Једите ЖУТО и наранџасто ВОЋЕ И ПОВРЋЕ

Једите пуно воћа и поврћа сунчаних боја. Своју боју дугују каротеноидима - биљним бојама које играју непроцењиву улогу у заштити вашег здравља.

Каротеноиди као антиоксиданти штите биљке од штетног дејства УВ зрака. Такође играју сличну, заштитну улогу у људском телу.

Прочитајте: Чишћење воћне дијете

Ко треба да једе воће и поврће богато каротеноидима?

Ако живите у великом задимљеном граду ...
Каротеноиди су природни антиоксиданти, они имају способност уклањања слободних радикала створених у нашем окружењу, нпр. У контаминираном ваздуху, цигаретном диму, високо прерађеној храни или као резултат сунчевог зрачења.

• Ако желите да задржите своју лепоту ...

Људи чији су ћелијски зидови „пуњени каротеноидима“ остају млади много дуже од оних са слабијим каротеноидима. Недостатак витамина А манифестује се лошијим изгледом косе, ноктију и коже.

Прочитајте: Предности цитруса

• Стало вам је до одржавања доброг вида ...

Витамин А, чији су извор каротеноиди, неопходан је у визуелном процесу, јер је део родопсина - фотосензибилног пигмента мрежњаче.

• Желите да ваше дете одрасте здраво ...

Витамин А, чији су извор каротеноиди, комуницира са хормоном раста. Његово одсуство може инхибирати раст детета. Постоји разлог зашто је мајчина прва храна колострум - његова јака жута боја резултат је високе концентрације каротеноида.

Каротеноиди нас могу заштитити од:

• кардиоваскуларне болести
• тумори
• старосне болести (катаракта, деменција).

У ком воћу и поврћу треба тражити каротеноиде?

• У шаргарепи - најбогатијем извору бета-каротена међу воћем и поврћем, а то је провитамин А са највећом активношћу.
• У парадајзу - богатом извору ликопена - овај каротеноид постаје пробављивији када се од парадајза направи сок.
• У поморанџама - једна поморанџа дневно или 100 мл сока од поморанџе помоћи ће у функционисању целог тела, прочистити крв и деловати као унутрашње средство за дезинфекцију, тонирање и јачање.

Каротеноиди се, попут осталих фитонутријената, не могу акумулирати у људском телу, зато их треба систематски снабдевати храном. У облику свежег воћа и поврћа или воћних сокова направљених од њих.

Зашто одабрати воћни сок?

• Сокови са честицама воћа, чисти и мутни, за разлику од бистрих сокова, богат су извор каротеноида. Каротеноиди као једињења нерастворљива у води уклањају се у производњи бистрих сокова.
• Каротеноиди који се налазе у соку доступни су током целе године.