Ко је одговоран за оно што једе пољски студент? Родитељи или школа имају већи утицај? Прочитајте извештај и сазнајте шта обликује прехрамбене навике деце и адолесцената.
Шта једу студенти у Пољској? Путер од кикирикија за доручак, па слаткиш, а за вечеру палачинка са воћем. Плус литри слатких пића. - Када родитеље питамо да ли њихова деца једу слаткише и колико често то раде, испада да одрасли не третирају пића као слаткише - каже Барбара Левицка-Кłосзевска, потпредседница фондације Банк Оцхрони Сродовиска, организатор кампање „Школске продавнице - здрава реактивација“ и „ Школски укуси “.
Неограничене слаткише иду руку под руку са нездравим мастима. Ефекат? Број деце која су гојазна или имају прекомерну тежину утростручио се у последњих 20 година. Тренутно у Европи 25 посто. деца имају вишак килограма. У Пољској овај однос варира око 18%. и непрестано расте.
Шта ученик средње школе зна о здравој прехрани?
Неколико година раније, бренд Виниари, организатор образовног програма „Живи укусно и здраво“, наручио је ТНС ОБОП-у да спроведе студију „Ученици средњих школа о исхрани“ како би сазнао шта узрокује нетачан модел исхране код адолесцената. Студија је показала да средњошколци разумеју да исхрана утиче на изглед и здравље. Главни извор њиховог знања у овој области је школа, али млади људи су се жалили да се часови на ову тему често изводе на не баш занимљив начин. - И управо на основу потреба ове старосне групе створен је механизам образовног програма који се заснива на сарадњи са школама и наставницима. Програм који ће на занимљив начин студентима пружити најважније принципе здраве прехране - каже Јоанна Бревинска из образовног програма „Живи укусно и здраво“.
Прочитајте и: Гојазно дете: 12 правила за мршављење. Како смршавити гојазно дете? Хируршко лечење гојазности: врсте бариатријске хирургије. Вишак соли у дечјој исхрани узрокује гојазност, атеросклерозу, деминерализацију костију. Гојазна деца смо наша грешка. Узроци гојазности код деце25% деце не доручкује!
Сви знају да треба доручковати. Студенти могу у једном даху рецитовати да је то најважнији оброк у дану, да даје енергију за учење и да његов недостатак може проузроковати поспаност или проблеме са концентрацијом. Толико о теорији. У пракси то више није тако лепо. - Скоро 25 посто деца од 13-16 година не доручкују! - каже Јоанна Бревинска. Нажалост, и сами сносимо велику кривицу за овакво стање ствари. - Све чешће презапослени родитељи одустају од доручка са децом код куће. Уместо тога, детету дају новац да нешто купи не размишљајући шта ће то бити - каже Изабела Озаист, координаторка програма „Класа доручка“.
„Школске продавнице - здрава реактивација“ - акција фондације БОС
Такође је застрашујуће да је у просеку 14 процената. млади Пољаци такође не једу ручак. Стога, између осталих Фондација Банк Оцхрони Сродовиска покренула је кампању „Школске продавнице - здрава реактивација“. Састоји се у чињеници да школе добијају бесповратна средства за реконструкцију радње, за њено преуређење, под условом да поднесу програм за промену асортимана - изјављују повлачење нездравих грицкалица и њихову замену здравом храном. - Важно је да промотивну кампању у школи воде деца - каже Барбара Левицка-Кłосзевска. Колеге припремају да ће у овој радњи бити и друге робе. Ова иницијатива такође покреће вољу родитеља да делују. У првом издању програма било је случајева када су, подстакнути променама, родитељи префарбали школску радњу или је преуредили.
Истраживања показују да деца једу слично као и њихови родитељи
Запажања стручњака показују да пољски студент ионако једе брзо, сам. Зашто је то тако? Многи млади људи немају навику да заједно славе оброке. Истраживање пројекта „Живи укусно и здраво“ показало је да чак 15 одсто. средњошколци ретко једу оброке са породицом и то чак 21 одсто то ради само викендом и празницима.
