Веганство - принципи веганске дијете. Шта вегани могу да једу?

Веганство је једна од врста радикалног вегетаријанства, што подразумева изузеће меса и животињских производа, укључујући јаја и млечне производе са менија. Шта онда могу да једу вегани? Да ли је таква рестриктивна исхрана здрава?

Веганство или веганска дијета је строго вегетаријанство. Ипак, љубитељи веганске дијете нису само еколози или људи који желе да воде здрав начин живота, већ и они који желе да смршају или побољшају своје здравље. Заиста, веганска дијета помаже у борби против многих болести, посебно тзв цивилизације, и доприноси губитку килограма. Нажалост, није беспрекоран и самим тим није намењен свима.

Веганство и вегетаријанство

Вегетаријанци могу искључити из исхране само одређене животињске производе. Вегани не могу да конзумирају ниједну од ових врста производа.

Веганство - шта можете јести?

Веганство подразумева конзумацију само биљних производа. У основи веганске прехрамбене пирамиде су производи на бази житарица попут пшенице, пиринча, ражи, проса, овса и воћа и поврћа.

Средњи слој пирамиде чине махунарке, ораси, печурке, уљарице (семе лана, сунцокрета, сезама и бундеве) и морске алге. Ова група такође укључује замене за кравље или козје млеко, односно млеко на биљној бази - обично сојино или пиринчано млеко, као и сир који се може заменити тофуом (скутом добијеним од сојиног млека). Ову храну треба јести умерено.

На врху пирамиде налазе се производи чију потрошњу треба ограничити (али не и искључити!), Попут шећера, меда (ако неко одлучи да то није животињски производ) као и кафу и чај.

Важан је и начин припреме јела. Најбоље је јести сирову храну кад год је то могуће. Кување је такође дозвољено, али имајте на уму да термичка обрада смањује садржај витамина и минерала у храни.

Веге - да ли је то мода или стил живота? У програму Мицхаł Поклековски Дроговскази Јоанна Лотковска и Марцин Тисцхнер из ПроВег Полска оповргли су стереотипе који су били штетни за вегане, а такође су навели неколико чињеница које засигурно говоре о томе да сте вег! Дроговскази је програм који можете слушати на Ески Роцк-у. А сада и код нас:

Путокази. Слушајте разговор о идеологији поврћа. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Веганска дијета - да ли је здрава?

Веганска дијета смањује ризик од гојазности, хипертензије, кардиоваскуларних болести, дијабетеса (тип ИИ), карцинома (укључујући дебело црево, брадавице и плућа), жучних каменаца и жучне кесе, затвора, хемороида и пропадања зуба.

На несрећу, погрешно састављен, може довести до недостатка енергије, као и многих хранљивих састојака: протеина, витамина Б12, витамина Д, калцијума, гвожђа и цинка. Остаци средстава за заштиту биља и ђубрива такође представљају претњу. Лоше уравнотежена веганска исхрана повећава ризик од анемије, рахитиса, остеомалације и остеопорозе, потхрањености протеинима, гушавости штитасте жлезде, неуролошких поремећаја, менструалних поремећаја, дијареје (као резултат вишка влакана у исхрани), а код деце у екстремним случајевима може довести до физичког неразвијености и ментални.

Испробајте

Аутор: Тиме С.А

Придружите се ЈесзЦоЛубисз прехрамбеном програму већ данас, који ће одговорити на ваше индивидуалне нутритивне потребе. Ако сте на веганској исхрани, побрините се за потребне хранљиве састојке, укључујући праву количину протеина. Јеловник веганске дијете у програму ЈесзЦоЛубисз гаранција је укусног и уравнотеженог менија који користи само биљне производе.

Откриј више

Веганство - како спречити недостатак хранљивих састојака?

Поуздан извор витамина Б12 за вегане је витамин који се продаје у апотеци као додатак. С друге стране, извор витамина Д биће излагање сунцу у пролеће и лето и додатак витамина Д (у јесењем и зимском периоду).

Извор калцијума биће: сојино млеко (које је поред калцијума обогаћено витаминима Б12 и Д), као и махунарке, зелено лиснато поврће, алге, семе сезама, смокве и ораси, који су такође обогаћени гвожђем. Спанаћ, лисна цвекла и цвекла су лоши извори калцијума јер се слабо апсорбује (веже се за оксалат и излучује из тела). У веганској исхрани соја, сочиво, боранија, грашак, пасуљ, ораси, житарице и семе могу бити извори протеина

Такође прочитајте:

Савети за вегетаријанство: 12 савета за оне који не желе да једу месо
Витаризам је сирова дијета или сирова храна
Да ли је месо вредно јести? Предности и недостаци једења меса

Како ићи веган без штете по здравље?

Не препоручује се нагли прелазак са традиционалне дијете на веганство. Требали бисте се постепено навикавати на веганску исхрану, тј. Почните полако смањујући количину меса и слаткиша на менију на штету поврћа и воћа. Такође морате променити начин припреме хране. Пржење треба ограничити на веганску исхрану. Препоручује се кување и динстање јела.