Скорбут, познат као морнарска болест, је болест узрокована недостатком витамина Ц (аскорбинске киселине). Скурбут је описао Хипократ (око 460. п. Н. Е. - 380. п. Н. Е.), А биљни лекови за ову болест познати су у многим домаћим културама још од праисторије. Који су симптоми скорбута и како се лечи? Да ли је скорбут заразан?
Скорбут (трулеж, цинга, лат. сцорбутус) био је најчешћи међу морнарима, гусарима и војницима који су, изложени недостатку свежег воћа и поврћа, јели сушену храну, сушено семе и сољено месо, лишени овог састојка. Болест је често убијала чланове посаде на далеким путовањима. Научници су имали много теорија о узроцима болести, често заснованих на мало или нимало експерименталних података. Пробој се догодио 1932. године, када је изолован витамин Ц и пружени су директни докази да је скорбут повезан са нутритивним недостацима.
У данашње време недостаци аскорбинске киселине су ретки. Могу бити резултат глади (земље трећег света), неухрањености узроковане алкохолизмом, лоше исхране, старости, менталних поремећаја (гладовање, гнушање према храни), малапсорпције, нпр. Црохнове болести.
Преглед садржаја
- Скорбут - симптоми
- Скурбут: како га спречити?
- Лечење скорбута
Скорбут - симптоми
Први симптоми су:
- летаргија
- прекомерни замор
- губитак апетита
Може се појавити након неколико месеци
- диспнеја
- болови у грудима
- болови у костима
- болови у мишићима
Постоји проблем са калцификацијом костију и апсорпцијом гвожђа.
Постоје промене на кожи:
- црвено-плаве мрље око фоликула длаке које изгледају као мале модрице
- модрице лако
- петехије
- постоји проблем са зарастањем рана
Болести десни могу довести до отпуштања и губитка зуба.
Може доћи до емоционалних промена, сувоће коњунктиве (иритација, фотосензибилност, субкоњунктивна крварења) и оралне слузнице. У касним фазама постоје:
- жутица
- општи оток
- олигурија
- неуролошких поремећаја
- грозница
- напади
- тешке инфекције које могу довести до сепсе и на крају смрти
Скурбут: како га спречити?
Препоручени унос витамина Ц за одраслог човека је 45 до 90 мг дневно. Да би се спречио скорбут, довољна је правилна исхрана богата воћем и поврћем, богатим овим витамином. Углавном агруми, нпр.:
- лимун
- поморанџе
али и други, као што су:
- рибизла
- гуава
- киви
- папаја
- парадајз
- јагоде
поврће, као што су:
- шаргарепа
- броколи
- кромпир
- купус
- спанаћ
- бибер
Свеже месо животиња које саме производе витамин Ц (што већина животиња може) садржи довољно витамина Ц да спречи и чак делимично лечи скорбут. У присуству уравнотежене дијете, додатни додаци витамина Ц су непотребни, међутим, постоје дијететски суплементи који садрже дозу која знатно премашује дневну потребу за витамином Ц. Данас су многи производи, чак и попут пића, бомбона, обогаћени овим витамином као конзервансом. Процес пастеризације уништава аскорбинску киселину. Разграђује се у процесу кувања.
Лечење скорбута
Ако се болест не лечи, увек резултира смрћу. Међутим, данас то ретко чини. Добро дијагностиковану болест је лако излечити - захтева унос витамина Ц и орално - таблете, дијета (воће, поврће) и парентерално - капање.
- Чему служи витамин Ц?
Аскорбинска киселина у људском телу користи се за правилно функционисање штитне жлезде и хипофизе (потребна је за производњу стероидних хормона). Неопходан је за синтезу колагена, који је компонента тетива, налази се у поткожном ткиву, зглобној хрскавици, ткивима која чине слузницу и унутрашњост вена и артерија, одговоран је за еластичност коже, а такође испуњава рожњачу ока. Учествује у апсорпцији гвожђа из гастроинтестиналног тракта, спречавајући анемију и штитећи од витамина Е. Важан је у метаболизму масти, холестерола и жучних киселина. Има бактерицидна и бактериостатска својства и учествује у уништавању кисеоника и хидроксилних радикала, синглет кисеоника и пероксида.
- Можете ли предозирати витамин Ц?
Витамин Ц није токсичан у краткотрајном предозирању. Његов вишак се излучује урином. Међутим, може изазвати тегобе из дигестивног система:
- мучнина
- дијареја
- повраћање
- бол у стомаку
- осип
Са продуженим прекомерним коришћењем, вишак аскорбинске киселине може довести до стварања бубрежних каменаца и узроковати чешће мокрење.
