Јести РИБЕ током ТРУДНОЋЕ: да ли риба и морски плодови треба да нестану из мајчине дијете?

Једење рибе током трудноће неочекивано је постало контроверзно питање. Риба садржи вредне масне киселине, али понекад и штетну живу. Па јести или не јести? - питају се збуњене будуће мајке. Наравно да једете! Само их пажљиво одаберите унапред.

Преглед садржаја:

1. Трудне рибе - можете ли јести рибу док сте трудни?
2. Трудне рибе - претње
3. Трудне рибе - шта можете, а шта не смете јести?
4. Конзервиране трудне рибе, димљене

Трудницама се препоручује да једу рибу јер су изузетно вредан извор хранљивих састојака, посебно масних киселина из породице омега-3: ЕПА и ДХА, које се не могу наћи у било којој другој храни осим у риби и морским плодовима.

Омега-3 киселине утичу на стварање можданих структура, функционисање нервног система, когнитивне способности и ниво интелигенције код нерођеног детета. Истраживања показују да недостаци омега-3 масних киселина у материци узрокују поремећаје у понашању и когнитивном систему.

Истовремено, неке врсте риба акумулирају јак токсин - метил живу, који продире у плаценту и оштећује структуре фетуса - као и друге загађиваче.

Па ста да радим? Једите рибу док сте трудни или их избегавајте? О овој теми је спроведено мноштво научних истраживања и из њих се може извући исти закључак.

Труднице би требало да једу рибу, јер је корист од њиховог једења далеко већа од ризика од вишка токсина у телу.

Прехрамбене организације јасно указују коју рибу трудница и дојиља мора избегавати и коју треба да једе за најоптималнији развој бебе у материци.

Трудне рибе - можете ли јести рибу док сте трудни?

Риба је богат извор протеина, јода, витамина Б12 и, пре свега, омега-3 масних киселина ЕПА и ДХА.

Бројна научна истраживања су показала да децу жена које су током трудноће јеле 2-3 порције рибе недељно карактеришу бржи развој, боље когнитивне способности и већи ИК. ЕПА и ДХА масне киселине су неопходне за развој и функционисање мозга и нервног система.

Неке студије показују да конзумација рибе код труднице спречава појаву аутизма код најмлађих.

• ДХА у трудноћи, неопходан за правилан развој детета

Деца жена које су јеле рибу током трудноће брже достижу следеће фазе развоја. Уопштено говорећи, у доби од 6 месеци опонашају звукове, подижу главу и препознају породицу, док се за 18 месеци пењу степеницама, пију из шоље и цртају.

Поред тога, конзумација омега-3 масних киселина може смањити ризик од алергија код деце, побољшава функционисање имунолошког система, а такође спречава превремено рођење.

Предности једења рибе током трудноће - Налази истраживања:

1. Студија, објављена у часопису Тхе Ланцет, обухватила је скоро 12.000 трудница и њихове деце. Постављана су им питања о њиховој исхрани током трудноће и развоју деце до 8 година.

Жене су биле подељене у 3 групе: оне које не једу рибу, једу до 340 г рибе недељно и једу више од 340 г рибе недељно.

Открило је да су деца жена које нису јеле рибу током трудноће чинила 25% деце са најнижим ИК-ом и показала су неоптималне резултате у тестовима понашања и социјалних проблема. Најбоље резултате постигла су деца жена које током трудноће једу највише рибе.

2. Анализа спроведена на Универзитету у Саутемптону односила се на понашање деветогодишње деце чије су мајке биле подвргнуте нутриционистичком посматрању током трудноће.

То показује да су деца трудних мајки имала 35% нижу тенденцију да буду хиперактивна. Карактерисала их је и виша вербална интелигенција. Аутори студије резимирају да конзумација рибе код труднице има мали, али дуготрајни ефекат на неуролошки развој деце.

• ТАБЕЛА КАЛОРИЈА: риба и морски плодови. Проверите колико калорија садржи риба и морски плодови!

3. Следећа студија је обухватила 123 труднице које су подељене у 2 групе. Једна је наставила своју исхрану са мало рибе, а друга је јела додатне 2 порције лососа недељно, што је давало 3,45 г ЕПА и ДХА. Утврђено је да такве количине позитивно утичу на функционисање имунолошког система. Истовремено, није пронађен ефекат на индикаторе који се односе на атопију код деце старости 6 месеци.

4. 98 жена са атопијским дерматитисом подељено је у 2 групе. Једна је узимала плацебо дневно током 20 недеља трудноће, а друга је узимала додатак са 3,7 г омега-3 масних киселина. Тестови на алергије на кожи вршени су на једногодишњим бебама ових мајки.

Студија показује да мајчински додаци омега-3 током трудноће могу смањити појаву алергијских реакција код деце.

Дијета труднице треба да садржи 2-3 порције рибе и морских плодова недељно, од чега 1 порција масне морске рибе.

Једна порција је величине средине руке (приближно 150 г). Истовремено, ако конзумирате нешто контаминиранији део рибе, током те недеље не бисте требали јести више рибе или морских плодова.

