Арганово уље - примена и својства. Где купити арганово уље?

Арганово уље се користи и у кухињи и у козметици. У кулинарском свету арганово уље је цењено због јединственог укуса и здравствених својстава (првенствено смањујући ризик од развоја кардиоваскуларних болести). „Течно злато из Марока“ је такође савршено за негу коже, јер се сматра „еликсиром младости“. Проверите која својства има арганово уље.

Преглед садржаја:

1. Арганово уље: својства
2. Арганово уље: цена
3. Арганово уље: примена

Арганово уље се користи и у кухињи и у козметици захваљујући својим здравственим и неговачким својствима. Међутим, вреднује се не само из овог разлога. Арганово уље је најтеже добити на свету. Добија се од дрвета аргана које се јавља само на југозападу Марока. Процес његовог добијања такође је радно интензиван, јер се прави ручно. Управо због своје ограничене доступности, радно интензивног производног процеса и јединствених својстава (а самим тим и високе цене) назива се „течним златом Марока“.

Постоје две врсте аргановог уља: прехрамбено и козметичко. Прва је направљена од пржених семена дрвета аргана. Одликује се тамно златном бојом и оригиналним укусом и аромом орашастих плодова. Заузврат, козметичко арганово уље се пресова из непржених семена. Много је лакши од оног намењеног за храну и има благо кисели мирис.

Уља која лече: 15 уља са јединственим својствима

УЉЕ ОД ЛИНЕ смањује холестерол. Која још својства има ланено уље?

Уље макадамије и јојобе, карите путер - природна уља и маслаци за негу тела и косе

Арганово уље: својства

Арганово уље богато је ННТК - есенцијалним незасићеним масним киселинама (оне чине 80% свих масти које садржи). Међу њима су доминантни они из мононезасићене породице, чији је главни представник омега-9 киселина, односно олеинска киселина.

Они спречавају развој жучних каменаца, а такође смањују ризик од развоја пептичне чирне болести. Међутим, пре свега снижавају ниво „лошег“ холестерола, истовремено повећавајући количину „доброг“ ХДЛ холестерола, а самим тим - смањују ризик од развоја, између осталих, атеросклероза, хипертензија, болест коронарних артерија и тромбоза.

Слична својства имају полинезасићене киселине - омега-6 и омега-3, које су такође у аргановом уљу присутне у правим размерама. Имају антиинфламаторни ефекат, па се арганово уље може давати хроничним болесницима (нпр. Алцхајмерова болест, Паркинсонова болест, реуматске болести зглобова, дијабетес, мултипла склероза).

Сами омега-6 киселине такође побољшавају рад централног нервног система, подржавају рад бубрега и јетре. Заузврат, омега-3 киселине утичу на стварање и функцију мозга.

Међутим, треба имати на уму да вишак ННТК у исхрани може бити штетан. Због тога не би требало да претерујете са количином аргановог уља које конзумирате, тим пре што је врло калорично - 100 г даје преко 800 кцал.

Арганово уље је поред незасићених масних киселина и ризница супстанци са антиоксидативним својствима - укљ. фенолна једињења, каротеноиди, а највише витамин Е. 100 мл садржи чак 6 мг овог једињења (ова количина покрива приближно 50% дневне потребе за овим витамином). Витамин Е и други антиоксиданти штите тело од слободних радикала (супстанци које оштећују ћелије). Захваљујући томе, могу се заштитити од развоја неопластичних болести. Поред тога, корисни су у превенцији срчаних болести (нарочито болести коронарних артерија).

Арганово уље: цена

На тржишту нису доступна само оригинална арганова уља из Марока, већ и фалсификовани производи који су обојени тако да поприме боју правог аргановог уља и збуне потрошача. Нажалост, недостају им највредније хранљиве материје. Они се могу препознати не само по ниској цени, већ и по недостатку сертификата.

Запамтите, оригинално арганово уље је скупо (100 мл кошта око 50 ПЛН), а бочица носи сертификат квалитета, нпр. Ецоцерт, који гарантује аутентичност производа.

Арганово уље: примена

Арганово уље, које кувари међу уљима називају "тартуфи или" кавијар ", европским јелима даје оријентални печат. Од њега се могу правити сосови и маринаде. Такође је идеална пратња јелима од рибе и меса. Најбоље је додавати јелима непосредно пре сервирање, како не би изгубило природна својства. Не препоручује се употреба за пржење, најбоље је служити хладно, непосредно након припреме јела или непосредно пре служења.

Арганово уље има орашаст укус, може се додати хлебу, салатама или користити као састојак маринада за месо, сосове и морске плодове.

Арганово уље - рецепт за амлоу (мароканска паста)

Намаз од амлоуа или аргана једна је од најпопуларнијих делиција од аргановог уља. Његова припрема је врло једноставна. Тостирајте 300 г бадема у рерни загрејаној на 190 степени 20 минута. Затим печене и охлађене бадеме самељите у прах. Затим им додајте 200 мл аргановог уља и 3-4 кашике течног меда уз непрестано мешање. Коначно, цела ствар се може зачинити са прстохватом соли. Након мешања састојака у глатку пасту, пребаците пасту у теглу или контејнер који се могу чврсто затворити. Мароканску пасту чувајте на хладном месту неколико дана, не заборавите да је темељно помешате пре сваке порције. Амлоу је савршен додатак хрскавом хлебу и крекерима.

Супстанце садржане у аргановом уљу такође имају брижна својства. Антиоксиданти, укључујући „витамин младости“, или витамин Е, супротстављају се процесу старења коже, спречавајући тако појаву бора и плитких постојећих. Стога је арганово уље намењено првенствено нези зреле, надражене и оштећене коже са знацима старења. Насупрот томе, незасићене масне киселине подржавају регенерацију тзв Хидролипидни слој епидермиса, јер допуњују недостатке масних компонената у кожи.

Поред тога, арганово уље штити кожу од спољних фактора, укључујући од агресивних ефеката сунца и ветра. Стога ће радити код жена са сувом, осетљивом кожом склоном иритацији и алергијама. Такође се препоручује особама са болестима као што су псоријаза или екцем. Захваљујући њему такође можете да контролишете лучење себума, чинећи арганово уље ефикасним леком у случају акни. Поред тога, може се користити за стрије и као помоћ у лечењу постоперативних ожиљака, јер смањује ожиљке и побољшава еластичност коже.

Арганово уље се такође може утрљати у кожу главе као помоћ у лечењу перути или за јачање фоликула длаке. Можете га нанети и на саму косу, посебно на подељене врхове. Захваљујући њој, коса је обновљена, глатка, сјајна и јача. Такође добро делује у нези ноктију.

Више о употреби аргановог уља у козметици можете пронаћи у доњем чланку!

Препоручени чланак: