ЦЛА (коњугована линолна киселина) - својства, природни извори и суплементи са ЦЛА

Коњугована ЦЛА линолна киселина се налази углавном у животињским производима - млеку, млечним производима и месу добијеном од преживара. Једно је од најбоље проучаваних биоактивних једињења и има бројне ефекте који промовишу здравље: антиканцерогени, анти-атеросклеротични, смањује масно ткиво, побољшава имуни систем и повећава осетљивост на инсулин. Садржај ЦЛА у прехрамбеним производима зависи од многих фактора, а начин одгајања животиња је од кључне важности. Да би се повећао удео ових масних киселина у исхрани, треба одабрати храну са традиционалних малих фарми.

Преглед садржаја:

1. ЦЛА (коњугована линолна киселина) - формула. Како је направљен?
2. ЦЛА (коњугована линолна киселина) - појава. Који су извори ЦЛА?
3. ЦЛА (коњугована линолна киселина) - својства. Утицај на здравље
4. ЦЛА (коњугована линолна киселина) - нежељени ефекти и дозирање

ЦЛА (коњугована линолна киселина) је масна киселина животињског порекла која у свом ланцу садржи 18 атома угљеника и 2 коњуговане двоструке везе. Спајање значи да су двоструке везе на атомима угљеника одвојене само једном једноструком везом. То је ретко својство у природи и верује се да је јединственост ЦЛА киселине, која има низ здравствених ефеката, јединствена у њој.

$config[ads_text1] not found

Спада у групу трансмасти, али га не треба поистовећивати са хидрогенизованим биљним мастима које су веома штетне по здравље. Транс конфигурација у ЦЛА је природно формирана и нема негативних ефеката.

Слушајте о ЦЛА или линолној киселини. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима.

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

ЦЛА (коњугована линолна киселина) - формула. Како је направљен?

Постоји неколико десетина различитих ЦЛА изомера, али су уобичајени 2. Најчешће сорте садрже двоструку везу на 9. и 11. угљенику или на 10. и 12. угљенику ланца, и то су фокус истраживања на здравствене ефекте.

Доминантни ЦЛА изомер је цис-9, транс-11 (руминал, румениц ацид) изомер, који чини 80-90% свих ЦЛА изомера у месу и млеку, и други по учесталости транс-10, цис-12 - 10- 20%.

ЦЛА линолне киселине углавном производе преживачи. Неки од њих настају у дигестивном тракту (нарочито у бурагу) у присуству одговарајућих симбиотских бактерија, нпр. Бутиривибрио фибрисолвенс.

$config[ads_text2] not found

Међутим, углавном се производе у ткивима полигастричних животиња и уграђују се у масти садржане у њиховом млеку, мишићима (невидљива масноћа) и између мишића (видљива масноћа). Код животиња са једним стомаком ЦЛА се синтетише, али на знатно нижем нивоу.

Ова киселина се такође открива у људском масном ткиву и мајчином млеку. Претпоставља се да се не снабдева само храном, већ се донекле производи и у телу.

ЦЛА (коњугована линолна киселина) - појава. Који су извори ЦЛА?

Главни извори коњуговане линолне киселине су месо и млечна маст преживара: крава, оваца, коза, као и јелена и кенгура. Овчје млеко карактерише највећи садржај ЦЛА цис-9, транс-11 изомера међу млеком, али због мале доступности производа од њега није важан извор ЦЛА.

ЦЛА је присутан у исхрани углавном због конзумирања крављег млека и његових производа (70% ЦЛА узетог са храном) и говедине (25%). Просечни унос ЦЛА у исхрани је од 0,5 до 1,5 г / дан, што је много мање од предложене дозе која позитивно утиче на здравље - приближно 3 г / дан.

Доза ЦЛА која позитивно утиче на здравље је приближно 3 г дневно.

Највреднији су производи од крава узгајаних традиционалним методама и испаше на пашњацима у пролеће и лето. У рибљим и живинским мастима концентрација коњуговане линолне киселине је много нижа, а биљна уља је уопште не садрже.

$config[ads_text3] not found

Способност производње ЦЛА показују бактерије млечне киселине, па се количина ове киселине може повећати у ферментисаним млечним производима, нпр. Јогуртима и кефирима.

