Порилук је поврће које се - због својих лековитих својстава - користило не само у кувању, већ и у природним лековима. Савремена фитотерапија препоручује употребу анемије, реуматских болова и - у облику сирупа - кашља код деце. Међутим, не могу сви да се увере у про-здравствени ефекат времена. Проверите која још нутритивна својства има празилук и које су контраиндикације за његову употребу.
Лековита својства празилука била су цењена већ у антици. Каже се да је ово поврће пореклом са Блиског истока јео цар Неро, верујући да има позитиван ефекат на гласнице. До сада их је довела краљица Бона, рођена у Италији. Волела је домаћу кухињу и након пресељења у Пољску почела је да увози много поврћа из Италије - укључујући и сезону. Брзо се користио у пољској народној медицини, где су се облози од листа празилука користили за лечење артритиса и реуматизма, као и за дезинфекцију и убрзање зарастања рана.
Порилук код реуматских болова
Порилук подржава имунолошки систем, стабилизује ниво шећера у крви и има бактерицидна својства.
Савремена фитотерапија препоручује употребу пулпе листа празилука у облику облога код реуматских болести. Узрокује ширење поткожних крвних судова, боље снабдевање крвљу ткива и смањење или уклањање болова. Бели део празилука треба утрљати на ренде са ситним мрежицама. Резултујућу пулпу треба раширити на газу или другу тканину и нанети на то место са реуматичним болом.
Порилук за анемију
Порилук - због садржаја гвожђа (2,10 мг / 100 г) - препоручује се у исхрани против анемије. Порилук пружа више гвожђа него цвекла (0,80 мг / 100 г) и готово толико гвожђа као цвекла (2,57 мг / 100 г), дакле поврће које је широко препознато као незамењиви извор овог елемента. Апсорпцију гвожђа подржава витамин Ц, па у случају анемије вреди посегнути за салатом са празилуком пошкропљеном лимуновим соком.
Такође прочитајте: Бели лук: природни антибиотик. Лековита својства белог лука Целер пружа витамине, олакшава мршављење, убрзава метаболизам Храна може да зарасте Добро је знатиПорилук - хранљиве вредности (у 100 г)
Енергетска вредност - 61 кцал
Укупни протеин - 1,50 г.
Масти - 0,30 г
Угљени хидрати - 14,15 г (укључујући једноставне шећере 3,90)
Влакна - 1,8 г
Витамини
Витамин Ц - 12,0 мг
Тиамин - 0,060 мг
Рибофлавин - 0,030 мг
Ниацин - 0,400 мг
Витамин Б6 - 0,233 мг
Фолна киселина - 64 µг
Витамин А - 1667 ИУ
Витамин Е - 0,92 мг
Витамин К - 47,0 µг
Минерали
Калцијум - 59 мг
Гвожђе - 2,10 мг
Магнезијум - 28 мг
Фосфор - 35 мг
Калијум - 180 мг
Натријум - 20 мг
Цинк - 0,12 мг
Масне киселине
засићени - 0,040 г.
мононезасићени - 0,004 г
полинезасићени - 0,166 г.
Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу
Сируп или сок од празилука против кашља
Сируп или сок од празилука биће ефикасан у сузбијању катара горњих дисајних путева, јер повећава производњу слузи, обнавља спонтана кретања епителија цилијара и тако делује као експекторанс. Поред тога - захваљујући садржају сумпорних једињења - инхибира раст бактерија. Због тога у случају упорног кашља можете користити сок или сируп од кашља празилука, који се такође могу користити код деце.
Ово ће вам бити корисноРецепт за сируп од празилука
Бели део празилука самељите на ренде са ситним мрежицама и помешајте га са истом количином меда. Прокувајте и проциједите кроз фино цедило. Одраслима се препоручује да сируп празилука пију 3-5 пута дневно по једну кашику. Деци се може давати 1 кашичица једном дневно.
