Тровање печуркама. Зашто су печурке отровне?

Симптоми тровања неким печуркама могу се појавити тек 2-3 недеље након конзумирања. Гастроинтестиналне тегобе су најблаже од њих. Токсини нејестивих гљива доводе до коме, оштећења јетре, слињења, па чак и смрти. Пре него што кренете у брање печурки, проверите да ли можете да разликујете јестиве и отровне печурке.

Сваке године има тровања печуркама. Срећом, у већини случајева су ограничени на гастроинтестиналне болести. Међутим, смртна тровања се и даље дешавају. Жабица је обично одговорна за њих.

Које печурке је најлакше међусобно збунити?

Међу бајкама постоје неки начини за разликовање отровних печурки од јестивих, нпр. Да су последње горке, пецкаве. Мускрат има благ, слаткаст укус. Такође је погрешно веровати да су плодна тела која једу животиње сигурна за нас.

Једини сигуран начин да се јестиве печурке разликују од отровних је познавање њихових морфолошких карактеристика. Мухара смрдљива мува подсећа на змаја, зеленкасту голубицу и жуту гуску, стога је најчешћи узрок смртног тровања.

Отровна крастача опонаша изглед змаја као отровног, а дробилице пролећне гуске или пољске печурке. Избељени левак узимамо за тартар поред пута, а кестен маховину за смрче. Завесе подсећају на црвени бор.

Најопаснији двојници јестивих печурки су ламеларне печурке. Зато је боље ставити само цевасте у корпу, јер међу њима нису најотровнији.

УПОЗОРЕЊЕ! Немојмо брати млада плодишта, јер се њихове карактеристике врста још нису развиле. Увек завртите печурке. Кад су цели, лакше је разликовати јестиво од отровних.

>> Не пропустите:

• 10 најотровнијих гљива. Проверите које печурке не треба брати ФОТОГРАФИЈЕ
• Тровање јестивим печуркама. Када јестиве печурке могу бити штетне?
• Тровање печуркама. Да ли имате ове симптоме? То би могло бити тровање печуркама

Отровни токсини у печуркама

Најопаснији од њих је аманитин. Налази се у неким жабокречинама (смрдљиви рог, пролећни, отровни), чубајецким, обрубљеним кацигама. То је врло јак токсин који се не може елиминисати кључањем, пржењем, сушењем (умире тек на 290 ° Ц). Веома је издржљив. Траје 10 година. Потпуно уништава ћелије јетре, али оштећује и бубреге и нервни систем. Гиромитрин, скривен у кестеновом химусу, токсичан је за централни нервни систем, оштећује бубреге и јетру. Отровне су не само печурке, већ и испарења која настају током њиховог кувања.

С друге стране, ореланин, који се налази у завесама, оштећује бубреге. Велика група гљивица садржи једињења која иритирају слузницу желуца и црева. Мускарин се налази у неким левцима, а у неким левцима изазива привремене сметње у раду срца и дисања.

Неке печурке садрже токсине (нпр. Мусцимол) који узрокују узбуђење, халуцинације, губитак свести. Други садрже супстанце са опојним дејством слично ЛСД-у (нпр. Псилоцин).

Коприн је присутан код косица. То је безопасно, све док 2-3 дана након што га поједете не пијете алкохол. Блокира његово разлагање, па има ефекат сличан Еспералу.

Шта урадити у случају тровања печуркама?

Ако сумњамо на тровање печуркама, изазовемо повраћање и сачувамо део повраћања за миколошки преглед, а затим се пријавите у болницу. Није свако тровање прилично благи гастроинтестинални синдром, јавља се 3-5 сати након једења печурки које садрже једињења која иритирају слузницу желуца и црева.

Симптоми који су типични за њега (повраћање, мучнина, болови у стомаку, пролив) могу указивати на тровање жабокречом, пролећном, отровном крастачом. У овом случају, међутим, желучани поремећаји почињу да сметају касније, након 6-24 сата, када су токсини већ продрли у крв. После 1-2 дана долази до кратког побољшања благостања, а затим се појављују симптоми неповратног оштећења јетре (жутица, хепатична кома) и других фаталних органа.

Осим желучаних симптома, постоје и други симптоми тровања. Отприлике 2 сата након једења комадића, малих лијевка који садрже значајне количине мускарина, између осталих постоје слињење, миоза, влажно знојење, успорен рад срца; црвена и пегава крастача - ширење зеница, узнемиреност, халуцинације, сува уста, неравнотежа.

Понекад се симптоми јављају врло касно. У случају тровања венама (бол у бубрезима, хематурија, оскудно мокрење, слабост), могу се појавити и након 2-3 недеље. Стога, ако сумњамо у врсту убране гљиве, одмах је бацимо.

Печурке су нејестиве, али нетоксичне

Много је печурки које нису отровне, али имају непријатан мирис и укус, жилаве су и жилаве. Пример је горчина жучи, позната као Сатана, која је горка. Остале печурке су веома тешке за варење, па избегавајте да их једете, иако имају пријатан мирис и укус.

месечни "Здровие"

Аутор: архива сајта

У водичу ћете научити:

• Могу ли се печурке јести сирове?
• Како да замрзнем печурке?
• Како чувати печурке?
• Могу ли да откријем да ли је печурка отровна код кућних лекова?
• Да ли јестива јела од гљива могу бити опасна?
• Са чиме не комбиновати печурке?