Садржај ЦЛА масних киселина у прехрамбеним производима
Говедина	4,3
Свињетина	0,6
Телетина	2,7
Јагње	5,6
Живина	0,9
Лосос	0,3
Пастрмка	0,5
Шкампи	0,6
Цхеддар	3,6
Швапски сир	4,5
Пармезан	3,0
Сир Грана Падано	9,47
УХТ млеко	5,5
Путер	4,7
Јогурт	4,8
Жуманце	0,6
Кукурузно уље	0,2
Арцхид уље	0,2
маслиново уље	0,2

Такође прочитајте: Л-карнитин - својства, захтеви, симптоми недостатка и извори у храни Кленбутерол: опасно сагоревање масти ТАБЛЕТЕ ЗА МРШАВАЊЕ - какав је њихов састав?

Садржај ЦЛА масних киселина у месу и млечним производима зависи од многих фактора. Начин узгајања и исхране стоке, као и њихова раса, од кључног су значаја. Масноћа традиционално узгајаних животиња, тј. Пашаних љети и пасаних зими, много је богатија ЦЛА него животиња које се хране крмом током цијеле године.

$config[ads_text4] not found

Садржај ЦЛА у производима у великој мери зависи од сезоне. Љети је чак двоструко већа него зими. Као резултат анализе узорака узетих од крава које се традиционално узгајају на малим фармама у Лубелские војводству и крава узгајаних на модеран начин у Великопољском војводству, утврђено је да је у млечној масти крава које се традиционално узгајају лети концентрација ЦЛА износила 10 мг / г, а зими 5,1 мг / г, док код модерних крава за узгој: лети 5,3 мг / г, а зими 4,2 мг / г.

На садржај ЦЛА у масти преживара може се утицати модификовањем њихове хране, што резултира 3-5 пута повећањем концентрације ове киселине. У ту сврху додају се уља и семе уљарица богате линолном киселином, као и рибље уље богато омега-3 киселинама.

Садржај ЦЛА масних киселина у пољским прехрамбеним производима добијеним од крава модерног узгоја
Жути сиреви	2,4
Сиреви са плавим плесни	1,9
Плави сиреви	2,4
Козји сиреви	2,26
Швапски сир	3,0
Осципек	1,68
	лето	зима
Путер	2,65	1,51
Сиреви	1,21 – 2,40	0,51 – 1,1

Пољске млечне производе врло често карактерише нижи садржај ЦЛА од, на пример, италијанских и португалских. То је због веома великог ограничења природне испаше животиња и премалог удела хране са травњака.

Око 90% млечних производа долази са модерних фарми. Супротно томе, маст традиционално узгајаних крава има чак 3-5 пута више ЦЛА.

ЦЛА (коњугована линолна киселина) - својства. Утицај на здравље

Научна заједница показује велико интересовање за својства коњуговане линолне киселине и свако мало се појављују нове публикације о њој. Истраживање ЦЛА киселине започело је седамдесетих година прошлог века, када је М.В. Париза, професор на Универзитету Висцонсин-Мадисон, изоловао је од свеже и пржене млевене говедине једињење које је инхибирало развој епидермалног карцинома код мишева.

Следећих година га је идентификовао и именовао. Тренутно је ЦЛА једна од најпроученијих биоактивних супстанци и додељује јој се широк спектар деловања.

Инхибиција раста тумора помоћу ЦЛА

Антитуморска активност цис-9, транс-11 изомера ЦЛА потврђена је на многим животињским моделима, као и на људима. Клиничка испитивања на људима нису увек дала јасне резултате, који могу бити повезани са узетом дозом ЦЛА, врстом неопластичних тумора, узрастом испитаника итд., Међутим, сугерисано је да је овај однос важан у превенцији и лечењу одређених карцинома и превенцији метастаза.

Епидемиолошке студије спроведене у Финској показале су везу између конзумације млека (извор ЦЛА) и смањене учесталости рака дојке међу женама. Студије ин витро потврђују врло високу антитуморску ефикасност за леукемију човека, меланом, рак дојке, рак дојке, рак дебелог црева, рак простате, рак јајника и усне шупљине.

