате старије особе, водите рачуна о његовој исхрани и функционисању тако што ћете у мени унети одговарајућу количину ДХА киселина које су одговорне за правилно стање нервног система. Наћи ћете их у морској риби, рибљим уљима, морским алгама, као и обогаћеним чашама магаринама.
Шта уместо да кувате?
Једење мањих порција, али чешће, добро је решење за скоро 45 процената. Стубови. Не би сви оброци требало да буду кувани и захтевају временску посвећеност. Готово сваки трећи испитаник изјављује да користи биљна уља у својим јелима, нпр. Уље репице или маслиново уље. Употреба функционалних производа према 25% то је и начин здраве исхране.
Стручњак саветује: не би требало сва јела у исхрани да се кувају. Уместо да кувате, биће много брже и корисније по ваше здравље ако припремите салату за ручак или сендвиче за ручак. Запамтите, сендвичи не морају бити досадни! Када их састављате, водите рачуна о квалитетном хлебу од интегралног квасца, извору вредних протеина, као и о солидном делу поврћа. Такође, не заборавите да додате масноћу доброг квалитета, нпр. Функционални маргарин, јер додавање масти оброку повећава апсорпцију витамина растворљивих у масти.
Како кувати
Припрема најмање једног топлог оброка дневно важно је за 1/3 Пољака. Истовремено, готово половина испитаника, чак 46 одсто. испитаника верује да је парење елемент здраве припреме хране. Нажалост, овај начин кувања користи само 18 процената. предмети. Зашто смо толико упознати са принципима здравог кувања, али не и да их применимо у пракси? Кухање на пари једна је од здравијих техника припреме хране јер чува више витамина и минерала. Такође омогућава припрему ниже калоричних оброка и повећава сварљивост протеина. На жалост, пару користи мање од петог испитаника. Можда је то због потребе за одговарајућом опремом, као и стицања нових кулинарских вештина.
Стручњак саветује: Не напуштајте кување. Ако из неког разлога одбијете кухање на пари, можете покушати да печете у рерни (у фолији или папиру) или да динстате без додавања масти. Ове технике кувања такође вам омогућавају да припремите јела са нижом енергетском вредношћу, лако се пробављају и чувају више витамина и минерала од кувања. Стога су оптималан избор због здравља.
* Студију је наручила марка функционалних прехрамбених производа Оптима од 23. до 24. октобра 2018. године. агенција СВ РЕСЕАРЦХ користећи он-лине метод интервјуа (ЦАВИ) на веб панелу СВ панела. У оквиру студије спроведено је 1022 упитника са особама старијим од 18 година.
