Енглези кажу: једите једну јабуку дневно и уопште вам неће требати лекар. Наши нутриционисти препоручују да једете најмање две јабуке дневно - ујутро за лепоту и увече за добро здравље. Проверите здравствену и хранљиву вредност јабука, колико калорија имају и испробајте рецепте за јела са јабукама.
Јабуке и њихова лековита својства била су позната још око 6500. п. у региону између Црног мора и Каспијског мора, одакле потичу. Ово воће, богато бројним витаминима, било је и посластица старих Римљана и Грка. Ни наши преци нису били гори - у ископинама Бискупина пронађени су трагови јаблана који су тамо расли већ око 1600. пре Христа. Тренутно су хранљива вредност и здравствени ефекат пољских јабука цењени у многим другим земљама, јер је Пољска један од главних произвођача овог воћа у свету.
Нутритивна вредност јабука није иста и зависи од сорте, да ли су више или мање зреле, чак и од њихове величине.
У природној медицини куване, нарибане јабуке користе се код дијареје код деце и код варења и пептичног чира код одраслих. Чај од коре од јабуке је изврсно средство за испирање код упала уста и грла. С друге стране, домаћи јабуков сирћет, пије се свакодневно у следећим размерама: 2 кашичице сирћета помешане са 2 кашичице меда и 1/2 шоље куване воде, допуњава калијум у телу, инхибира развој инфекција и побољшава варење.
Јабуке могу помоћи у превенцији рака дебелог црева
Захваљујући садржају влакана, јабуке регулишу рад црева, штитећи од затвора и других цревних обољења, укључујући рак дебелог црева. Ризик од развоја овог карцинома могу да смање и флавоноиди који се у њима налазе - показали су пољски научници из Цоллегиум Медицум са Јагелонског универзитета.
Стара енглеска пословица каже да једна јабука дневно „држи доктора далеко“.
Истраживања показују да људи који једу више јабука имају 50 одсто. мање вероватно да ће развити рак дебелог црева. Међутим, морате запамтити да ово воће једете са кожом, јер се ту налазе највреднији флавоноиди - пет пута више него у месу.
Заузврат, научници из Кине открили су да олигосахариди у јабукама убијају до 46 процената. ћелије рака дебелог црева у ин витро студијама. То је више од лека који се користи у хемотерапији.
Јабуке - хранљиве вредности (на 100 г). Са / без коре
Енергетска вредност - 52/48 кцал
Укупни протеини - 0,26 / 0,27 г.
Масти - 0,17 / 0,13 г
Угљени хидрати - 13,81 / 12,76 г (укључујући једноставне шећере 10,39 / 10,10 г)
Влакна - 2,4 / 1,3 г
Витамини
Витамин Ц - 4,6 / 4,0 мг
Тиамин - 0,017 / 0,019 мг
Рибофлавин - 0,026 / 0,028 мг
Ниацин - 0,091 / 0,091 мг
Витамин Б6 - 0,041 / 0,037 мг
Фолна киселина - 3/0 µг
Витамин А - 54/38 ИУ
Витамин Е - 0,18 / 0,05 мг
Витамин К - 2,2 / 0,6 µг
Минерали
Калцијум - 6/5 мг
Гвожђе - 0,12 / 0,07 мг
Магнезијум - 5/4 мг
Фосфор - 11/11 мг
Калијум - 107/90 мг
Натријум - 1/0 мг
Цинк - 0,04 / 0,05 мг
¹ Односи се на црвене укусне, златно укусне, гала, гранни смитх, сорте фуји
Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу
Зашто вреди јести јабуке?
Јабуке спречавају атеросклерозу и штите од срчаног удара
Захваљујући садржају влакана, јабуке смањују апсорпцију холестерола, а самим тим ефикасно спречавају атеросклерозу и штите од срчаног удара.
Такође прочитајте: АППЛЕ ЦИДЕР: шта је то и како га направити? Рецепти за јабуковачу Нутритивне вредности јабуке чувају ЈАБУКА: рецепти за јела од јабука из целог светаНаучници са Универзитета у Окфорду израчунали су да би, ако би сви у педесетим годинама (старосна група најизложенија кардиоваскуларним болестима) свакодневно јели јабуку, само у Великој Британији могло би се избећи хиљаде смртних случајева од срчаних и можданих удара сваке године. Истраживачи кажу да јабуке побољшавају здравље срца и крвних судова у сличној мери као и лекови, попут статина, али немају нежељене ефекте. Ако би 7 од 10 људи у педесетим годинама узимало статин или јело јабуке, могло би се избећи 9.400 (статин) или 8.500 (јабука) сваке године .² Подаци на којима базирају своје прорачуне истраживачи Окфорда потичу из студија које су укључивале стотине хиљада пацијената.