Националну академију наука САД одобрила је ЦЛА као једину масну киселину против рака код животиња.

Париза, сумирајући године свог истраживања и искуства других научника, сугерисао је да би утицај ЦЛА на развој рака могао бити следећи:

• директним мешањем у процес рака,
• посредно смањењем телесне масти,
• инхибирањем кахексије (стање тешке кахексије) која прати многе узнапредовалне карциноме.

У многим студијама, ЦЛА киселине имају снажнији ефекат на инхибирање карциногенезе од токоферола и полинезасићених масних киселина, омега-3 киселина познатих по антиоксидативној активности.

Антиатеросклеротско дејство ЦЛА

Резултати многих истраживача указују на антиатеросклеротски ефекат ЦЛА. Ова киселина доприноси повећању нивоа "доброг" ХДЛ холестерола и смањењу триглицерида. Такође смањује оксидацију холестерола и ниво холестерола у крви и снижава крвни притисак.

Ова својства показује само изомер цис-9, транс-11. Изомер транс-10, цис-12 негативно утиче на липидни профил - погоршава однос ХДЛ и ЛДЛ. Студије на људима нису коначне, вероватно због употребе различитих изомера коњуговане линолне киселине.

Међутим, на животињским моделима доказано је смањење атеросклеротичног плака додатком ЦЛА. Важно је да се хиполипидемијски ефекат киселине бурага манифестује чак и при ниским нивоима у исхрани (приближно 0,6 г / дан). Анти-атеросклеротска активност ЦЛА вероватно је повезана са његовом снажном антиоксидативном активношћу, јер нивои холестерола сами по себи нису једини или главни фактор ризика за атеросклерозу.

Ефекат ЦЛА на садржај масног ткива

Транс-10, цис-12 ЦЛА изомер одговоран је за модификовање удела масног ткива у телу и једини је изомер који показује способност смањења телесне масти. У клиничким испитивањима из 2000. године, показало се да ЦЛА у дози од 3,4 г дневно током 12 недеља значајно смањује телесну масноћу код гојазних људи. Губитак килограма се дешава кроз неколико механизама:

• повећавајући потрошњу енергије у телу чак и у мировању,
• смањење способности триглицерида да се акумулирају у ћелијама масног ткива инхибирањем дејства липопротеин липазе - ензима неопходног за складиштење триглицерида у адипоцитима,
• повећање смрти масних ћелија (адипоцита),
• модулисање хормона масног ткива и маркера упале,
• повећање β-оксидације (употреба масти као извора енергије) у скелетним мишићима.

ЦЛА и резистенција на инсулин

Бројне студије показују да је ЦЛА ефикасан у повећању осетљивости ткива на инсулин и смањењу хиперинсулинемије. Истовремено, искуство других аутора показује да употреба ЦЛА не утиче на метаболизам инсулина и глукозе. Дивергентни ефекти коњуговане линолне киселине могу зависити од дозе ЦЛА у исхрани, употребљеног изомера, дужине лечења и начина испоруке (са дијетом или у суплементима).

Ефекат ЦЛА на имуни систем

ЦЛА утиче на синтезу еикозаноида (врста липидног медијатора) и на тај начин модулира имуни систем и спречава губитак имунитета код животиња. Код људи благотворно делује код неких алергијских и инфламаторних реакција, смањује концентрацију инфламаторних маркера и повећава количину заштитних антитела.

Суплементација смешом два најчешћа изомера ЦЛА у пропорцији 1: 1 у дози од 3 г / дан током 12 недеља резултирала је смањењем про-инфламаторних цитокина (интерлеукин-1, фактор некрозе тумора) и повећањем антиинфламаторних цитокина.

ЦЛА (коњугована линолна киселина) - нежељени ефекти и дозирање

Количина ЦЛА која позитивно утиче на здравље је око 3 г дневно. Истовремено, треба напоменути да већ 0,6 г киселине бурага дневно смањује ниво холестерола у крви.

