Карамбола (воће) - хранљиве особине. Како јести карамболу?

Карамбола је плод који приликом сечења подсећа на звезду. Из тог разлога, многи се питају како јести каромболу. Није компликовано, а поред тога, карамбол има укусан укус и мноштво својстава и хранљивих вредности, па је вредно укључити га у вашу исхрану. Нажалост, не могу сви јести карамболу. Проверите која својства има карамбола, ко не може да је једе, где је може купити и колика је цена.

Карамбола, позната и као обични осмат (Аверрхоа царамбола Л.) је воће пореклом са Филипина, Индонезије, Малезије, Индије, Бангладеша и Шри Ланке. Кад се пресече, карамбола подсећа на звезду, због чега се многи људи питају како да једу карамболу. Није компликовано, а поред тога јестиво је и месо и воштана кожа овог егзотичног воћа. Месо је жуто, чврсто и врло сочно, не садржи влакна и по структури је слично грожђу. Какав је укус карамболе? То је слатко воће са трпким, киселкастим укусом.

У Кини се карамбола сматра и воћем и поврћем. Ако се једе са кожом, третира се као поврће, а без коже третира се као воће.

Преглед садржаја

1. Карамбола - својства и хранљиве вредности
2. Нутритивна вредност карамболе (у 100 г)
3. Карамбола - како јести?
4. Карамбола - за кога се не препоручује?
5. Карамбола - употреба у кухињи

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Карамбола - својства и хранљиве вредности

Карамбола је врло нискокалорична, 100 г воћа даје само 31 кцал. Поред тога, карамбола је богата антиоксидантима као што су полифенолна једињења (кверцетин и гална киселина). Карамбола такође садржи значајне количине дијететских влакана и витамина Ц.

• захваљујући малој количини калорија, карамбола је савршена за исхрану људи који мршаве, поред тога, висок садржај влакана повећаће осећај ситости
• полифенолна једињења садржана у карамболи, углавном гална киселина и кверцетин, позитивно делују на кожу - побољшавају ниво хидратације и смањују ризик од настанка бора
• захваљујући високом садржају витамина Ц у карамболи, карамбола повећава отпор тела
• Влакна у карамболи могу смањити ризик од рака дебелог црева
• подржава варење: ублажава затвор, надимање и дијареју захваљујући садржају дијеталних влакана
• помаже у одржавању нивоа глукозе у крви константним, што спречава појаву дијабетеса, метаболичког синдрома
• смањује ризик од исхемијске болести срца, атеросклерозе и можданог удара
• снижава крвни притисак
• има диуретичка својства, захваљујући којима помаже у смањењу концентрације токсина у телу
• делује противупално, може се користити код респираторних инфекција и упала грла
• побољшање квалитета сна

Нутритивна вредност карамболе (у 100 г)

Калорична вредност карамболе - 31 кцал

• Протеини - 1,04 г
• Масти - 0,33 г
• засићене масне киселине - 0,019 г.
• мононезасићене масне киселине - 0,03 г
• полинезасићене масне киселине - 0,184 г.
• Угљени хидрати - 6,73 г
• Влакна - 2,8 г

Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)

• Фосфор - 12,0 мг (2%)
• Калијум - 133,0 мг (3%)
• Натријум - 2,0 мг (0,1%)
• Калцијум - 3,0 мг (0,3%)
• Гвожђе - 0,08 мг (0,8%)
• Магнезијум - 10,0 мг (2%)
• Цинк - 0,12 мг (1%)
• Бакар - 0,14 мг (16%)
• Селен - 0,6 µг (1%)

Витамини

• Витамин Б1 - 0,014 мг (1%)
• Витамин Б2 - 0,016 мг (1%)
• Ниацин - 0,367 мг (2%)
• Витамин Б6 - 0,017 мг (1%)
• Витамин Б12 - 0,0 µг (0%)
• Витамин Е - 0,15 мг (2%)
• Витамин Ц - 34,4 мг (38%)
• Витамин А - 3,0 µг (0,3%)

УСДА хранљива вредност,% од препоручене дневне дозе: Нутриционистички стандарди, амандман на ИЗЗ, 2012

Карамбола - како јести?

Зрела карамбола је светло жута са светло смеђим леђима. Мањи, зелени плодови су кисели и неукусни. Пре јела, уклоните горњи и доњи део воћа. Јестива је и кожа и месо.

Карамбола - за кога се не препоручује?

Активни састојци кармаболе могу да интерагују са неким лековима, па ако узимате било какве лекове, обратите се лекару да бисте видели да ли је безбедно комбиновати их са овим воћем. Карамболу не би требало да једу особе са проблемима са бубрезима, јер једући је може проузроковати нежељене ефекте као што су:

• главобоље
• мучнина
• конфузија
• напади

и чак може довести до смрти.

Поред тога, превелика конзумација карамболе може повећати ризик од бубрежних каменаца због релативно високог садржаја оксалне киселине у овом воћу.

Поред тога, карамбола може изазвати алергијску реакцију. Ако ово воће покушавате први пут, поједите малу количину и погледајте како ваше тело реагује.

Карамбола - употреба у кухињи

Карамбола је погодна и као додатак слатким и сувим јелима. Користи се за припрему посластица и џемова. Постоји много рецепата за слатке грицкалице од карамбола. Такође ће одлично функционисати у маринираној, сушеној верзији, као свеже воће које се једе сирово или као додатак воћним салатама.

Поред тога, карамбола се може користити за припрему коктела. Сок од карамболе може се додавати сувим јелима, одлично се слаже са шкампима и месним јелима.

У продавници одаберите воће чврсто, без видљивих оштећења. Карамбола се може чувати до неколико недеља у фрижидеру или на собној температури.