Протеини у исхрани деце

Стандарди показују да је потреба за протеинима за осмогодишње дете око 27 г (0,84 г / кг телесне масе / дан). Такође сам прочитао да такво дете треба да уноси 4 чаше млека дневно или његових замена. Количина протеина у 4 чаше млека покрива дневне потребе за протеинима. А где су још протеини, на пример од рибе са вечере? Да ли ћу онда дете поново обрадити? Зашто стандарди нису у складу са принципима здраве прехране?

Извор протеина у исхрани осмогодишњака треба да буде у одговарајућим количинама: посни и полуобрани бели сир, скут, млеко, ферментисани млечни напитци: природни јогурт, умазано млеко, млаћеница, кефир; и немасна кобасица: живина, шунка, печеница, мала количина свињског меса или кобасица од живине без додатка конзерванса, са малим садржајем соли и намази од рибе, јаја и махунарки (нпр. хумус).

Протеини су најбогатији месом, млеком и производима од њега и житарицама. У 100 г производа, нпр. Белог сира, има приближно 19,8 г протеина; у ћурећим дојкама око 20 г; у пилећој кобасици, тешкој око 45 г, има око 5 г протеина, у кришци интегралног раженог хлеба (34 г) има око 2,3 г протеина. Протеини се такође налазе у поврћу и воћу.

Дакле, не постоји опасност од недостатка протеина, тачније аминокиселина, које се користе за обнављање протеина у телу, ако се различити извори протеина појављују у исхрани. Млеко и његови производи су најбољи сварљиви извор калцијума. Четири чаше 3,2% млека (слично млечним напицима) пружају око 1000 мг калцијума и оно га тело најбоље апсорбује због присуства лактозе и има најбољи однос калцијума и фосфора. Такође је вредно имати на уму приликом састављања менија за осмогодишњака који расте и минералише кости.

Запамтите да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.

Аутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.