Ови резултати су утолико забрињавајући што пример потиче са врха у исхрани деце. Како ми једемо, тако ће јести и наша деца.Истраживања показују да ученици пољских школа код куће често чују: „Једите салату јер је поврће здраво“. Али онда погледају тањир својих родитеља, на којем уместо салата виде пуно масног меса и планину помфрита. И питају се: „Зашто да једем салату ако то не раде моји родитељи?“ Ово укључује зато пољски студенти не воле поврће. Често је резултат грешке у раном детињству.
Свако од нас је икада видео дете како пљује шаргарепу или репу. У таквим ситуацијама родитељи обично открију да дете не воли поврће и пусте га. Грешка! Понекад је потребно поново пробати дато поврће, или можда два пута. И дајте добар пример једући их сами. Ако дете види да сви једу поврће, пре или касније ће се на то наговорити. То је неопходно јер нутриционисти алармирају да студенти једу превише угљених хидрата, посебно једноставних шећера. - Поред тога, једу нередовно и преређе, па су порције превелике, јер морају да превазиђу глад за вуковима - каже Изабела Озаист.
Да ли је у школској мензи увек здраво?
Наставници и директори школа имају главну улогу у овом питању. - Ако је школа узорни наставник математике, физике или хемије, она мора бити узорна и у погледу исхране. Не само код куће, већ и у школи, дете мора да види шта значи јести здраво - каже Барбара Левицка-Кłосзевска.
Испоставило се да се суочавају са правим изазовом. То показује, на пример, издање школских мензи. Фондација Банк Оцхрони Сродовиска и Фондација „Сзкоłа на форкелцу“ - организатори 10 конференција и радионица широм Пољске под слоганом „Укуси школа - школе добре исхране“ - питали су 100 директора школа који уређују јеловник у својим мензама.
- Резултати су били застрашујући. У преко 90 процената. У анкетираним школама јеловник припрема кувар, у неколико случајева директор школе и само у 2 од 100 дијететичара! Стога није тешко замислити како то изгледа: куварица на мени записује шта кува код куће и шта воли њен супруг. И не обраћа пажњу на то да ли је здраво или не - каже Барбара Левицка-Кłосзевска.
Организатори кампање „Школски укуси“ разговарали су са директорима, наставницима и куварима о томе чиме хране своју децу. - Оно што смо чули није било утешно. Почели смо са нутритивним стандардима и количинама додељеним за производњу хране. Они се крећу од 3,80 ПЛН до 4,70 ПЛН. Било је и објеката са већим буџетима, али ми смо имали школу чија је дневна цена била само 0,50 ПЛН! - каже Патрик Дзиамски, кувар и саветник за кулинарство, који учествује у кампањама које промовишу здраву исхрану.
Акције попут „Школских укуса“ нису само теорија, већ и заједничко кување. - Као кувари, показали смо одраслима како да обогаћују дечију исхрану по ниској цени и разноврсним производима. Као резултат тога, школе ће добити конкретна упутства о томе како добро хранити младе људе - додаје Патрик Дзиамски.
Програми за промоцију здраве исхране у школи
Првом издању пројекта „Живи укусно и здраво“ присуствовало је 8 процената. средње школе, у другој - 23 посто, а у следећој - сваке треће школе у Пољској! Знаковито је да је у другом издању програма чак 41 одсто. Ученици млађих разреда средње школе рекли су да њихови родитељи нису разговарали са њима о здравој прехрани. У трећем издању родитељи су радо учествовали у лекцији припремљеној посебно за њих, а у најновијим анкетама већина ученика средњих школа одговорила је да се њихова породица придржава принципа здраве прехране. - Дакле, има наде за промену - каже Јоанна Бревинска.
месечни "Здровие"
