Бобице Макуи су тамно и ситно воће из Чилеа. Њихова главна заштитна компонента су антоцијанини. Ова једињења имају снажна антиоксидативна својства и стога помажу у спречавању многих болести повезаних са оксидативним стресом. Позитиван ефекат бобица маки на здравље користили су староседелачки народ Патагоније - Индијанци Мапуче стотинама година. Па прочитајте како виде како макуи бобице раде!
Бобице макија (Аристотелиа цхиленсис) налазе се у Чилеу на југу Патагоније. Они расту на зимзеленим малим дрвећима, достижући 4-5 метара висине. Бобице макија су ситно воће сферичног облика, пречника 4-6 мм и тамнољубичасте, готово црне боје. Макуи бобице изгледају слично пољским бобицама и имају слаткаст, помало трпак укус. Плод се бере од децембра до марта. Дрвеће Макуи се не гаји у типичним воћњацима. Они самоникло расту у аутохтоним шумама, далеко од индустријског загађења, а понекад се саде у кућним вртовима. Највише бобица макуи продаје се убраним у шумама. Има их релативно мало, беру се ручно традиционалним методама - углавном од Индијанаца Мапуче (дословно: Људи Земље) који се с тим баве генерацијама. Свеже воће може се купити само у њиховом природном станишту. Такође се прерађују у џемове и сокове.
Макуи долази у Пољску у сувом облику у праху или као састојак дијететских суплемената. Воће у праху може се додати у смоотхие, сладолед, домаће барове, кашу, десерте и пудинге. Макуи бобице се користе као природна боја у храни, пићима и винима. Домородачки народ Чилеа увек их је ценио.Индијанци Мапуцхе су вероватно користили лишће, стабљике, воће и вино макуи као лек за генерације.
Такође прочитајте: Волфберри - шта је то? Симптоми тровања вучјом боровином Суперхрана - 10 производа са највишим антиоксидативним потенцијалом ЦАМУ ЦАМУ - лековито дејство и применаМакуи бобице - својства и хранљива вредност
Бобице макија извор су веома велике количине антиоксиданата - фенолних киселина, флавоноида, танина, антоцијанина и алкалоида. Најважнији су антоцијанини, а делпхинидин чини око 80% ових једињења у макуи. 100 г свежег воћа садржи 138 мг антоцијанина и 212 мг сушеног воћа. Воће карактерише изузетно висок антиоксидативни потенцијал и способност неутрализације слободних радикала. Макуи сокови имају највећи садржај антиоксидативних једињења међу бобицама. Повезан је са заштитом ћелија од оксидативног стреса, смањењем концентрације малондиалдехида у крви (маркер оксидативног стреса) и смањењем оксидованих липида који делују проупално. Вредност ОРАЦ (способност апсорпције реактивних врста кисеоника изражена као µмол ТЕ / 100 г) за бобице макуи једна је од највиших међу воћем и износи 28 200. За поређење, ОРАЦ бобица ацаи у праху износи 102.700 (готово 4 пута више), свеже црне малине - 19220 , аронија - 16062 и боровнице - 9621. Макуи су драгоцени антиоксиданс и нутрацеутик, извор су калцијума (87 мг / 100 г свеже тежине), гвожђа (30,5 мг / 100 г свеже тежине) и калијума (296 мг / 100 г суве тежине).
Свеже јагодичасто воће макуи даје 150 кцал / 100 г, а 100 г воћа у праху садржи:
- 410 кцал
- 8,1 г протеина
- 9,8 г масти
- 72 г угљених хидрата (укључујући 31 г шећера),
- 8 мг натријума
- 58 мг витамина Ц.
| ОРАЦ вредност одабраног воћа | |
| макуи бобице | 28200 |
| бобице | 9600 |
| брусница | 9100 |
| Црна рибизла | 8000 |
| црвене малине | 5100 |
| граната | 4500 |
| ацаи бобице (свеже) | 4000 |
| гоји бобице | 3290 |
| лимун | 1400 |
Макији бобице - ефекти на здравље
Макуи бобице и болести срца
Бобице Макуи штите срце. Студија на пацовима показала је да екстракт воћа спречава оштећење миокарда у акутној исхемији и аритмијама. Овај ефекат је вероватно повезан са смањеном оксидацијом липида, ЛДЛ холестерола и смањењем концентрације реактивних једињења тиобарбитурне киселине, што такође резултира мањим ризиком од атеросклерозе.
Макуи и дијабетес
Бобице Макуи имају антидијабетички ефекат. Истраживачи са Универзитета Рутгерс открили су да екстракт плода макуи повећава толеранцију на глукозу и смањује ниво глукозе у крви гојазних хипергликемијских мишева. Поред тога, макуи антоцијанин успорава пораст глукозе у крви након оброка и повећава осетљивост мишићних ћелија на инсулин.
