Тровање храном се често јавља у врућем времену. Пролив, бол у стомаку, повраћање и мучнина карактеристични су симптоми тровања салмонелом, стафилококом или бактеријом Е. цоли, које воле врућину и лети се брзо множе у лоше ускладиштеној храни. Сазнајте како да избегнете тровање храном у врућем времену и шта треба учинити да бисте га излечили.
Тровање храном у врућем времену најчешће настаје једењем лоше ускладиштене хране у којој се под утицајем високе температуре брзо размножавају бактерије и токсини штетни за наш пробавни систем:
- салмонела - најчешће се налази у животињским производима: јаја, месо, млеко и производи од њега;
- стафилокок - најбоље се размножава у слатким, угљеним хидратима
- Бактерија Е. цоли - могу се наћи у било ком производу, јер их преносе инсекти (нарочито муве);
- кобасицки отров - најчешће се налази у лоше ускладиштеном конзервираном месу, риби или поврћу.
Као резултат тровања, у року од неколико сати (око 6) од конзумирања отрованог производа, дешава се следеће:
- дијареја
- бол у стомаку
- повраћање
- мучнина
У овом случају, одговарајући третман треба започети што је пре могуће.
Где су токсини и бактерије опасне за наш стомак?
Списак производа који се не препоручују за употребу током врелих летњих дана
- сладолед, крем колачи који нису били добро расхлађени.
- одмрзнути и поново смрзнути производи (ово се односи на сладолед, смрзнуто поврће, рибу и друге);
- тартар - сирово месо и сирови жуманце повећавају ризик од тровања;
- недовољно кувана, недовољно кувана јела (бактерије Е. цоли се у њима брзо множе);
- изнутрице, које се и након пржења врло брзо погоршавају у врућим данима;
- морски плодови, посебно када се служе сирови;
- непастеризовано млеко,
- храна која је превише обилно зачињена, посебно зачињена. На овај начин устајали производи често се „камуфлирају“. Имајте на уму да контаминирани производи често миришу сумњиво (нпр. Они контаминирани ботулизмом често миришу на ужеглу маст).
Такође прочитајте: Да ли сте знали да тестенине могу бити смртоносне? Погледајте зашто
Пазите коју воду пијете по врућем времену!
У врућем времену пијте негазирану минералну воду. Ако се одлучите да га имате у ресторану (посебно у егзотичним земљама), проверите како се служи. Ако га ваш конобар сервира у отвореној боци, не ризикујте да га отровате и затражите нову, затворену. Чак и мале количине контаминиране воде могу довести до озбиљног тровања храном.
Прочитајте и: ЗДРАВСТВЕНИ ПРОБЛЕМИ на одмору - дијареја путника, тровање, мучнина ... Акутна дијареја код одраслих изазива дехидратацију. Начини за дехидрацију ... Отровано месо: највећи непријатељ пробавног система. Како препознати отровано месо?Тровање храном - како их излечити?
Ако имате дијареју, прогутајте неколико таблета лековитог угља (можете узети до 10 одједном). Такође можете да узимате угаљ профилактички (неколико таблета дневно) ако нисте сигурни у квалитет и свежину онога што једете по врућем времену.
Пре свега, требало би да пијете пуно флаширане минералне воде која ће надокнадити недостатак есенцијалних минерала и вратити равнотежу воде и електролита, поремећену током повраћања или дијареје. Дехидрирани организам је мање ефикасан и стога је врло подложан расту бактерија. Уместо минералне воде, можете пити и благо посољену воду за кување пиринча, црни чај и по могућности - инфузију богате танином сушене боровнице или сока од боровнице. Танини имају антиинфламаторна и адстрингентна својства - инхибирају раст бактерија у дигестивном систему. Пијте често, али у малим гутљајима - превише испијене течности одједном може повратити повраћање. Важно је надокнадити недостатак калијума који се јавља током дијареје (обезбеђују је нпр. Банане, по могућности благо зреле, које такође лече дијареју).
>>> Дијета против дијареје. Шта јести и пити када имате дијареју?
Не сузбијајте повраћање - ако се брзо решите заосталог желучаног садржаја, ускоро ћете се опоравити. Након што се повраћање и пролив заврше, следите лагану дијету јер је стомак слаб и надражен. Кукурузне пахуљице, пиринчана или јечмена каша, крекери или чорба ће радити.
>>> Шта јести када се отровате?
Тровање храном. Када је потребно посетити лекара?
Ако симптоми тровања трају дуже од 2 дана и, упркос кућном лечењу, потрају или се погоршају, посетите лекара који ће прописати јаче лекове против дијареје. Људи са повећаним боловима у стомаку, дијарејом или повраћањем са примесом крви захтевају хитну медицинску помоћ. Симптоми попут повећане температуре, главобоље, поремећаја вида, поремећаја дисања и задржавања мокраће такође су разлог за забринутост.
Ово ће вам бити корисноТровање храном по врућем времену - како их избећи?
Тровање храном лети може се избећи поштујући неколико основних правила:
1. Оперите руке пре припреме оброка, пре сваког оброка и након коришћења тоалета.
2.Пажљиво чистите кухињски прибор и не користите исте дрвене / пластичне даске на које постављате готове предмете за јело приликом сечења сирових производа.
3. Купујте у продавницама које гарантују правилно складиштење хране.
4. Проверите датуме употребе производа.
5. Једите своје оброке одмах након припреме. Најбоље је јести само храну која је претходно скувана јер високе температуре убијају већину клица.
6. Сирови производи - месо, риба и јаја - ставите у фрижидер или замрзивач чим се вратите из куповине. Држите их покривене на дну фрижидера, даље од готове хране.
7. Ако не намеравате да термички обрађујете (кувате или пржите) јаја, али желите да их користите сирова, на пример у колачу, имајте на уму да пре него што их разбијете треба да их парите 10 секунди у кључалој води. Производе на бази сирових јаја треба хладити, чувати на ниској температури и јести што је пре могуће.
8. Воће и поврће добро оперите под млазом воде (вруће - изнад 60 степени). Најбоље их је танко ољуштити.
Такође је вредно заштитити кухињу од инсеката који шире микробе (посебно бактерије Е. цоли).
