ОМЕГА-3 киселине - зашто су неопходне у исхрани?

Омега-3 масне киселине стекле су популарност откад је примећено да Инуити, иако једва једу поврће или воће, ретко пате од срчаних болести, алергија и рака. Испоставило се да је њихова тајна дијета богата омега-3 киселинама. Које су то мистериозне киселине и зашто су толико важне у исхрани сваког човека?

Омега-3 масне киселине припадају групи полинезасићених масних киселина, које се с правом називају есенцијалним масним киселинама (ЕФА). Проблем је што их људско тело не може само произвести. То значи да им морамо редовно давати храну.

Извори омега-3 масних киселина

Права ризница омега-3 масних киселина су масне морске рибе из хладних вода: морска плода, лосос, харинга, бакалар, скуша, сардине и морски плодови. Можете их све појести, али морска риба је драгоцена управо због масти коју садржи. Нажалост, већина нас једе рибу спорадично или је једноставно не једе уопште. А ово негативно утиче на наше физичко и ментално стање.

Добар извор омега-3 масних киселина су такође ораси, ланено семе, соја и репица. Нажалост, под утицајем светлости и ваздуха, ова киселина се разлаже у року од 12 сати од истискивања, тако да у биљним уљима која купујемо остаје само траг.

Алтернатива риби - рибље уље и омега-3 капсуле

За оне који не воле рибу или једу премало рибе, произведено је рибље уље (екстракт из јетре, нпр. Бакалар) и омега-3 капсуле (правилно припремљена маст од целе рибе). Додаци су такође намењени људима у ризику (или болесним), нпр. Атеросклерози, реуматизму, Алзхеимеровој болести, као и онима који желе да ојачају тело, нпр. У периоду повећаних инфекција.

Међутим, узимајући суплементе, имајте на уму да дневна доза омега-3 масних киселина не би требало да прелази 1 г. Крварење из носа или десни, мучнина, непријатан укус могу сигнализирати да их имамо превише. Веће дозе омега-3 могу се узимати само у оправданим случајевима под надзором лекара, јер нам могу наштетити.

Када купујете рибље уље, обратите пажњу на садржај омега-3 масних киселина, који би требало да буде близу или покрива дневну потребу (тј. 1 г). Одакле долазе мање је важно. Било да су хрскавице или реп ајкуле, само је рекламни трик. Опис препарата треба да садржи информације коме је намењен, нпр. Деци (мора се навести старост), трудницама или одраслим особама, тачан састав и дозу и да ли су спроведени тестови како би се осигурала сигурност додатка (сертификат о чистоћи).