Доручак и његов значај за здравље. Зашто вреди доручковати?

Сви знамо да доручак треба јести свако јутро. Нажалост, то није увек случај. То може резултирати повећаним ризиком од одређених болести. Шта једемо за доручак у другим деловима света и које су наше навике за доручак? Колико нас доручкује свесно и за кога је то само рутина?

Сведоци смо културних промена када је доручак у питању. Важно је да је ова промена потпуно неважна за важност која им се придаје - доручак се сматрао и још увек се сматра кључним елементом дана.

С друге стране, то се тиче менталног става - све чешће разлог доручка није готово непромишљен наставак навика стечених код куће или осећај дужности, већ свесна одлука која произилази из веровања у његове користи.

Промена се такође односи на то који су производи изабрани за доручак, као и на очекивања у вези са улогом доручка у успешном почетку дана.

Доручак - дефиниција и његов значај за здравље

Доручак је први оброк у дану. Ова карактеристика је широко прихваћен и прихваћен атрибут овог оброка. Разноликост исхране широм света отежава изношење једне, универзалне дефиниције. Избор производа и навика доручка код људи који живе у различитим земљама веома се разликују и зависе од приступа храни, традицији и животних услова.

Традиционални доручак Пољака обично су сендвичи са шунком или сиром и чајем, француски доручак је багет са џемом или кроасаном и кафом, док је кинески доручак пиринач са поврћем или кнедлама и зелени чај.

Генерално, доручак се дефинише као први оброк у дану и значи да се ујутру једе више од чврсте хране у траговима. Доручак се одликује једењем чврсте хране. Најчешће се састоји од једног или више производа различитог састава и пића.

Типично је то храна специфична за културу и заједницу, али мање уобичајена храна се не доводи у питање због потребе за удобношћу или усвајања страних начина прехране.

Сумње у дефинисању доручка односе се на пијење пића без конзумирања „чврсте“ хране. Преовлађује мишљење да се шоља кафе или сока не може сматрати доручком.

Доручак значи конзумацију хране у количини која телу обезбеђује значајну количину енергије и хранљивих састојака - неопходних за задовољење телесних потреба.На пример, једна кришка хлеба, две кашике скутног сира, меса, поврћа или воћа или довољно кобасице или сира за „добро покривени“ комад хлеба сматра се више од количине хране у „траговима“.

Значај доручка за здравље

Доручак је веома важан оброк, без обзира на културне утицаје који одређују избор производа, начин припреме за конзумацију и околности конзумирања.

После ноћне паузе, која је за тело време одмора и регенерације, али и време гладовања, доручак пружа нову дозу енергије и хранљивих састојака. Њихов број одређује психофизички капацитет тела за први део дана, односно могућности физичког и менталног напора.

Ово је посебно важно за људе са активним животним стилом, јер њихова тела имају повећане потребе. Ако не доручкујете, то негативно утиче на ваше здравље и може оштетити функцију тела на много различитих начина. Ефекти неједања доручка могу бити озбиљни. Неки од њих су временски удаљени, а други чак и непосредни.

ПРОЧИТАЈТЕ И:

• Здрав доручак - шта јести, а шта избегавати? РЕЦЕПТИ за здраве доручке
• Дијетални доручак - 5 једноставних рецепата
• Дечја дијета: први важан ДОРУЧАК
• ДИЈЕТА 50% КАЛОРИЈА ЗА ДОРУЧАК

Утицај доручка на појаву метаболичких поремећаја

Прескакање доручка повећава ризик од метаболичких поремећаја. Погоршање метаболичких индекса односи се на концентрацију глукозе и инсулина и липидни профил у крви. Поменути биомаркери су препознати фактори ризика за кардиоваскуларне болести, дијабетес и метаболички синдром, па њихово погоршање има директан утицај на ризик од ових болести и морталитет.

Људи који доручкују имају нижи ниво глукозе и инсулина у крви, што може смањити ризик од дијабетеса и коронарних болести. Редовна конзумација доручка повезана је са нижим нивоима укупног холестерола, ЛДЛ, оксидованог ЛДЛ и триглицерида у крви, што смањује ризик од кардиоваскуларних болести.

• Укупни холестерол, ЛДЛ и ХДЛ - норме

Веома спектакуларни ефекат доручка пронађен је након двадесетак година посматрања аустралијске деце и адолесцената. Људи који су прескочили доручак у детињству и одраслој доби имали су виши ниво крви у одраслој доби: укупни холестерол за 0,40 ммол / Л, ЛДЛ холестерол за 0,40 ммол / Л и инсулин за 2,02 мУ / Л и већи обим струк за 4,6 центиметара.

Разлике у БМИ повезане са једењем и неједањем доручка зависе од старости, пола и многих фактора околине, као и од тога како дефинишете „изјелице“ и „неједере“ - свој БМИ можете израчунати помоћу калкулатора тежине. Поред методолошких аспеката, доступни резултати истраживања снажно подржавају значај редовне конзумације доручка у превенцији гојазности.

Неки истраживачи верују да је веза између доручка и БМИ врло јасна и да је узрочно-последичне (врста доза-одговор). Верује се да улога доручка у одржавању тежине и спречавању гојазности зависи од контроле апетита. Благотворно дејство зависи од конзумације доручка самог по себи, као и његових састојака. Посебан значај придаје се конзумацији воћа, производа од житарица и влакана током доручка.

Препоручени чланак:

Материјали за штампу