Само губим килограме. Прегледавајући разне савете за мршављење на Интернету, научио сам да треба да избегавате висок гликемијски индекс негде другде - да бисте избегли једноставне шећере. Па ипак, чоколада и већина воћа имају низак ГИ и једноставни су шећери, па се међусобно противрече. С друге стране, кромпир, боранија, просо и јечам су сложени угљени хидрати и имају висок индекс. Па шта од наведеног групе производа здравије? Шта је важније при мршављењу - јести производе богате сложеним угљеним хидратима или производе са ниским ГИ?
Гликемијски индекс је веома корисно средство када следите редукциону дијету. Међутим, као што сте приметили, није лак задатак пратити га и уравнотежити оброке без професионалног знања, па вас подстичем да одете код дијететичара. Дијететичар ће вам помоћи да уравнотежите исхрану како бисте на здрав и физиолошки начин смањили телесну тежину.
У праву си, чоколада има низак гликемијски индекс - али само онај горки, који има преко 70% природног какаа у праху. Имајте на уму да гликемијски индекс одређује брзину апсорпције и пораст шећера у крви након конзумирања датог производа у поређењу са редовним шећером, а не количину и квалитет угљених хидрата присутних у производу.На његову величину такође утиче количина дијеталних влакана, протеина, масти и других састојака који могу успорити процес апсорпције угљених хидрата. Такође постоје изузеци у производима који су богати сложеним угљеним хидратима. Као што сте приметили, просо, кромпир и боранија имају већи гликемијски индекс. То је зато што су углавном направљени од скроба, који је угљени хидрат.
Пре свега, у случају редукционе дијете, веома је важно добро уравнотежити исхрану и јести производе са високом хранљивом вредношћу (нпр. Сложени угљени хидрати). Ово је веома важно јер смањењем количине енергије (калорија) коју уносите смањујете и способност снабдевања другим састојцима као што су протеини, полинезасићене масти, витамини и минерали који су неопходни за правилно функционисање тела. Није коректно ослањати се само на принцип ниског гликемијског индекса.
Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Агниесзка СлусарскаВласник 4ЛИНЕ дијететске клинике, главни дијететичар на Клиници за пластичну хирургију др А. Санковског, тел: 502 501 596, ввв.4лине.пл
