ВИТАМИНИ - за шта су потребни и где их потражити?

Вероватно знате да витамини гарантују здравље и лепоту, али какав је ефекат сваког од њих? Који су одговорни за стање нервног система, а који за уклањање слободних радикала из тела? Где пронаћи појединачне витамине?

Бета-каротен (провитамин А)

Жута боја воћа и поврћа из које јетра производи витамин А. Штити од штетних ефеката слободних радикала. Спречава њихово стварање у телу и деловање оних које апсорбујемо из околине. Смањује ниво лошег холестерола, спречава атеросклерозу, болести срца и рак. Смањује ризик од макуларне дегенерације (водећи узрок слепила у старости), оштећења сочива и настанка катаракте. Спречава хипертиреозу. Одлаже старење коже, олакшава лечење акни.
Где тражити Шаргарепа, кајсије, брескве, диње, бундева, паприка, спанаћ и зелена салата.

Такође прочитајте: Како чувати поврће како не би изгубило своју хранљиву вредност?

Витамин Б1 (тиамин)

Потребно за синтезу ензима који претварају угљене хидрате у енергију. Тиамин регулише раст нервних ћелија, смирује се и штити од депресије. Побољшава рад срца, подржава лечење неких облика болести коронарних артерија. Повећава интелектуалне способности, регулише варење. Људи који узимају диуретике (излучују се из тела) и који пију пуно кафе и чаја (кофеин отежава апсорпцију) морају да запамте како да дају праву количину овог витамина.
Где тражити Зелени грашак, пасуљ, соја, семе сунцокрета и кромпир.

Витамин Б2 (рибофлавин)

Учествује у трансформацији протеина, масти и угљених хидрата. Укључен је у синтезу тироидних хормона који одређују брзину метаболизма у телу и у стварању имуних ћелија које се боре против инфекција. Заједно са гвожђем, укључен је у производњу црвених крвних зрнаца које транспортују кисеоник до свих ћелија тела. Неопходан је за претварање витамина Б6 и ПП у њихове активне облике. Јача деловање антиоксиданса (нпр. Витамин Е) који штите ћелије од слободних радикала. Побољшава вид, помаже у суочавању са стресом, спречава мигрену и ублажава њене симптоме. Такође подржава лечење розацеје, благотворно делује на нокте и косу.
Где тражити Авокадо, спанаћ, киселица, зелени грашак, прокулица, парадајз, малине, бундева, кељ, карфиол и сочиво.

Витамин Б3 (витамин ПП, ниацин)

Неопходно је претворити угљене хидрате у енергију и регулисати ниво глукозе у крви. Он помета слободне радикале који су резултат промена у телу. Игра важну улогу у одржавању нервног система у добром стању, снижава крвни притисак и смањује ниво холестерола и триглицерида. Спречава поремећаје дигестивног тракта. Помаже код вртоглавице, тинитуса.
Где тражити Пасуљ, грашак, сочиво, кукуруз, парадајз, спанаћ, црна рибизла, диња, вишња, купус, кромпир, шпаргла.

Витамин Б6 (пиридоксин)

Учесници укључују у синтези серотонина, побољшава расположење и подржава апсорпцију магнезијума. Потребан је за производњу црвених крвних зрнаца. Спречава болест коронарних артерија и мождани удар, ублажава симптоме депресије и предменструални синдром, побољшава сан и лечи синдром карпалног канала. Доноси олакшање током напада астме и смирује повраћање које прати трудноћу.
Где тражити Паприка, банане, кромпир, кељ, пасуљ, зелени грашак, авокадо, соја.

Витамин Ц (аскорбинска киселина)

Моћан је антиоксиданс и подржава деловање других антиоксиданата, штитећи од рака и болести коронарних артерија. Побољшава имунитет, спречава инфекције и помаже у борби против прехладе. Јача капиларе и ћелијске мембране, неопходан је за синтезу колагена. Спречава модрице, убрзава зарастање рана, одржава тетиве и лигаменте у доброј форми. Олакшава синтезу хемоглобина и апсорпцију гвожђа. Штити од катаракте и смирује алергије.
Где тражити Јагоде, рибизла, бруснице, огрозд, малине, рабарбара, цитруси, киви, карфиол, власац, лук, парадајз, репа, црвени купус, прокулице, ротквица, броколи.

Витамин Б9 (фолна киселина)

Учествује у производњи ћелија које замењују оштећене или истрошене.Спречава урођене малформације, атеросклерозу, болести срца, губитак костију, рак, углавном плућа, грлића материце, дебелог црева и ануса. Ублажава симптоме депресије, реуматизма и синдрома иритабилног црева.
Где тражити Броколи, зелена салата, спанаћ, першун и корен першуна, пасуљ, бундева, шаргарепа, листови цвекле, зелени грашак.

Витамин Б5 (пантотенска киселина)

Учествује у метаболизму масти, угљених хидрата и протеина и у синтези стероидних хормона. Јача централни нервни систем, ублажава симптоме хроничног умора, мигрене и пелудне грознице. Осигурава правилну комуникацију између мозга и нервног система. Доноси олакшање од варења.
Где тражити Кромпир, спанаћ, шаргарепа, купус, пасуљ и грашак.

Витамин Е (токоферол)

Као снажан антиоксиданс, инхибира процес старења тела. Јача имунолошки систем, смањује штетне ефекте лошег холестерола на судове и срце, штитећи од атеросклерозе, крвних угрушака и срчаног удара. Ублажава болове у ногама повезане са лошом циркулацијом, одлаже развој катаракте, Алцхајмерове и Паркинсонове болести. Смањује ниво шећера у крви и убрзава зарастање. Ублажава симптоме предменструалног синдрома.
Где тражити Нектарина, црна рибизла, першун, бибер, броколи, зелена салата, црвени и савојски купус, зелени грашак, прокулица, бели пасуљ, грашак.

Витамин Х (биотин)

Учествује у синтези аминокиселина, протеина и масних киселина. Јача нокте и косу, спречава прерано ћелавост и проседе. Олакшава лечење екцема и упала коже и помаже у одржавању нормалног нивоа глукозе код пацијената са дијабетесом. Умирује болне мишиће.
Где тражити Банане, грожђе, карфиол, грашак, спанаћ, лук, зелена салата, цвекла, шаргарепа и купус.

Витамин К (менадион)

Осигурава правилно згрушавање крви, штити од крварења, смањује менструално крварење. Побољшава апсорпцију калцијума и смањује ризик од прелома. Јачањем коштане структуре убрзава зарастање након прелома и спречава остеопорозу. Штити срце - одлаже таложење атеросклеротичних плакова у посудама и смањује концентрацију лошег холестерола.
Где тражити Зелена салата, кељ, блитва, броколи, млади лук, прокулица и власац.

Такође прочитајте:

Поклон мајке природе
Витамини из баште