Изомер транс-10, цис-12 ЦЛА киселине благотворно делује на састав телесних ткива (смањење масног ткива, повећање мишићне масе), који истовремено делује хиперлипидемично и на тај начин може допринети кардиоваскуларним болестима. Када се узима заједно са храном, ЦЛА се сматра сигурним, а можда и сигурним у додацима који садрже његове високе дозе.

Неке студије указују да суплементи са високим дозама ЦЛА могу изазвати масну јетру. Нежељени ефекти употребе суплемената са ЦЛА укључују гастроинтестиналну нелагодност, дијареју, мучнину и умор.

Деца треба да узимају ЦЛА у терапијским дозама не дуже од 7 месеци. Када се конзумира са храном, коњугована линолна киселина је сигурна током трудноће и дојења, док подаци о ефектима суплемената недостају. У тим периодима их је сигурније избегавати.

Важно

ЦЛА не би требало да узимају људи са оштећеним згрушавањем крви и узимајући лекове за разређивање крви, јер киселина додатно смањује згрушавање. Требало би да престанете да га користите 2 недеље пре планиране операције, јер повећава крварење.

Требали бисте бити опрезни и пажљиво читати налепнице када узимате ЦЛА додатке. Често се у апотекарским производима налазе потпуно неактивни изомери коњуговане линолне киселине. Тип изомера такође мора бити изабран у складу са потребама.

Због често двосмислених резултата научних истраживања и сугерисаних даљих истраживања о ефектима ЦЛА, додатак треба размотрити и увести паметно. Вреди повећати потрошњу ЦЛА заједно са изворима хране. У ту сврху треба потражити месо, млеко и млечне производе са малих фарми, где се животиње традиционално узгајају и пасу у пролеће и лето.

Извори:

1. Короновицз А. и сар., Утицај коњугованих изомера линолне киселине на пролиферацију ћелија карцинома дојке, Роцзн. ПЗХ, 2009, 60 (3), 261-267

2. Јанецзек В. ет ал., Фактори који одређују садржај коњуговане линолне киселине (ЦЛА) у масти крављег млека, Медицина Ветеринариа, 2006, 5 (1), 65-82

3. Рутковска Е. и сар., Карактеристике здравих масних киселина у млечној масти, Пробл Хиг Епидемиол, 2015, 96 (2), 377-386

4. Зебровска А. и сар., Про-здравствена својства млечне масти, Виадомосци Зоотецхницзне, 2009, 47 (2), 19-23

5. Протеини А. и сар., Коњуговани диени линолне киселине као потенцијални превентивни фактор у превенцији рака дојке, Постепи Хиг Мед. Досв, 2013, 67, 6-14

6. Ковалска М. и сар., Исхрана крава и садржај ЦЛА у млеку и млечним производима, Ходовиец Бидłа, 2012, 10, хттп://ввв.порталходовци.пл/ходовца-бидла-арцхивум/143-ходовца-бидла-10 -2012 / 1416-исхрана-у-садржају крава-а-цла у млеку и млечним производима

7. Карват Ј. и сар., ЦЛА - про-здравствена својства, Општа медицина и здравствене науке, 2013, 19 (4), 535-538

8. Јанцзи А., Коњугована линолна киселина цис-9, транс-11 ЦЛА и атеросклеротске промене, Научни радови Поморског универзитета Гдиниа, 2012, 73, 5-15

9. Биаłек А. и сар., Извори хране и ефекти коњуговане линолне киселине (ЦЛА) на здравље, Биул. Одељење Фарма. ВУМ, 2009, 1, 1-12

10. Бартниковска Е., Коњуговани диени линолне киселине. Део И. Структура, формација, појављивање у храни, Боргис - Сигурна храна, 2001,1

11. Ковалска М. и сар., Млечни производи - најбољи извори ЦЛА, Бромат. Цхем. Токицол.2013, 46 (1), 1-12

12. Цзекајłо А. и сар., Ефекат коњуговане линолне киселине на ризик од настанка и прогресије карцинома, Пробл Хиг Епидемиол, 2016, 97 (3), 207-212

13.хттп: //ввв.вебмд.цом/витаминс-супплементс/ингредиентмоно-826-цоњугатед%20линолеиц%20ацид.аспк?ацтивеингредиентид=826