Витамин Б12 смирује живце, повећава отпорност на стрес, спречава анемију и побољшава апетит. Поред тога, може смањити ризик од Алзхеимерове болести, рака и менталних болести. Која још својства има витамин Б12, где је и како га дозирати? Који су симптоми недостатка витамина Б12?
Витамин Б12, познат и као кобаламин или црвени витамин, је једињење чија се здравствена својства не могу преценити. Витамин Б12, као и остали витамини Б, позитивно утиче на ментално здравље. Такође је неопходан за правилно функционисање крви и дигестивног система. Научници тврде да витамин Б12 такође може заштитити од Алцхајмерове болести, рака и менталних болести.
Преглед садржаја
- Витамин Б12 - дозирање
- Витамин Б12 и ментално здравље
- Витамин Б12 може спречити анемију и атеросклерозу
- Да ли се витамин Б12 може предозирати?
- Витамин Б12 може помоћи у лечењу хепатитиса
- Витамин Б12 - симптоми недостатка
- Витамин Б12 - симптоми вишка
- Витамин Б12 - где га је највише?
- Може ли витамин Б12 заштитити од Алзхеимерове болести?
Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Витамин Б12 - дозирање
Према стручњацима са Института за храну и исхрану, препоручени дневни унос витамина Б12 на нивоу РДА је:
- код деце - 0,9 μг / д (1-3 године); 1,2 μг / д (4-6 година); 1,8 (7-9 година);
- код старије деце и адолесцената - од 1,8 до 2,4 μг / д
- код одраслих - 2,4 μг / д
- код трудница - 2,6 μг / д
- код жена у лактацији - 2,8 μг / д
Примећује се повећана потреба за витамином Б12:
- код цревних болести (Вхиппелова болест, Золингер-Еллисон синдром)
- са абнормалностима цревне флоре (укључујући присуство паразита)
- код атрофичног гастритиса
- у прекомерној производњи хлороводоничне киселине
- са недостатком фактора Цастле
- приликом употребе одређених лекова
У случају повећане потражње, дневне дозе витамина Б12 су веће, нпр. Код Аддисонове и Биермерове пернициозне анемије без неуролошких симптома: 250–1000 μг / д сваког другог дана током 1-2 недеље.
Недостатак витамина Б12 након гастректомије или услед малапсорпције: 250–1000 μг 1 × месечно.
Витамин Б12 и ментално здравље
Витамин Б12 је на неколико начина одговоран за правилно функционисање нервног система.
Пре свега, неопходно је за правилно функционисање мијелинских овојница које окружују живце. Када недостаје, појављују се узнемирујући сигнали из нервног система, као што су:
- утрнулост и пецкање, посебно у ногама
- поремећаји равнотеже
- поремећај хода
Поред тога, „црвени витамин“ је укључен у процес претварања протеина, масти и угљених хидрата у енергију. Стога се супротставља слабости и умору. Поред тога, спречава губитак памћења и повећава способност концентрације.
Витамин Б12 такође је укључен у синтезу серотонина - неуротрансмитера, који у правој концентрацији делује као антидепресив. Ако је ниво витамина Б12 (а самим тим и серотонина) пренизак, појављују се раздражљивост, умор и лоше расположење.
Витамин Б12 може спречити анемију и атеросклерозу
Витамин Б12 је укључен у производњу црвених крвних зрнаца у коштаној сржи. Стога његов недостатак може допринети настанку анемије због недостатка витамина Б12 (Аддисон-Биермерова болест).
Поред тога, витамин Б12, заједно са фолном киселином и витамином Б6, спречава акумулацију хомоцистеина - супстанце која се производи током обраде протеина у телу, чији вишак може бити штетан по здравље и проузроковати кардиоваскуларне болести.
Хомоцистеин доприноси стварању атеросклеротичних плакова на унутрашњим зидовима крвних судова, а самим тим - повећава ризик од кардиоваскуларних болести:
- инфаркт миокарда
- удар
- тромботске промене
Вреди знати да се ради спречавања појаве хиперхомоцистеинемије препоручује свакодневно уношење 400 μг фолне киселине, 3 μг витамина Б12 и 2 мг витамина Б6.
Да ли се витамин Б12 може предозирати?
Витамин Б12 је витамин растворљив у води, и самим тим - он се не акумулира у телу, већ се излучује урином и знојем. Због тога је тешко предозирати.
Према стручњацима са Института за храну и исхрану, конзумација витамина Б12 у количинама које знатно премашују препоручену залиху не изазива никакве штетне ефекте, јер је у овом случају повећана његова апсорпција и излучивање из тела.