Трудне рибе - Опасности од једења рибе током трудноће

Највећи ризик за развој фетуса од исхране мајчиних риба је присуство живе која омета формирање нервног система и мозга. Жива завршава у животној средини као резултат емисија из индустријских постројења, као и ерупција вулкана и шумских пожара.

Деценијама се користи у термометрима и флуоресцентним лампама. Када жива уђе у воду, бактерије у води трансформишу метал у органски облик - метил живу.

Рибе апсорбују метил живу из воде и једући друге организме. Ово једињење се везује за протеине мишића рибе и не уклања се топлотном обрадом.

• Тровање тешким металима - симптоми, узроци, лечење

Метил жива прелази плаценту. Многе научне студије показале су његов штетан утицај на развој нервног система и мозга фетуса. Бројне анализе показују да висок садржај живе у телу труднице погоршава дететово памћење, концентрацију и пажњу, као и развој говора, моторичких способности и вида. Садржај живе у мајчином телу може се испитати елементарном анализом косе и тестовима крви.

Метил жива у риби и морским плодовима

У риби није само жива опасна. Остале рибе са високим садржајем тешких метала су узгајани пангасиус и тилапија са високим оловом. Узгајани лосос и балтичка харинга такође се не препоручују трудницама јер садрже велике количине органохлорних пестицида и канцерогених полихлорисаних бифенила (ПЦБ).

• Тровање оловом (оловом) - симптоми, лечење и последице тровања оловом

Велике рибе, дуговечне и предатори, које акумулирају штетне материје из неколико фаза прехрамбеног ланца, садрже највише загађивача. Већина ПЦБ-а се налази у риба које живе у затвореним воденим тијелима са мало размјене воде.

Америчко истраживање у којем је учествовало 135 жена истраживало је везу између конзумације рибе, садржаја живе у женској коси и нивоа интелигенције њихове бебе у тестовима визуелног препознавања (ВРМ) са 6 месеци старости.

Открило је да је већа потрошња рибе повезана са вишим нивоима неонаталне интелигенције. Истовремено је примећен снажан утицај садржаја живе у мајчиној коси на когнитивне способности детета. Повећање концентрације живе за 1 ппм повезано је са смањењем нивоа интелигенције ВРМ детета за 7,5 поена.

Најбоље резултате у тестовима добила су деца мајки које су током трудноће јеле више од 2 дела рибе недељно и имале мање од 1,2 ппм живе у коси. Аутори закључују да би труднице требале јести рибу, али бирати врсте са најмањом загађеношћу живом.

• Токсини у риби - проверите које рибе нису отровне

Постоји контроверза око порођајне тежине детета са великом потрошњом рибе током трудноће. Неке студије кажу да мајке које једу рибу спречавају да њихова порођајна тежина буде прениска. 2016. године објављени су резултати веома велике студије која је обухватила 26.184 труднице и њихову децу.

Уочена је потрошња рибе међу женама из 15 земаља и њен утицај на порођајну тежину и ризик од гојазности код деце. Средња потрошња рибе кретала се од 0,5 пута недељно у Белгији до 4,45 пута недељно у Шпанији. Утврђено је да је једење рибе више од 3 пута недељно повезано са брзим дебљањем

новорођенчад и већи ризик од прекомерне тежине код деце узраста 4 и 6 година. Друга анализа могућих компликација повезаних са великом конзумацијом немасне рибе, масне рибе и морских плодова показала је да једење масне рибе и морских плодова није закомпликовало трудноћу, док је једење велике количине немасне рибе повезано са ризиком од превременог порођаја.

Риба - коју вреди јести и коју треба избегавати

Трудне рибе - шта можете, а шта не смете јести?

Риба погодна за трудницу требало би да има најбољи могући однос омега-3 масних киселина и загађивача. Таква риба треба да буде слободна или да садржи минималне количине метил живе, диоксина и полихлорисаних бифенила (ПЦБ) - најчешћих и најопаснијих за развој фетуса.

Масна риба препоручена током трудноће, која има повољан удео омега-3 масних киселина у односу на могуће загађиваче, су сардине, скуша, инћуни, лосос, морска плода и орада.

Према британској владиној организацији Национална здравствена служба, риба и морски плодови спадају у неколико категорија:

1. Риба и плодови мора који се морају избегавати током трудноће:

Садрже високу концентрацију метил живе:

• марлин
• ајкула
• сабљарка

Они представљају ризик од тровања:

• сирове шкољке и рибе
• хладно димљена риба

2. Риба и плодови мора морају бити забрањени током трудноће

Садрже диоксине и ПЦБ. Не једите више од 2 порције недељно. Препоручује се конзумирање у количини од 1-2 порције недељно, јер је концентрација токсина у овој количини сигурна, а користи од једења ове рибе премашују могуће ризике.

