БРЕСКВЕ - хранљиве особине, калорије, витамини

Бресква је воће које има многа својства и хранљиву вредност и врло је мало калорија (кцал). Због тога би требало да једемо брескве не само празницима, већ током целе године. Свеже у сезони и сушено зими. Брескве подржавају рад бубрега, помажу у борби против анемије и затвора. Проверите зашто још увек вреди јести брескве.

Уобичајена бресква је воће чија су својства и хранљиве вредности цењене већ пре 4.000 година у Кини, одакле вероватно потиче. У Грчку је стигао око 300. п.н.е. Заузврат, бресква је у северну Европу уведена у 16. веку и од тада се постепено ширила на друге континенте. Тренутно не расте самоникло, то је ратарска биљка.

Преглед садржаја:

1. Брескве - антиканцерогена својства
2. Брескве подржавају уринарни систем и бубреге
3. Брескве за затвор
4. Брескве за анемију
5. Брескве и дијабетес
6. Брескве и трудноћа
7. Брескве - хранљиве вредности
8. Брескве - сорте
9. Суве брескве, конзервиране, у сирупу
10. Брескве - употреба у кухињи
11. Брескве - складиште
12. Брескве - употреба у козметици

Брескве - антиканцерогена својства

Брескве помажу у борби против рака дојке. Амерички научници спровели су експерименте на животињама и доказали да конзумација брескви кочи развој рака дојке и спречава метастазе. То је због фенола који неутралишу слободне радикале.

Брескве подржавају уринарни систем и бубреге

Брескве су 90% воде. Као резултат, делују као диуретик и чисте тело токсина. Ово позитивно утиче на функционисање уринарног система и бубрега.

Када се редовно једу, они чисте тело од токсина и штетних метаболичких производа. Ово је важно за људе са реумом и бубрезима. Не садрже масти и натријум, па их вреди препоручити особама са хипертензијом и високим холестеролом.

Брескве за затвор

Брескве садрже пуно влакана. Влакна убрзавају цревну перисталтику и помажу у борби против затвора. Брескве су такође диуретик, помажући у чишћењу тела од токсина.

Иначе, разбијамо мит о штетности коре брескве „дивокоза“. Испоставило се да је лако сварљив, баш као и цело воће, а само његово незрело месо може имати лаксативни ефекат.

Брескве за анемију

Брескве се препоручују особама које пате од анемије. Ово воће повећава производњу црвених крвних зрнаца.

Брескве и дијабетес

Свеже брескве имају низак гликемијски индекс (35) и зато их могу јести дијабетичари. Такође су лако сварљиви јер су углавном вода и садрже влакна. Једна бресква је само 40-50 кцал. Из тог разлога их могу користити и особе које мршаве.

Сушене брескве, међутим, имају потпуно друга својства. Садрже много више шећера и високе су калорије, па се конзумација сушеног воћа не препоручује људима који мршаве или пате од дијабетеса.

Брескве и трудноћа

Ово воће се препоручује трудницама. Захваљујући садржају калијума помажу у борби против умора, грчева и вртоглавице. Брескве имају позитиван ефекат не само на мајчино здравље, већ и на правилан развој бебе.

Благотворно делују на стварање костију, зуба, мишића, хрскавице и вена код новорођенчади. Фолна киселина спречава стварање дефеката уретре.

Брескве, захваљујући садржају бора и ниацина, који олакшавају производњу естрогена, такође ублажавају симптоме менопаузе.

Вреди знати

Брескве - хранљиве вредности (на 100 г)

Енергетска вредност - 39 кцал

Протеини - 0,91 г

Масти - 0,25 г

Угљени хидрати - 9,54 г (укључујући једноставне шећере: 8,39 г)

Влакна - 1,5 г.

Витамини

Витамин Ц - 6,6 мг

Тиамин - 0,024 мг

Рибофлавин - 0,031 мг

Ниацин - 0,806 мг

Витамин Б6 - 0,025 мг

Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу

хттп://ввв.порадникздровие.пл/зикиета/цо-јесз/грусзки-власаводосци-и-вартосци-одзијцзе-грусзек-јакие-витаминс-завиера_37951.хтмл

Фолна киселина - 4 µг

Витамин Б12 - 0 µг

Витамин А - 16 µг

Витамин Е - 0,73 мг

Витамин Д - 0 ИУ

Витамин К - 2,6 µг

Минерали

Калцијум - 6 мг

Гвожђе - 0,25 мг

Магнезијум - 9 мг

Фосфор - 20 мг

Калијум - 190 мг

Натријум - 0 мг

Цинк - 0,17 мг

Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу

µг

хттп://ввв.порадникздровие.пл/зивание/цо-јесз/грусзки-власаводосци-и-вартосци-одзијцзе-грусзек-јакие-витрави-завиера_37951.хтмл µг

хттп://ввв.порадникздровие.пл/зикиета/цо-јесз/грусзки-власаводосци-и-вартосци-одзијцзе-грусзек-јакие-витрави-завиера_37951.хтмл Вреди знати

Брескве - сорте

Ако волимо брескве, имамо између чега да изаберемо, јер постоји много врста овог воћа. Они маховите коже деле се на карактеристичне и тврде, док су глатке нектарине и накупине. Брескве се такође могу разликовати по боји и чврстоћи меса.

Мекане и благо влакнасте карактеристичне су за нектарине, док су чврсте и благо хрскаве - тврде и груде. Сви они имају сличне хранљиве вредности.

