Хипертонична пића - својства и примена

Хипертонична пића су пића која садрже ниво електролита и шећера виши од нивоа телесне течности. Користе се за попуњавање резерви енергије у кратком времену. Која су још својства хипертоничних пића? Каква је њихова корист? Која пића се могу назвати хипертоничним пићима?

Преглед садржаја

1. Хипертонична пића - састав
2. Хипертонична пића - примери
3. Хипертонична пића - својства и примена
4. Хипертонична пића - рецепт за домаће хипертонично пиће
5. Хипертонична пића - контраиндикације, нежељени ефекти

Свака течност која се унесе у тело има одређену тоничност - утиче на течности садржане унутар ћелија тела. Хипотонична пића чине да их ћелије апсорбују и повећавају запремину.

Након пијења спортских напитака, запремина ћелије остаје непромењена. С друге стране, пијење хипертоничних пића доводи до тога да се течности „извлаче“ из унутрашњости ћелија, а саме ћелије се скупљају. Повезана је са потребом да се изједначи разлика притиска између унутрашњости ћелије и околне течности.

Хипертонично пиће садржи више растворених честица него унутарћелијске течности, па зато, да би се изједначиле концентрације, течност из ћелије продире напоље. Концентрација растворених молекула у течности одређује осмолалност (осмотски притисак).

Осмотски притисак физиолошких течности је 300 мОсм / кг Х2О. У законодавству Европске уније, хипертоничним пићима се сматрају она чија је осмолалност већа од 330 мОсм / кг Х2О. Што је већи осмотски притисак пића, то брже дехидрира ћелије.

Хипертонична пића - састав

Супстанце присутне у хипертонским пићима које су одговорне за њихов осмотски притисак су шећери у облику сахарозе, глукозе или фруктозе и јони електролита (натријум, калијум, магнезијум, калцијум, хлорид и фосфат). Хипертонична пића укључују:

• 9-10% шећера (9-10 г у 100 мл пића)
• 1 - 1,5 г натријумових јона у 1 литру пића
• 36 - 40 кцал у 100 мл

Хипертонична пића су најкалоричнија од свих врста пића. Пружају пуно шећера. Они не задовољавају брзо осећај жеђи, јер прво дехидрирају телесне ћелије као резултат осмозе.

Хипертонична пића брзо надокнађују недостатак угљених хидрата у телу и регулишу равнотежу електролита. Не треба их третирати као типичне течности за рехидрацију, јер је апсорпција воде из њих дуготрајан процес, много спорији него у случају воде и других хипотоничних течности.

Вреди знати

Хипертонична пића - примери

Хипертонична пића која се могу наћи у свакодневном окружењу укључују:

• воћни сокови
• воћних напитака и нектара
• газирана заслађена пића, нпр. кола, поморанџа
• енергетска пића
• пића посвећена спортистима након тренинга
• воћни компоти заслађени
• ликери
• сирупи
• шарених алкохолних и безалкохолних пића

Хипертонична пића - својства и примена

Хипертонична пића су најпознатија по спортској употреби. Људи који редовно вежбају како би надокнадили губитак угљених хидрата и електролита након тренинга, тркачи или триатлонци на веома великим раздаљинама посежу за њима.

Хипертонична пића током интензивног вежбања морају се комбиновати са изотоничним пићима како би се ефикасно надокнадили губици воде из тела, јер хипертонично пиће ову функцију не обавља оптимално.

Тело се према хипертоничним пићима односи више као према храни и енергији него као према води. Иако су течности, концентрација растворених молекула у њима је толико висока да је апсорпција у цревима спора током варења.

Хипертонични раствори се користе у медицини. Најчешћи су слани раствори са концентрацијом од 3%, 5% или 7%. Главни правци за употребу хипертоничног физиолошког раствора су:

• тешка хипонатриемија (мало натријума у ​​телу)
• волуменска реанимација (надопуњавање запремине циркулишуће крви, нпр. током операције)
• оштећење мозга
• нагли пораст интракранијалног притиска
• проблеми са искашљавањем слузи код бронхиолитиса, цистичне фиброзе и других проблема са дисањем (инхалације хипертонским физиолошким раствором)

Хипертонична пића - рецепт за домаће хипертонично пиће

У 1 литру воде растворите 5 кашика меда (125 г) и пола кашичице морске соли (2,5 г, морска сол ће поред натријума дати и неке друге минерале). Додајте лимунов сок по укусу.

Хипертонична пића - контраиндикације, нежељени ефекти

Пијење само хипертоничних пића током дана уместо воде или незаслађеног чаја доводи до трајног стања благе дехидрације. Поред тога, морате запамтити да таква пића (сокови, газирана пића) дају око 400 кцал по литру, а њихова редовна конзумација доприноси прекомерној потрошњи калорија и један је од узрока вишка килограма.

У медицини, интравенозна примена хипертоничног физиолошког раствора може изазвати повишену температуру, инфекцију на месту ињекције, венску тромбозу или флебитис.

Контраиндикације за њихову употребу су срчана инсуфицијенција, бубрежна инсуфицијенција и клиничка стања у којима постоји едем са задржавањем натријума. Ефекат на ток трудноће није проучаван.

Лечење хипертоничним физиолошким раствором препоручује се само у оправданим случајевима. Такође, код особа старијих од 65 година саветује се опрез због смањене функције бубрега.

ПРОЧИТАЈТЕ И:

• Поремећаји воде и електролита
• Изотонични, хипертонични, хипотонични - која је разлика између спортских пића?
• Домаћа изотонична пића: 5 идеја за здраве замене за вештачка изотонична пића

Извори:

1. хттпс://сциенцинг.цом/вхат-ис-хипертониц-солутион-13712161.хтмл
2.хттп: //ввв.ауламедица.ес/нх/пдф/7867.пдф
3. хттп: //ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/15526489
4.хттпс: //ввв.ебмедицине.нет/топицс.пхп? Пацтион = сховТопиц & топиц_ид = 353
5. хттпс://ввв.рклист.цом/хипертониц-салине-друг.хтм

О аутору

Александра Зиłовска-Мазгај, дијететичар Прехрамбени технолог, дијететичар, васпитач. Дипломирао биотехнологију на Универзитету за технологију и прехрану у Гдањску на Поморском универзитету. Присталица једноставне, здраве кухиње и свесних избора у свакодневној исхрани. Моја главна интересовања укључују изградњу трајних промена у прехрамбеним навикама и индивидуално састављање дијете у складу са потребама тела. Јер нису сви здрави! Верујем да је образовање о исхрани веома важно, како за децу, тако и за одрасле. Своје активности фокусирам на ширење знања о исхрани, анализирам нове резултате истраживања и доносим сопствене закључке. Држим се принципа да је дијета стил живота, а не стриктно придржавање оброка на листу папира. У здравој и свесној исхрани увек има места за укусна задовољства.