Петак, 21. новембар 2014. - Транс масти пронађене у вашој омиљеној безвриједној храни не само да зачепе ваше артерије. Нова истраживања показују да могу такође оштетити вашу меморију.
Младићи и средовјечни мушкарци који су појели пуно транс масти показали су значајно смањење способности памћења ријечи на тесту памћења, према налазима представљеним у уторак на годишњем састанку Америчког удружења за срце, у Чикагу.
Мушкарци који су у својој дијети имали највише транс масти претрпјели су смањење до 10 процената ријечима које памте, показало је истраживање.
"Што је већа потрошња транс масти, то су лошији резултати", упозорила је ауторка студије, др Беатрице Голомб, професорица медицине на Калифорнијском универзитету у Сан Дијегу.
Транс масти су врста дијеталних масти. Показано је да, истовремено, повећавају ниво ЛДЛ холестерола ("лош") и смањују ниво ХДЛ холестерола ("добар").
Постоји природно низак ниво транс масти у млечним и месним производима, али вештачки створене транс масти, попут хидрогенизованих уља, широко се користе у прерађеној храни, брзој храни, грицкалицама, смрзнутим пиззама и Кафе креме.
Голомб је рекао да је његов тим одлучио да истражи потенцијални ефекат транс масти на меморију након што су у другом истраживању које су спровели открили да чоколада побољшава памћење.
"Чоколада је антиоксиданс и подржава ћелијску енергију, која је важна за подручје мозга звано хипокампус, за које се зна да је веома важан за памћење", рекао је. "Закључили смо да будући да су транс масти про-оксиданти и штетне за ћелијску енергију, оне можда неће бити добре за функцију меморије."
Истраживачи су проучавали одрасле особе којима није дијагностикована срчана болест, а укључивали су нешто више од хиљаду мушкараца од 20 година.
Учесници су попунили упитник о исхрани из којег су истраживачи израчунали потрошњу транс масти.
Да би проценили памћење, истраживачи су користили валидирани тест познат као "понављајуће речи", рекао је Голомб. Учесницима су представили серију од 104 честитке, од којих свака има реч. Учесници су морали рећи да ли је свака ријеч нова или је већ била на претходној картици.
Истраживачи су открили да су мушкарци млађи од 45 година који су појели највећу количину транс масти показали знатно лошије перформансе у тесту за опозив речи, чак и ако су узели у обзир факторе као што су старост, ниво образовања, етничка припадност и депресија
Сваки додатни грам конзумиран транс масти дневно повезан је са процијењених 0, 76 ријечи мање него што је исправно запамћено.
"Међу људима који су највише конзумирали, то би износило између 11 и 12 речи мање него што су их правилно памтили", објаснио је Голомб. Просечан број тачно запамћених речи био је 86, тако да то представља "прилично велику штету на функцији", додао је.
Голомб претпоставља да би оксидациони ефекти транс масти могли проузроковати смрт неурона важних за памћење. Оксидативни стрес повезан је са болестима као што су срчане болести и рак.
У исто време, ефекти трошења транс масти које троше енергију могу да учине неуроне споријима и да мање реагују, додао је.
"Када ћелије не добију довољно енергије, оне се у суштини деактивирају", рекао је Голомб.
Али Голомб је приметио да његова студија показује само повезаност транс масти и памћења, а не директну узрочно-посљедичну везу.
Већ је показано да транс масти штетно утичу на расположење и понашање људи и да су повезане са повећаном депресијом и агресивношћу, рекао је Голомб.
Др Мартха Давиглус, професорица на Медицинском факултету Универзитета у Илиноису и извршни директор Института за истраживање мањинског здравља, рекла је да истраживање показује да "морамо бити опрезни шта једемо, јер има последице" .
Али Давиглус верује да би се потенцијални ефекти на памћење транс масти могли преокренути здравом исхраном и елиминацијом транс масти из исхране.
"Живимо све више и више година, тако да наравно желимо да сачувамо памћење и мисао", рекао је. "Морамо нешто учинити да преокренемо потенцијалну штету."
