Неки извори кажу да се јечмене пахуљице препоручују особама са хипертензијом. Да ли је то истина, и ако је тако, зашто је то тако? Јер сигурно не и однос натријума и калијума, што је прилично неповољно у овој житарици ...
Напротив - јечмене пахуљице се не препоручују као производ користан за особу са хипертензијом! Пахуљице свих врста - било да су јечмене или кукурузне, индустријски су прерађени производ, а сваки такав третман укључује додавање натријумових јона, који подижу крвни притисак. Првобитно у 100 г јечма (тј. У производу са једноставном производном технологијом) има 4 мг натријума и 264 мг калијума. Ситуација се драматично мења када се пахуљице праве од зрна јечма - тада ће 100 г пахуљица садржати чак 651 мг натријума и 388 мг калијума. Дакле, као резултат технолошког процеса, садржај натријума ће се повећати чак 162 пута! Опште правило исхране за особу са хипертензијом је следеће: што је производ мање обрађен, то је здравији. Ово, несвесно, јер се налази на местима која нису солник, натријум-јон код већине савремених људи изазива хипертензију - чак 80% натријумових јона потиче из извора соли, а само 20% из солитара.
Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Кристина КниплИнтерниста, хипертензиолог, главни уредник „Газета дла Лекарзи“.