• свежа туна
• лосос
• пастрмка
• скуша
• Херинг
• сардине
• бранцин
• деверика
• калем
• халибут
• ракови

3. Риба и плодови мора морају бити ограничени током дојења

Максимално 1 порција недељно:

• марлин
• ајкула
• сабљарка

Максимално 2 порције недељно

• масна морска риба

4. Рибе које не морају бити ограничене током трудноће и дојења

• бакалар
• хаддоцк
• морска плоча
• ослић
• иверка

Препоручени чланак:

Трудне рибе - конзервиране, димљене

Труднице не би требало да једу готове рибље производе. Важно је да прехрана труднице буде што хранљивија, а што је храна више обрађена, то садржи мање витамина и минерала, а више непотребних додатака храни.

Током трудноће треба да нестану из дијете

• ракови штапићи
• рибљи штапићи
• све врсте салата и рибље конзерве

Туњевина и друге конзервиране рибе се не препоручују. Бисфенол А (БПА), који је веома штетан по здравље, продире у конзервирану храну. Има структуру сличну структури женских полних хормона. Показано је да мења секрецију тироидних хормона код мајки и новорођенчади током трудноће.

Абнормалности у раду штитне жлезде код мајке утичу на развој фетуса. Поред тога, сам БПА може оштетити унутрашње органе детета у развоју, узрокујући побачај и превремено рођење. Поред тога, популарна конзервирана туна је врло велика грабежљива риба, што значи да садржи више токсина него мање врсте риба.

Вруће димљене рибе током трудноће контраиндиковане су због могућности заразе врло опасном бактеријом Листериа моноцитогенес, што у 20-30% случајева доводи до смрти. Листериоза је посебно опасна у трудноћи, јер може бити асимптоматска код мајке и чак довести до феталне смрти.

Тачно је да Листериа умире на температурама изнад 60 степени Ц, али током трудноће је боље избегавати топло димљену рибу и уопште не јести хладну димљену рибу.

Препоручени чланак:

Извори:

1. НХС, Да ли трудница и дојиља треба да избегавају неке врсте риба?, Хттпс://ввв.нхс.ук/цоммон-хеалтх-куестионс/прегнанци/схоулд-прегнант-анд-бреастфеединг-вомен-авоид-соме-типес- оф-фисх /
2. НХС, Да ли могу да једем шкољке током трудноће?, Хттпс://ввв.нхс.ук/цоммон-хеалтх-куестионс/прегнанци/цан-и-еат-схеллфисх-дуринг-прегнанци/
3. ФДА, Једење рибе: Шта треба да знају труднице и родитељи, хттпс://ввв.фда.гов/Фоод/РесоурцесФорИоу/Цонсумерс/уцм393070.хтм
4. Хиббелн Ј.Р. И ин., Потрошња морских плодова код мајки у трудноћи и неуроразвојни исходи у детињству (студија АЛСПАЦ): кохортна студија посматрања, Тхе Ланцет, 2007, 369, 578-585
5. Гале Ц.Р. и ин., Унос масне рибе током трудноће - повезаност са нижом хиперактивношћу, али не и са већим ИК потомака, Тхе Јоурнал оф Цхилд Псицхологи анд Псицхиатри, 2008, 49, 10, 1061-1068
6. Ноакес П.С. и сар., Повећан унос масне рибе у трудноћи: ефекти на имунолошки одговор новорођенчади и на клиничке исходе код новорођенчади на 6 месеци, Тхе Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, 2015, 95, 2, 395-404
7. Дунстан АЈ И ин., Суплементи рибљег уља у трудноћи модификују имунолошки одговор специфичан за алергене новорођенчади и клиничке исходе код новорођенчади са високим ризиком од атопије: Рандомизеед, контролисано испитивање, Јоурнал оф Аллерги анд Цлиницал Иммунологи, 2003, 112, 6, 1178-1184
8. Окен Е. И ин., Потрошња рибе мајке, жива за косу и когниције код новорођенчади у САД Кохорта, Перспективе здравственог стања животне средине, 2005, 113, 10, 1376-1380
9. Стратакис Н. и сар., Унос рибе у трудноћи и расту детета. Здружена анализа 15 европских и британских кохорта, ЈАМА Педиатрицс, 2016, 170, 4, 381-390
10. Моханти А.Ф. и сар., Перицонцептуални унос морских плодова и компликације у трудноћи, Публиц Хеалтх Нутритион, 2016, 19, 10, 1795-1803
11. Маниа М. и сар., Риба и морски плодови као извор човекове изложености метил живи, Анали Националног института за хигијену, 2012, 63, 3, 257-264
12.хттпс: //ввв.бабицентер.цом/0_еатинг-фисх-дуринг-прегнанци-хов-то-авоид-мерцури-анд-стилл_10319861.бц
13.хттп: //циаза.сиострааниа.пл/риби-в-циази-јакие-јесц-а-з-јакицх-зрезигновац/
14. Роцхестер Ј.Р., Биспхенол А анд Хуман Хеалтх: Ревиев оф тхе литературе, Репродуцтиве Токицологи (2013), хттп://дк.дои.орг/10.1016/ј.репроток.2013.08.008
15. хттп://ввв.е-биотецхнологиа.пл/Артикули/Листериа-моноцитогенес/