Вреди знатиИспод коре се не складишти само велики део влакана, већ и готово половина витамина Ц. То је још један разлог зашто треба да једете сирове неогуљене јабуке. Вреди знати да су зреле јабуке које расту на сунчаној страни дрвета најбогатије витамином Ц. Занимљиво је да мале јабуке садрже много више витамина Ц од великих јабука. Што је сорта јабука киселија, то више садржи витамин Ц. И што их дуже загревамо, већи ће бити њихови губици.
Јабуке и дијабетес
Гликемијски индекс јабука је низак (<50) и износи 38, па га људи са дијабетесом могу јести (али у умереним количинама!) Без бриге о свом здрављу. Постоји неколико других разлога због којих би дијабетичари требали укључити јабуке у своју исхрану. Влакна у јабукама помажу у регулацији нивоа шећера у крви. Поред тога, јабука је извор кверцетина, који може спречити развој катаракте код особа са дијабетесом. Треба напоменути, међутим, да само сирове јабуке, али не и препарати на њиховој основи, имају благотворно дејство. Ово се посебно односи на сок од јабуке, који је контраиндикован.
Јабуке подржавају рад мозга
Студије на животињама показале су да јабуке могу заштитити мозак од оштећења ћелија које утичу на губитак памћења. На основу других студија на мишевима, утврђено је да концентровани сок од јабуке који се додаје храни животиња спречава оксидацију компонената можданог ткива и оштећује когницију.
Јести јабуку НИЈЕ замена за прање зуба! Ово воће садржи киселине које стварају идеалне услове за развој хумуса.
Јабуке чисте тело токсина
Пектини садржани у јабукама чисте тело токсина. Током варења, влакна везују неке тешке метале (кобалт и олово) у нерастворљиве соли које се затим излучују из тела. Због тога јести јабуке треба да се сећају углавном пушачи, становници великих градова, индустријских центара и људи који имају контакт са токсичним супстанцама на послу, нпр. Штампачима.
Јабуке и мршављење. Колико калорија имају јабуке?
Јабуке су незаменљиве у третманима за мршављење - цене их жене које брину о свом телу јер их испуњавају и дају релативно мало калорија. Међутим, јабуке се не могу јести некажњено јер садрже пуно шећера. Ако поједемо више, можда ћемо имати проблема са губитком килограма. Вреди знати да једна средња јабука са кожицом има приближно 50 кцал.
Препоручујемо
Аутор: Тиме С.А
Запамтите да ће правилно одабрана дијета помоћи у снижавању крвног притиска. Искористите ЈесзЦоЛубисз - иновативни систем исхране у Водичу за здравље и уживајте у индивидуално одабраном плану и сталној бризи о дијететичару. Водите рачуна о свом здрављу и смањите ризик од кардиоваскуларних болести.
Откриј вишеЈабуке - сорте и примена
Познато је преко 10.000 сорте јабука. Они се разликују не само по величини, облику и боји, већ и по укусу, ароми и употреби у кухињи.
Поспите честице јабуке лимуновим, кречним или наранџастим соком, јер ће у супротном постати смеђе.
- Најбоље је јести сирове, тврде, сочне и слатке сорте - зване десерт (лобо, деликатеси, спартан, јонаголд, наранџасти кокс, лигол, рубин, гала, златни укусни, идаред, мекинтош). Полако се прекувају, па их можете додавати јелима у којима треба да остану у облику тврдих комада, нпр. Куваном купусу
- киселе јабуке (Антоновка, Ренета) највише одговарају печењу, кувању и конзервирању, јер се брзо прекувају. Можете их додавати и јелима која захтевају закисељавање. Они ће заменити сирће, на пример у супи од боршча или купуса, и побољшати укус поврћа од цвекле
- јабуке са средњим својствима, тзв посуђе (префест, ландсберг, линда, црвени богаташ, банкрофт, боикен, цортланд, јонатхан). Једемо их сирове, додајемо јелима и обрађујемо
Јабуке у кухињи. Рецепти Андрзеја Полана
Извор: к-невс.пл/Дзиен Добри ТВН
Библиографија:
1. Гротто Д., 101 производ за здравље и живот, цео. Олејник Д., ур. Вечерња, Познањ 2010
2. Једна јабука дневно може спасити живот, хттп://наукавполсце.пап.пл/актуалносци/невс,398516,једно-јаблко-дзиенние-мозе-уратовац-зицие.хтмл
Препоручени чланак:
Да ли се храните здраво?
