Својства зеленог чаја и његови лековити ефекти цењени су миленијумима. Зелени чај је стекао највећу популарност као средство за мршављење и чишћење тела од токсина. Која још својства има зелени чај? Који су њени недостаци? Како се кува зелени чај? Колико попити да бисте донели здравствене користи?
Зелени чај је концепт који покрива разне врсте чаја. Врсте зеленог чаја разликују се у погледу изгледа лишћа, боје инфузије, њеног укуса, ароме и садржаја кофеина. Све зависи од доба године и доба дана када се сакупљају листови чаја (очигледно најскупље врсте зелених чајева потичу од лишћа убраног у зору и посутог јутарњом росом), старости сакупљених листова, њиховог укуса и начина ваљања. Регион света одакле потиче зелени чај (и самим тим - климатска зона у којој се гаји) такође је од велике важности.
Проверите и које су друге врсте чајева и како делују на тело!
Слушајте о лековитим својствима зеленог чаја. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветимаДа бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Да би се произвео зелени чај, лишће се обрађује најкасније сат времена након што је убрано пре него што почне да ферментира. Због чињенице да листови зеленог чаја нису ферментисани, у њима су сачуване готово све вредне супстанце. А има их подоста.
Према Јапанцима, редовно пијење зеленог чаја подржава лечење преко 60 болести.
Најпре:
- јединствени сет полифенола са различитим ефектима и катехинима,
- јаки антиоксиданти,
- танини,
- алкалоиди,
- липиди,
- амино киселине,
- теина,
- витамини: А, Б, Ц, Е,
- бројни микроелементи: калцијум, калијум, бакар, цинк, манган, флуор.
Овај богати сет састојака учинио је зелени чај цењеним од стране научника који још увек откривају његова нова својства.
Зелени чај и мршављење
Зелени чај се препоручује за мршављење, нарочито пије се ноћу, пре спавања. Међутим, ако зелени чај пијемо преко ноћи, одаберите онај из другог кувања. Тада има умирујућа и опуштајућа својства. Оно од првог кухања делује стимулативно и освежавајуће.
Зелени чај својства мршављења дугује катехинима, посебно супстанци која се назива епигалокатехин галат (ЕГЦГ). Катехини садржани у зеленом чају имају значајан и вишесмерни ефекат на смањење телесне масти. Инхибирају апсорпцију масти из хране и повећавају њихову употребу у телу. Поред тога, зелени чај повећава активност неких ензима укључених у варење, позитивно утиче на метаболизам јетре, повећава термогенезу и убрзава оксидацију масти. То потврђују и експерименти спроведени на ћелијским линијама и животињски модели,
ЕГЦГ катехини садржани у зеленом чају имају значајан ефекат на смањење броја и запремине ћелија масног ткива.
Истовремено, научници истичу да се закључци изведени из експеримената са ин витро моделима и лабораторијским животињама не могу увек применити на људско тело. Употреба стимуланса попут цигарета и алкохола значајно је укључена у смањење антиоксидативног потенцијала тела, укључујући смањење антиоксидативног дејства катехина зеленог чаја. Дакле, ако желимо да смршамо зеленим чајем, боље је избегавати стимулансе.
Испробајте
Аутор: Тиме С.А
Појединачно одабрана дијета омогућиће вам да лако смршате, стекнете лепу пут, косу и нокте, а истовремено једете здраво, укусно и без жртве. Искористите Јесзцолубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље и побрините се за своје здравље и добробит. Уживајте у савршено одабраном менију и сталној подршци дијететичара већ данас!
Сазнајте више Такође прочитајте: Трудни зелени чај уместо чаја са мехурићима: шта је то? Да ли је чај са мехурићима нездрав? Чајна козметика - домаћи рецепти за природну козметикуЗелени чај продужава живот и штити од деменције
Јапанци верују да пијење 4 до 10 шоља овог напитка дневно позитивно утиче на здравље и продужава људски живот у просеку за 3 године. Холанђани кажу да четири шоље дневно смањују учесталост атеросклерозе. Значи, научници препоручују свакодневно испијање неколико чаша зеленог чаја за ваше уживање и здравље.