Макуи за пушаче
Бобице Макуи помажу пушачима да смање штету на дисајним путевима од упале и оксидативног стреса. Ови закључци су изведени из мале студије (15 људи) у трајању од 2 недеље у којој су учесници узимали 2 г екстракта макуи два пута дневно. Смањен ниво маркера оксидативног стреса у плућима и побољшана отпорност на респираторне инфекције примећени су код испитиваних пушача.
Противупални ефекат бобица макуи
Студије објављене 2011. године показују да сок макуи има снажно антиинфламаторно дејство инхибирајући секрецију кључног регулатора инфламаторног одговора имуног система. Такође смањује производњу ензима ЦОКС-2, који је одговоран за упале и осећај бола.
Вреди знатиМакуи бобице за здравље и лепоту
Макуи бобице и сок од овог воћа вреди увести у исхрану због многих других здравствених својстава:
- благотворно делује на кожу и успорава њено старење;
- заштита коже од штетног УВ зрачења (позитиван ефекат на кератиноците у кожи);
- подстицање раста косе;
- подршка имунолошком систему због присуства делпхинидин антхоцианин;
- антибактеријска активност, укљ. против Листерије;
- инхибирање развоја вируса херпеса;
- позитиван ефекат на вид - екстракт инхибира оштећење ретине фоторецепторских ћелија изазвано дејством светлости,
- спречавање остеопорозе повећањем минерализације костију.
Макуи Берриес и Мапуцхе Индијанци
Индијанци Мапуцхе из централног и јужног Чилеа користе макуи стотинама година и као храну и као лек. На основу историје, легенди и митова, може се рећи да су бобице третирали као необично, чак и магично воће. Индијанци Мапуче одбили су Инке и Шпанце. Легенда каже да су своју изузетну снагу и издржљивост у борби дуговали пијењу ферментисаног сока од макуи бобица неколико пута дневно. Воће им је било извор општег здравља, а зимнице су посебно вредне зимнице - грејале су их и помагале у борби против инфекција. Индијанци Мапуцхе користили су воће за грозницу, упалу грла, дијареју, чиреве, болове у бубрезима, хемороиде и током порођаја како би олакшали. Сухо лишће у праху користило се као облог за убрзање зарастања рана. Инфузије листова користиле су се код дијареје, упале дебелог црева, чирева на устима, фарингитиса и дигестивних тегоба. Воће се јело сирово, користило се за прављење џемова и сокова и алкохолног пића „тецу“.
Извори:
1. Мисле Е. и сар., Макуи -невероватно чилеанско дрво: преглед, часопис, Пољопривредна наука и технологија, 2011, Б1, 473-482
2. Вергара Д. и сар., Унос екстракта бобица макуи (Аристотелиа цхиленсис) нормализује концентрације Х2О2 и ИЛ-6 у издисају кондензата даха код здравих пушача - истраживачка студија, Нутритион Јоурнал, 2015, 14 (27), 1- 5
3. Генсковски Е. и сар., Одређивање полифенолског профила, антиоксидативне активности и антибактеријских својстава макуи чилеанске купине, Ј Сци Фоод Агриц, 2016, 96, 4235-4242
4. Ројо Л.Е. и сар., Ин витро и ин виво антидијабетички ефекти антоцијанина из Макуи Берри (Аристотелиа цхиленсис), Фоод Цхемистри, 2012, 131 (2), 387-396
5. Ватсон Р.Р. и сар., Нутрацеутски и антиоксидативни ефекти екстракта бобица макуи богате делпхинидином Делпхинол®: преглед, МИНЕРВА ЦАРДИОАНГИОЛ 2015.63 (Суппл. 1 то Но. 2), 1-12
6. Сцхмидт Х. (1992) Табла де композицион куимица де алиментос цхиленос. . Фацултад де Цвиенас Куимицас и Фармацеутицас. Департаменто де Цвиенас де лос Алиментос и Тецнологиа Куимица, Универсидад де Цхиле. Библиотеца дигитал де ла Универсидад де Цхиле. Диспонибле ен.
7.хттп: //езинеартицлес.цом/?Макуи-Берри---Тхе-Хистори-анд-Легендс-оф-Тхис-Магиц-Суперфруит&ид=1542501
8. МАКУИ БЕРРИ ЕКСТРАЦТ Вер.1.ОФФ, ТК, ОРИЗА ОИЛ & ФАТ ЦХЕМИЦАЛ ЦО., ЛТД., Хттп://ввв.ориза.цо.јп/хтмл/енглисх/пдф/Макуи%20берри_е%20Вер.1.0ФФТК.пдф
9. хттпс://ввв.суперфоодли.цом/орац-валуес/
10. хттпс://ввв.ацаипродукти.цз/галлери/довнлоадс/3.пдф
11. хттпс://хеалтхифоцус.орг/хеалтх-бенефитс-оф-макуи-берриес/
12.хттп: //ввв.хеалвитхфоод.орг/суперфоодс/вилд-макуи-берри-хеалтх-бенефитс.пхп
13. хттпс://ввв.витаминкинг.цом.ау/макуи-берри-повдер-органиц-50г-би-повер-супер-фоодс
---krlowa-nalewek-jak-j-zrobi.jpg)
