При руци можете имати свеже зачинско биље. Најздравији су они са сопствених плантажа. Властита биљна башта пружиће вам свежа слова која ће зачинити ваша домаћа јела. Како поставити и обрађивати врт са биљем и како користити његове усеве?
Сушено биље се не подудара са свежим биљем. Неки од њих током обраде потпуно промене укус, а често изгубе и укус. Домаћа биљна башта не само да ће пружити свеже лишће, већ ће бити и зелена декорација балкона или спољног прозорског прага. Узгајање биљака није тешко - свако ко се код куће бави украсним биљкама у саксији може се носити са тим.
Такође прочитајте: ТРУДНОЋА - биљке ће помоћи код трудноћних тегоба Антиканцерогена својства биљакаБиље се може гајити из семена или сечења
Биљке можете сами узгајати из семена, али ако вам недостаје стрпљења - купите саднице. Семе ћете наћи у баштованској или хербалистичкој продавници, саднице - у супермаркету, баштенској радњи (највећи избор), цвећари. Међутим, почните са избором контејнера. Требали би бити толико велики да не ограничавају развој корена. Мале (пречника најмање 10 цм) добре су за гајење биљака из семена, веће - за саднице и пресађивање старијих биљака. Међутим, имајте на уму да се земља у малим посудама брзо суши, па ћете морати чешће да заливате. Биљке плитког корења (мајчина душица, босиљак, мајоран) могу да расту у равним чинијама, оне са продуженим коренима (матичњак, естрагон) - у контејнерима дубоким 20–30 цм.
Лонци или кутије могу бити пластични, глинени или дрвени, важно је да имају одвод. Када бирате јело, узмите у обзир и то да ли је биљка једногодишња (босиљак, коријандер, слани, червил) или вишегодишња (рузмарин, љубичица, жалфија, матичњак, нана, естрагон, оригано, мајчина душица). Напомена: Мажуран и першун долазе у појединачним и вишегодишњим сортама. Потоње је потребно преместити кући пре зиме, тако да контејнери не смеју бити велики. Рузмарин и љубица могу зиму провести напољу, али вреди их задржати. Ловаге, зарад ширења
развој, боље је гајити у башти, за узгој на балкону одабрати највећи могући лонац.
Мешавина глиненог тла и тресета погодна је за већину биљака, а такође може бити погодна и баштенска земља. Важно је да је дебељушкаст и да има грудасту структуру (у ту сврху можете додати млевену кору). Не користите вишенаменско цветно земљиште - садржи превише ђубрива које биљкама није потребно. На дно лонца поставите дренажу (шљунак или поломљени лонци). Биљке се могу садити појединачно или у групама - то ствара повољну микроклиму за њихов развој.
Биљкама је потребна светлост и вода
Ставите посуде са зачинским биљем на балкон или спољашњи прозорски праг (тада их морате добро поправити) на јужној или југоисточној страни, али никада на пуном сунцу - биље више воли делимичну сенку. Ако желите да се биљке равномерно развијају, с времена на време окрећите саксије. У супротном ће се окренути према сунцу.
Брига о биљкама ограничена је на заливање. Ако се земља осуши, биће тврда и испуцала, само умочите лонац у воду. Заливање у овом случају неће имати смисла, јер се вода неће упити у јако осушено тло. Заливајте ређе у хладним или кишним данима, као што је сваки други дан. Ако је вода врло тврда - као што се може видети из белог талога на земљи - користите кишницу.
Биље вреди оплодити
У периоду интензивног раста вишегодишње биље треба оплодити (природним ђубривом, нпр. Хумусом). За једногодишње биљке довољно је ђубриво садржано у супстрату. Обично је могуће препознати да ли је биљкама потребан додатак - то се види по промени интензитета боје лишћа. С друге стране, на вишак ђубрива указују смеђи, искривљени листови, изглед лишајева и маховине на земљи.
Најбоље је додати биље на крају кувања
Већ на почетку раста естрагона, менте, мајчине душице, рузмарина и жалфије уклоните врхове главних изданака - они ће се тада лепо разгранати и не само да расту према горе. Усеви се беру континуирано - по потреби откидате лишће или маказама одсецате читаве гранчице.
Домаће биље се једноставно испере под млазом воде, осуши и исецка. Листови се могу згњечити оштрим ножем (тупи нож ће их згњечити, због чега ће изгубити укус и арому) или хеликоптером за биљке. Важно је то учинити на тврдој дасци (сок ће упити меко дрво). На прстима поцепајте велике листове (босиљак). Најбоље је додати их на крају кувања, тада задржавају арому и хранљиву вредност. Они са интензивним аромама (рузмарин, мајчина душица, нана, першун) могу се кувати заједно са јелом.
Биље се може замрзнути и осушити
Користите неискоришћено биље да бисте се на крају сезоне опскрбили зимским залихама. Могу се сушити - на добро проветреном, сувом и осенченом месту, обесите биљке у гроздове о крајеве стабљика или их раширите по мрежама. Кад су суве ставите их у херметичке посуде. Свеже зачинско биље може се замрзнути - ставити у мале контејнере или вреће од фолије. Такође је вредно ставити уситњено биље у посуде са коцкицама леда, сипати воду и замрзнути. Ове биљне коцкице леда бачене у супу или сос даће им лепу арому.
месечни "Здровие"
