5 намирница од штетне до здраве

Храна која је раније била штетна, али сада је здрава према прехрамбеним смјерницама и препорукама.

(ЦЦМ Салуд) - Јаја, млечни производи, кромпир, маргарин или сирови ораси су неке намирнице чија се конзумација не само што није сматрала штетном већ је неопходна и за одржавање доброг здравља.

Јаје је уклоњено из прехрамбених смерница јер се веровало да његов високи садржај холестерола делује лоше на срце. Тренутно је познато да су и јаја и пилећа јетра и шкољке одличан извор протеина, здравих масти и различитих витамина и минерала.

Постојане транс масти у маргарину повећавају ризик од коронарне болести срца. Стога је у прехрамбеном сектору почео да се производи не само маргарин без транс масти, већ и маргарини биљних масти јер смањује ризик од коронарне срчане болести.

Кромпир такође није уживао добру репутацију због високог садржаја угљених хидрата. Међутим, угљени хидрати се могу претворити у дијетална влакна, а ово поврће такође је богато витамином Ц, витаминима групе Б и елементима у траговима.

Да би млечни производи били корисни за здравље, потребно је одабрати оне који садрже мало масти и који нису засићени. Међу њеним позитивним аспектима је и високи садржај протеина и калцијума.

Најзад, истраживање објављено у Бритисх Јоурнал оф Нутритион, показало је да једење сирових орашастих плодова смањује смрт од кардиоваскуларних болести, коронарне болести срца и изненадне срчане смрти. Очигледно је да су масти орашастих плодова, супротно ономе што се веровало, здраве и садрже протеине, влакна и микронутријенте. Маслац од орашастих плодова, попут маслаца од кикирикија, је одличан извор протеина, влакана, витамина Б6 и магнезијума.

Фото: © Сида Продуцтионс - Схуттерстоцк.цом