Рецепт за сок од празилука
Нарежите бели део празилука. Ставите их у теглу у слојевима, не заборавите да сваку поспите шећером или сипате мед. Затворите теглу и одложите на топло место 24 сата. Одрасли могу пити сок 2-4 пута дневно по једну кашику. Деци се може давати 1 кашичица једном дневно.
Порилук и трудноћа
Порилук, као и лук, бели лук, кафа и чај не препоручују се током трудноће, јер могу поспешити развој жгаравице и надимања - честе болести са којом се суочава будућа мајка. Све веће дете заузима све више простора у трбушној шупљини, што врши притисак на органе дигестивног система. То се често манифестује горушицом, подригивањем и надимањем.
Порилук и дојење
Порилук није препоручљиво поврће током дојења, као ни крстасто поврће, махунарке, лук и бели лук. Уобичајено је веровање да укус празилука прелази у млеко и беба може одбити да сиса дојку.
Порилук у исхрани дојенчади
Порилук, као и сродни бели лук, може се увести у дечју исхрану тек око 10. месеца старости. Због специфичног и оштрог укуса и могућности изазивања жгаравице и надимања, почните са малим количинама. Најбоље је дати детету кувани празилук, јер поврће има блажи укус након топлотне обраде и као један од састојака јела.
Препоручујемо
Аутор: Тиме С.А
Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!
Сазнајте више. Добро је знатиПорилук је један од најбољих пребиотика
Порилук је извор инулина - природног пребиотика који помаже у узгоју корисних цревних бактерија попут Лацтобацциллус да ли је Бифидобацтериумнеопходне за правилно функционисање тела. Инулин има и друга својства - укљ. снижава ниво глукозе и холестерола у крви, а такође олакшава апсорпцију минерала. Вреди знати да се између осталог могу наћи и инулин у бананама, луку, радичу, артичокама, шпарглима.
Порилук у чишћењу и алкалној исхрани
Порилук има диуретички и прочишћујући ефекат - помаже у уклањању заостале воде из тела. Порилук такође делује алкално.
ИГ сезона = 15, стога га људи са дијабетесом могу користити без страха.
Захваљујући томе, помаже у суочавању са закисељавањем тела. О томе можете сазнати ако попијете одвар празилука. Довољно је 6-8 празилука скувати у три литре воде и пити неколико чаша одвара дневно.
ВажноПорилук - контраиндикације
Порилук не би смели да једу људи који пате од:
- обољење јетре
- чиреви
- горушица
- надимање
Порилук - употреба у кухињи. Како нарезати и припремити празилук?
Када купујете празилук, најбоље је одабрати примере са тамнозеленим лишћем и флексибилним и беспрекорно белим делом (лук). Пре него што поједете празилук, преполовите га, одвајајући лук и лишће, а затим исперите под млазом воде. Овако припремљено поврће треба исећи на мање делове.
Порилук има карактеристичан мирис и изразит укус, за шта су заслужна једињења сумпора.
Порилук је најпознатији као састојак супеног поврћа, направљеног од целера, шаргарепе и першуна. Порилук је одличан додатак разним врстама супа (нпр. Чорба). Вреди знати да се у Холандији празилук сматра националним поврћем и један је од састојака најпопуларније холандске супе од грашка, тзв. ервтенсоеп.
РЕЦЕПТ ЗА >> Крем супу од празилука
Кувани празилук може се користити и као основа за тартове, тепсије и сосеве. Да би било пробављивије, може се кувати, динстати или зачинити биљем које побољшава варење, попут босиљка, мајорана или мајчине душице.
Сирово иде уз салате и салате. Пре него што га припремите, можете га спалити (мада није обавезно). Тада има мање интензиван мирис, али више није толико хрскав.
Зелени листови се углавном користе у украсне сврхе или за децукцију. Порилук се може замрзнути - тада га претходно треба исећи на кришке или траке. Може се и сушити.
РЕЦЕПТ ЗА >> Мајица печена шунка
Препоручени чланак:
Першун (корен) - лековита и хранљива својства
