Цвекла је мало калорија, у 100 г свежег лишћа има само 19 кцал, а у куваној цвекли не много више, односно 27 кцал. Лековита својства цвекле већ су била цењена у Вавилону. И даље смо опрезни, посебно када је у питању сирова блитва и цвекла. Али погрешно - између осталог се препоручују сирова и свежа цвекла у борби против болести јетре и крви и одржавању имунитета тела.
Можете ли јести сирову репу и блитву? Да наравно. Информације о потешкоћама са варењем репе нису тачне. Сирова цвекла и цвекла у салати помажу у одржавању тежине из снова, а боршч ће смирити жгаравицу. Пијење сировог сока од цвекле помаже избацивању мокраћне киселине из тела и пречишћавању крви. Пектин који садржи сирова цвекла и цвекла смањује холестерол, а влакна помажу у ублажавању затвора.
Цвекла се препоручује за лечење и превенцију болести јетре. Осећај тежине после једења прженог јела или превише алкохола можете ублажити чашом сока од цвекле или свежом салатом од цвекле.
Остала својства репе
- извор витамина Ц, Б1, садржи калцијум, магнезијум, натријум
- богат фолном киселином, неопходан женама у фертилној доби и трудним;
- препоручује се код анемије јер побољшава квалитет црвених крвних зрнаца;
- свежи сок од цвекле и шаргарепе подржава природни имунитет тела; препоручује се нарочито у јесењем и зимском периоду;
- убрзава метаболизам и има мало калорија (100 г сирове цвекле је само 40 кцал);
- подиже ниво шећера у крви, стога се не препоручује особама које пате од дијабетеса;
- децокција цвекле ублажава симптоме згага и киселости;
- помаже у одржавању киселинско-базне равнотеже тела.
Цвекла - која су њихова својства?
Блитва, блитва или блитва?
Ови изрази се често користе наизменично, али у ствари сваки од њих значи нешто друго.
- Ботвина је младо лишће и корење цвекле. Они су драгоцен извор влакана. Додаје се у супе, хладне супе, салате и чорбе.
- Млада цвекла је термин за супу од младе цвекле. Након додавања поврћа: шаргарепа, кромпир, прави се укусна пролећна супа.
- Блитва је само друго име за лисну репу. Од црвене репе се разликује по томе што има велике, сочне листове.
Доступне сорте блитве: стабљика (дугачке стабљике и мали листови) и листопадне (велики, валовити листови на кратким стабљима). У неким регионима блитва је синоним за блитву. У разговорном језику речи „цвекла“ и „цвекла“ су синоними.
Врсте репе које се користе у нашој кухињи
Црвена репа - најпопуларнија сорта цвекле у Пољској. Има јестиви црвени корен и црвенкасте листове. Можете упознати једногодишњу, двогодишњу и трогодишњу сорту. Као што и само име говори, то је основни састојак цвекле. Сви боршч, салате и пржена цвекла су направљени од ове сорте цвекле.
Листна репа - иначе блитва, шпинатна репа или римски купус. То је биљка која се углавном гаји због лишћа. Корен је разгранат, дугачак, бело-жућкасте боје. Блитва се припрема на сличан начин као спанаћ.