Витамин Б12 може помоћи у лечењу хепатитиса
Витамин Б12 може помоћи у лечењу хепатитиса Ц (хепатитиса Ц), тврде италијански научници у часопису „Гут“. По њиховом мишљењу, витамин Б12 који је укључен у стандардну терапију, тј. Интерферон и рибавирин, може повећати шансе за ослобађање тела од ХЦВ-а. А стандардни третман уклања ХЦВ из тела за око 50 процената. пацијенти са генотипом 1 и код 80% људи са генотипом 2 или 3.
Научници су поделили 94 особе које су учествовале у експерименту у две групе - прва је примала стандардну терапију, а друга је примала витамин Б12 у дози од 5000 µг сваке 4 недеље у периоду од 24 (генотип 2 и 3) до 48 недеља (генотип 1).
Студије показују да је укључивање витамина Б12 побољшало одрживи вирусни одговор за 34%, а најбољи резултати забележени су код пацијената са генотипом 1, вирусом који је најтежи за лечење.
Витамин Б12 - симптоми недостатка
Недостатак витамина Б12 узрокује:
- поремећаји у нервном систему
- пернициозна анемија и мегалобластична анемија
- дегенеративне промене на слузници желуца
- поремећај апсорпције
- хиперхомоцистеинемија
Витамин Б12 - симптоми вишка
Употреба веома високих доза витамина Б12 дуго времена узрокује алергијске симптоме код неких људи.
Витамин Б12 - где га је највише?
Витамин Б12 се углавном може наћи у животињским производима, тј.
- месо
- риба
- млеко
- јаја
- сиреви
- хладно месо
Највеће количине витамина Б12 налазе се у штукама, бубрезима и јетри (преко 20 µг / 100 г).
Нешто мање се налази у осталим рибама, попут харинге, пастрмке и скуше, те у кунићјем месу (5 до 20 µг / 100 г).
Најмања количина (мање од 1 µг / 100 г) витамина Б12 налази се у резанцима од јаја, шунки, шунки, млеку и њиховим производима (јогурт, кефир, скут, кајмак).
Прехрамбени квасац је такође добар извор витамина Б12. Кобаламин је практично одсутан у биљним производима. Једини изузетак су они који су подвргнути процесу ферментације (нпр. Мисо - зачин густе пасте направљен од ферментисане соје).
| Садржај витамина Б12 у 100 г. | Намирнице |
| Мање од 1 µг | млеко и млечни производи (кајмак, јогурт, кефир, скут), резанци од јаја, пилећа прса, свињетина, шунка, шунка |
| 1 - 5 µг | зрели сиреви (брие, камамбер, гауда, едам), говеђа шунка, телетина, говедина, јаја, риба (бакалар, поллоцк, ослић, иверак, шаран) |
| 5 - 20 µг | риба (лосос, харинга, скуша, пастрмка), зечеви |
| Веће од 20 µг | риба (штука), јетра и бубрези: свињетина, говедина, телетина и живина |
„Витамини“, колективни рад уредио проф. Јан Гавецки, Библиотека Нутриционистичке олимпијаде, издање 5, Одељење за хигијену људске исхране, Познан 2000
Може ли витамин Б12 заштитити од Алзхеимерове болести?
Многи истраживачи указују на везу између врло ниског нивоа витамина Б12 у телу (што је прилично често код старијих особа) и повећаног ризика од Алзхеимерове болести. Слично мисле и научници са Института Каролинска из Стокхолма, који су резултате свог истраживања 2010. објавили у часопису „Неурологи“.
Током 7 година истраживачи су пратили групу од 271 особе старости од 65 до 79 година која још увек није развила симптоме сенилне деменције. Током истраживања, симптоми болести примећени су код 17 особа из ове групе. Научници су одлучили да тестирају крв на присуство хомоцистеина, чији је вишак углавном повезан са недостатком витамина Б12.
Истраживање истраживача показује да повећање нивоа хомоцистеина, односно смањење количине Б12 у телу, резултира повећањем ризика од развоја Алзхеимерове болести за 16%. Стога се сумња да унос повећаних доза Б12 код старијих људи може одложити појаву ове врсте деменције. Међутим, потребна су даља истраживања како би се јасно утврдило да ли витамин Б12 заиста има таква својства и да ли може побољшати здравље пацијената са Алзхеимеровом болешћу.
Такође прочитајте:
- Витамин Б1
- Витамин Б2
- Витамин Б3
- Витамин Б6
- Витамин Б5
- Витамин Б4
Извори:
- „Витамини“, колективни рад уредио проф. Јан Гавецки, Библиотека Нутриционистичке олимпијаде, издање 5, Одељење за хигијену људске исхране, Познан 2000