Брескве су драгоцен извор бета-каротена и влакана. Садрже и пуно витамина Б, витамина ПП и нешто Ц. Потоња је највише у нектаринама, иако је због танина у месу прилично нестабилна. Стога је вредно јести врло свеже воће са кожом.

Прочитајте и: ЈАБУКЕ штите од срчаног и запртја, јачају зубе, олакшавају мршављење ... Крушке - својства и хранљива вредност крушака. Који витамини садрже г ... МОРЕЛЕ регулише крвни притисак, одлаже старење и смирује киселост

Суве брескве, конзервиране, у сирупу

Сирове брескве састоје се од мање од 90% воде. Током сушења задржавају све драгоцене састојке. Захваљујући томе, пружају телу драгоцене елементе, витамине и влакна. У Пољској су сушене брескве непознате, док су у Сједињеним Државама веома популарне.

Није ни чудо што их је било, између осталих у инвентару Нила Армстронга, првог човека који је ходао по месецу.У Пољској лако можемо купити суве кајсије. Саветујемо вам да их укључите у своју исхрану.

Садржај витамина А у 100 г сушеног биља повећава се на 7430 ИУ, калцијума на 86 мг, фосфора на 120 мг, а калијума на 1760 мг. Довољно је за ручак појести неколико сувих кајсија, а стање наших костију и изглед коже ће се побољшати. Жене у менопаузалном периоду, којима прети остеопороза, треба стално да једу суве кајсије.

Ово је такође важно јер ће калијум који садрже убрзати избацивање вишка воде из тела, смањујући тако оток и олакшавајући циркулаторни систем.

Бета-каротен садржан у кајсијама има антиканцерогена својства и подржава респираторни систем, па се посебно препоручује пушачима. Сушене кајсије ће помоћи обољелима од жгаравице захваљујући својим алкалним својствима.

Суве шљиве, кајсије, па чак и суво грожђе конзервирају се сумпор-диоксидом. На тај начин се продужава њихов рок употребе. Међутим, сумпор-диоксид је јак алерген и може изазвати нападе астме код алергичара. Због тога не заборавите да темељно оперите све сушено воће под млазом воде пре јела.

Важно

Брескве припадају Прунус Персица, истој породици воћа као и шљиве. Међутим, њихово порекло није Персија, већ Кина.

Дрвеће кајсије и брескве расло је тамо већ пре 4.000 година. До Европе су стигли караванима трговаца и војском Александра Македонског.

Брескве су прво освојиле Грчку, а тек онда Римско царство. С друге стране, кајсије су се дуго сматрале проклетим воћем јер су биле међу омиљеним делицијама Арапа који су напали Европу. Чак и у 16. веку више се ценила декоративност марелице која је цветала у манастирским вртовима него укус кајсије.

Брескве - употреба у кухињи

Најбоље сорте овог воћа за џемове и воћне каше су њихово месо чврсто и не поцрвенело на коштици. Ту спадају рои-алвее, харкен, ведетте и халехавен. Најукуснији компоти припремаће се од сорти редхавен, садница Ракониевицка и Јерзиковска.

Само нектарине су погодне за смрзнуту храну и за сушење. Кад су марелице у питању, најбоље сорте за компоте и сушење су: рана мађарска, Еарли наранџа, харцот и моорпарк са чврстим и не превише влакнастим месом. Касна сорта из Урсинова је најбоља за џемове.

У сезони, међутим, покушајмо да поједемо највише свежих бресака и кајсија, такође је вредно направити укусне домаће посластице и колаче од њих.

Вреди знати

Брескве - складиште

Брескве су климактерично воће, па након достизања такозваног климактеријског минимума брзо следи сазревање, праћено презревањем и пропадањем. Прерано убране брескве губе свој јединствени укус.

С друге стране, превише зрело воће не подноси складиштење и транспорт, јер је врло подложно модрицама и модрицама.

Брескве чуване у фрижидеру трајаће око 5 дана. Да би ово воће било дуго свеже, најбоље је чувати га у хладним просторијама (-1 - 0,5 степени Целзијуса). На тако ниској температури могу се чувати до 4 недеље.

Такође се препоручује одржавање високе влажности ваздуха, јер ово воће врло брзо губи воду услед транспирације.

Брескве - употреба у козметици

Брескве благотворно делују на кожу, због чега се користе у козметичкој индустрији.

Месо брескве садржи АХА киселине и витамине Ц и Е и бета-каротен. Витамин Ц садржан у брескви савршено јача отпор коже и јача крвне судове, спречавајући их да пуцају и стварају паукове вене. Витамини А и Е одговорни су за чврстоћу и глаткоћу коже. Екстракт пулпе такође има тонирајућа, хидратантна и подмлађујућа својства. Освежава кожу, сужава поре и обнавља епидермис.

Од семена брескве се прави уље које има нежни мирис бадема. Уље језгра брескве садржи преко 64% ​​олеинске киселине, 26% линолне киселине, 5,5% палмитинске киселине, 2,9% стеаринске киселине. Ово уље се користи као масажна база. Такође се користи као додатак хидратантној козметици и козметици против бора, за осетљиву кожу, као и за сапун и шампоне за косу.

Свеже кајсије, богате витаминима и минералним солима, вреди користити као природну козметику. Припрема маске неће нам представљати проблем.

Само измрвљену кајсију помешајте са кашиком природног јогурта и мало меда и ставите је на лице. Маска ће побољшати стање коже осушене на сунцу и ветру. За његову припрему можете користити и претходно намочене суве кајсије.

Чланак користи одломке из текста Јоанне Крупе из месечника „Здровие“.