Манука мед познат је по својим јединственим својствима - имају антибактеријска својства, утичу на имунитет и дигестивни систем. Међутим, на тржишту постоје многе врсте Манука медова. Која је разлика између оних означених симболом МГО и оних са печатом УМФ или Ацтиве +? Добро је знати који мед одабрати, пре него што се одлучимо за куповину.
Када купујемо Манука мед, желимо да будемо сигурни да је производ који одаберемо високог квалитета. Није сав мед доступан на полицама продавница исти. Главни фактор који мед чини другачијим је начин на који је етикетиран. Симболи МГО, УМФ или друге ознаке дефинишу методу испитивања меда и тако нас обавештавају о снази његовог деловања. Шта то значи? Различити произвођачи користе различите технике за испитивање својстава Манука меда. Неки од њих су поузданији од других. Купујући мед, вреди знати који је симбол најпоузданији.
Истраживање здравствених својстава меда
Извор јединствених својстава Манука меда је састојак назван метилглиоксал, који је 2006. открио немачки професор Тхомас Хенле. Метилглиоксал даје меду антибактеријска својства и позитивно утиче на функционисање дигестивног и имуног система. Проф. Хенле је такође открила да што је већа концентрација ове супстанце у меду, то је она моћнија. На тој основи је развио методу испитивања меда названу МГО ™ симбол, која се састоји у мерењу концентрације метилглиоксала у меду. Ова метода се сматра најпоузданијом методом испитивања Манука меда за потрошаче, јер МГО тестови показују високу поновљивост, а стопа грешака остаје на нивоу од 2%.
Пре него што је откривен диван метилглиоксал
Пре открића метилглиоксала, научници нису знали која је супстанца извор јединствених својстава Манука меда. Знало се само да то мора бити супстанца која није водоник-пероксид. Тада је најпопуларнији метод испитивања Манука меда створио проф. Метода УМФ (Јединствени фактор Манука) Петера Молана. Мерено је дејство Манука меда након неутрализације водоник-пероксида. Недостатак ове методе мерења својстава Манука меда била је релативно висока стопа грешке, која је износила око 25%. Међутим, УМФ метод и даље користе многи произвођачи, мада је његова тачност нижа него у случају МГО ™.
МГО и УМФ методе
МГО ™ и УМФ методе су водеће методе обележавања Манука меда. У продавницама такође можемо наћи медове обележене другим симболима. То су најчешће ознаке које стварају појединачни произвођачи на основу сопствених истраживања. Нажалост, они се често изводе без претходне неутрализације водоник-пероксида, што може искривити резултате и на тај начин довести потрошаче у заблуду.
Како купити најбољи Манука мед
Због тога, купујући Манука мед, вреди изабрати онај који је прошао МГО тестове. О супериорности методе МГО у односу на друге методе мерења својстава медова Манука сведочи чињеница да ју је сам др Молан, аутор методе УМФ, сматрао поузданијом. Сложио се са доктором Хенлеом да МГО тестови гарантују купцима да свако паковање меда показује специфична својства и да врши одређену снагу. Због тога се сматра да је МГО метода најпоузданија и уједначена међу свим методама мерења својстава Манука меда. Због тога су најбоље лабораторије у Сингапуру, које су у власништву државне компаније АсуреКуалити са Новог Зеланда, одлучиле да користе ову методу у својим истраживањима. Хилл Лаборатори, новозеландска лабораторија коју користи УМФХА - кровна организација за неке произвођаче меда УМФ Манука - подстиче употребу МГО ™ методе као давање тачнијих резултата. Ово је најбоља могућа препорука.
Такође прочитајте: Мед: хранљива вредност и лековита својства меда Природни мед. Како препознати прави душ? Биљни мед. Како користити ове природне пчелиње производе 