У Јапану се листови чаја бланширају паром пре сушења. У Кини се суше 4-5 минута на сунчаним или ватром загрејаним бамбусовим тацнама, а затим се даље обрађују у колутима или врелим котловима.
Тренутна истраживања показују да зелени чај може заштитити мозак од различитих облика сенилне деменције. Показало се да се полифеноли везују за токсичне компоненте (водоник-пероксид и бета-амилоид) које играју важну улогу у развоју Алцхајмерове болести. Након што их тело апсорбује, полифеноли се распадају, трансформишући се у нешкодљиву смешу једињења.
Зелени чај смањује ризик од развоја карцинома
Међународно истраживање својстава зеленог чаја показало је његов антиканцерогени ефекат. Ово је требало да врло моћни антиоксиданти који штите ДНК од канцерогених супстанци и промена које могу довести до развоја карцинома. Посебно је добро документован њихов заштитни ефекат против карцинома коже, углавном узрокован УВ зрачењем. Утврђено је да редовно пијење зеленог чаја значајно смањује вероватноћу развоја овог рака и, штавише, спречава опекотине од сунца.
ВажноЗелени чај - кување
За припрему инфузија најбоља је вода мекана, са мало калцијума и нехлорисана вода. Нажалост, наше славине имају тврду воду са високим садржајем хлора. Ако га није могуће филтрирати, користите минерал, ипак, са малим садржајем калцијума. Инфузија се припрема на следећи начин: кашичица сушеног воћа прелије се чашом воде температуре 80 степени Ц. Зелени чај се не сипа кључалом водом! Требало би да буде свежа вода, кувана једном. Чај се не сме кувати дуже од 3-4 минута. Прејако има призвук спанаћа или алги. Довољно је разблажити водом и добиће укус.
Да ли се зелени чај може кувати више пута?
Прво пиво треба излити док пере лишће прљавштине. Међутим, не брините, листове зеленог чаја можете скувати неколико пута. То раде највећи гурмани, то јест Кинези и Јапанци. Поново скуван чај је једнако богат и чак богатији минералима од првог пива. Ту спадају манган и флуорид, који су ретки у храни. Међутим, вреди запамтити да се влажни листови зеленог чаја не могу чувати дуже од 12 сати, јер се на њима касније развијају гљивице. Вреди знати да што је бољи квалитет чајних листова, то је бољи укус инфузије и што више пива можете направити.
Не бисте требали додавати лимун у зелени чај! Тада инфузија постаје кисела, а тиме и алуминијум долази од лишћа до инфузије. Не сме се пити са млеком јер смањује активност и апсорпцију корисних полифенола.
Зелени чај - допинг за мозак
Чај стимулише и освежава захваљујући високом садржају теина, који делује на исти начин као и кофеин у кафи.
Искуство је показало да чај подстиче ум до те мере да током различитих врста тестова правимо знатно мање грешака, чак и до 25%.
Листови чаја, и црни и зелени, садрже 2,5 до 4 процента теина, од чега око 80 процената улази у инфузију током кувања. Шоља чаја садржи 30 до 100 мг теина. Након испијања, менталне и физичке способности тела се повећавају, а осећај поспаности, умора и исцрпљености пролази. Теин не само да олакшава процес учења и побољшава способност удруживања, већ такође регулише рад црева и ублажава разне врсте болова код неких људи. Међутим, стимулише само свежа инфузија, која се добија након највише 3 минута. Скуван чај дуже делује опуштајуће.
Зелени чај подржава циркулаторни систем
Јединствени скуп вредних супстанци чини зелени чај непроцењивим у превенцији кардиоваскуларних болести. Спречава таложење наслага на зидовима крвних судова, што повећава њихову пропусност. Инхибира апсорпцију холестерола у крвоток, смањује вискозност тромбоцита, спречавајући стварање угрушака. Као резултат, пијење зеленог чаја спречава висок крвни притисак, смањује ризик од срчаног удара, коронарне болести и можданог удара.