Истраживања представљена на састанцима требало би сматрати прелиминарним док их не објаве у часопису који су прегледали професионалци.
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
Ознаке:
Прехрана Регенерација Вести
Младићи и средовјечни мушкарци који су појели пуно транс масти показали су значајно смањење способности памћења ријечи на тесту памћења, према налазима представљеним у уторак на годишњем састанку Америчког удружења за срце, у Чикагу.
Мушкарци који су у својој дијети имали највише транс масти претрпјели су смањење до 10 процената ријечима које памте, показало је истраживање.
"Што је већа потрошња транс масти, то су лошији резултати", упозорила је ауторка студије, др Беатрице Голомб, професорица медицине на Калифорнијском универзитету у Сан Дијегу.
Транс масти су врста дијеталних масти. Показано је да, истовремено, повећавају ниво ЛДЛ холестерола ("лош") и смањују ниво ХДЛ холестерола ("добар").
Постоји природно низак ниво транс масти у млечним и месним производима, али вештачки створене транс масти, попут хидрогенизованих уља, широко се користе у прерађеној храни, брзој храни, грицкалицама, смрзнутим пиззама и Кафе креме.
Голомб је рекао да је његов тим одлучио да истражи потенцијални ефекат транс масти на меморију након што су у другом истраживању које су спровели открили да чоколада побољшава памћење.
"Чоколада је антиоксиданс и подржава ћелијску енергију, која је важна за подручје мозга звано хипокампус, за које се зна да је веома важан за памћење", рекао је. "Закључили смо да будући да су транс масти про-оксиданти и штетне за ћелијску енергију, оне можда неће бити добре за функцију меморије."
Истраживачи су проучавали одрасле особе којима није дијагностикована срчана болест, а укључивали су нешто више од хиљаду мушкараца од 20 година.
Учесници су попунили упитник о исхрани из којег су истраживачи израчунали потрошњу транс масти.
Да би проценили памћење, истраживачи су користили валидирани тест познат као "понављајуће речи", рекао је Голомб. Учесницима су представили серију од 104 честитке, од којих свака има реч. Учесници су морали рећи да ли је свака ријеч нова или је већ била на претходној картици.
Истраживачи су открили да су мушкарци млађи од 45 година који су појели највећу количину транс масти показали знатно лошије перформансе у тесту за опозив речи, чак и ако су узели у обзир факторе као што су старост, ниво образовања, етничка припадност и депресија
Сваки додатни грам конзумиран транс масти дневно повезан је са процијењених 0, 76 ријечи мање него што је исправно запамћено.
"Међу људима који су највише конзумирали, то би износило између 11 и 12 речи мање него што су их правилно памтили", објаснио је Голомб. Просечан број тачно запамћених речи био је 86, тако да то представља "прилично велику штету на функцији", додао је.
Голомб претпоставља да би оксидациони ефекти транс масти могли проузроковати смрт неурона важних за памћење. Оксидативни стрес повезан је са болестима као што су срчане болести и рак.
У исто време, ефекти трошења транс масти које троше енергију могу да учине неуроне споријима и да мање реагују, додао је.
"Када ћелије не добију довољно енергије, оне се у суштини деактивирају", рекао је Голомб.
Али Голомб је приметио да његова студија показује само повезаност транс масти и памћења, а не директну узрочно-посљедичну везу.
Већ је показано да транс масти штетно утичу на расположење и понашање људи и да су повезане са повећаном депресијом и агресивношћу, рекао је Голомб.
Др Мартха Давиглус, професорица на Медицинском факултету Универзитета у Илиноису и извршни директор Института за истраживање мањинског здравља, рекла је да истраживање показује да "морамо бити опрезни шта једемо, јер има последице" .
Али Давиглус верује да би се потенцијални ефекти на памћење транс масти могли преокренути здравом исхраном и елиминацијом транс масти из исхране.
"Живимо све више и више година, тако да наравно желимо да сачувамо памћење и мисао", рекао је. "Морамо нешто учинити да преокренемо потенцијалну штету."
Истраживања представљена на састанцима требало би сматрати прелиминарним док их не објаве у часопису који су прегледали професионалци.
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
.jpg)