Вреди знатиЗелени чај - недостаци
Зелени чај није без недостатака. Такође има негативна својства. Прекомерни зелени чај може:
- узрокују анемију - катехини садржани у зеленом чају смањују апсорпцију гвожђа из хране у телу
- негативно утичу на развој фетуса током трудноће и новорођенчади током лактације - танин садржан у зеленом чају у превеликим количинама може наштетити беби
- узрокују желучане проблеме - танини садржани у зеленом чају иритирају стомак, па га не треба пити на празан стомак или на празан стомак
- интеракција са лековима, нпр. може смањити ефекат лекова на висок крвни притисак
- узрокују остеопорозу - зелени чај избацује калцијум из тела, па његова прекомерна конзумација може довести до остеопорозе
Зелени чај спречава пародонтитис
Једињења садржана у зеленом чају неутралишу бактерије у устима, што може допринети гингивитису и развоју пародонтитиса. Истовремено, они се супротстављају стварању непријатних мириса. Шта више - зелени чај такође има антикаријесна својства. То је због антибактеријског дејства полифенола и високог садржаја флуорида. Хајде да не пијемо само чајну инфузију, већ је користимо и као средство за испирање уста.
Зелени чај побољшава изглед коже
Зелени чај је врло атрактиван састојак козметике. Како пружа бројне антиоксиданте који уклањају штетне ефекте слободних радикала, креме својим додатком штите кожу од фотостарења - одлажу појаву бора и промене боје. Захваљујући антибактеријским и антиинфламаторним својствима, екстракти зеленог чаја користе се у козметици намењеној нези масне коже склоне акнама.
Зелени чај сузбија целулит
Инфузија зеленог чаја има диуретички ефекат, што доприноси уклањању отока. Истовремено има својства чишћења - уклања токсине накупљене у ткивима. Као резултат, ефикасно је оружје против целулита, спречава његово стварање и заглађује кожу.
Дивна својства зеленог чаја
Извор: к-невс.пл/Агенцја ТВН
Ко не може пити зелени чај?
Људи би требали ограничити пијење јаког чаја, зеленог и црног:
- старији
- срчани болесник
- са хипертензијом
- са глаукомом
Такође није најбоље пиће за организам у развоју. Због тога деци млађој од 10 година уопште не треба давати чај. Старији могу с времена на време попити чашу слабог чаја. Зелени чај треба да буде друга или трећа пива. Важна предност за старију децу да га пију је садржај танина и флуорида како би се спречило пропадање зуба. Зелени чај можете купити без теина у продавницама и свако га може пити без ограничења.
Вреди знатиЗелени чај - најпопуларнија врста на свету
Најпопуларнији зелени чајеви долазе из Кине и Јапана. У Кини се бере у 18 региона, као што су Сечуан, Јунан, Анхуи, Фујиан, Хунан и Зхејианг. Они који потичу из Земље излазећег сунца гаје се на острвима Киусху и Схикоку и у средњем делу Хонсху-а. Поред тога, зелени чај се такође узгаја у Индији, Кенији, Шри Ланки, Индонезији, Турској, Вијетнаму, Аргентини и Ирану.
Сенцха, пореклом из Јапана, убедљиво је најпопуларнија врста зеленог чаја на свету. Његова инфузија има живо зелену боју и одликује се препознатљивим, али нежним укусом. Чај се кува 2 минута на 65-70 степени Целзијуса.
Још једна популарна врста зеленог чаја - барут - долази из кинеске провинције Анхвеи. Листови овог чаја смотани су врло чврсто у облик врло малих куглица, па је отуда и његово заједничко име. Када се скува, даје златну, јантарну инфузију врло снажног, трпког укуса. Чај се кува 3-4 минута на 80-90 степени Ц.
Друга врло позната врста зеленог чаја је Кукицха, која се гаји у Земљи излазећег сунца. Направљен је не само од лишћа биљке чаја, већ и од њихових стабљика (куки је стабљика на јапанском). Светложута инфузија је благог укуса, јер садржи мало кофеина. Стога се може давати деци. Чај треба кувати један минут на температури до 90 степени Ц.
Лонгјинг (познат и као Лунг Цхинг) такође је на листи најпопуларнијих зелених чајева на свету. Драгон Велл - како је његово име дословно преведено - долази из кинеске провинције Зхејианг и најстарија је и најпопуларнија врста зеленог чаја у овој земљи. Има јарку сламнату боју и благу арому. Ова врста чаја кува се 3 минута на 65-80 степени Ц.
месечни "Здровие"
