Да ли алкохол утиче на лековита својства тинктура? Да ли дух, који се тако често користи за очување биља и воћа, појачава њихово лековито дејство? Проверите како алкохол утиче на биље и воће од којих припремате домаће тинктуре и вина.
Да ли алкохол утиче на лековита својства тинктура?
Воће, биље и друге сировине на основу којих се праве тинктуре, нпр. Мед или ораси, садрже многа једињења која промовишу здравље, као што су: витамини и минерали, алкалоиди, гликозиди, танини, органске киселине, есенцијална уља и други. Алкохол појачава лековито дејство ових сировина, јер се током производње тинктура или вина одвија процес који се назива екстракција, тј. Процес екстракције ових вредних састојака и активних једињења из биљака или воћа помоћу алкохола. На тај начин су савршено очувани и не распадају се ни након дужег времена. Захваљујући алкохолу, тинктуре или вина не само да дуже задржавају свежину и лековита својства, већ и снажније делују на људско тело, јер алкохол, у малим дозама, проширује крвне судове и вреднијим супстанцама брже улази у крвоток.
Такође прочитајте: Како пити лековите тинктуре како се не би напио и зацелио? Табела калорија: алкохол. Проверите колико калорија има пиво, чаша вина или вотке ПИВО - хранљива и лековита својства. Које витамине и минерале садржи ... МЕДИЦИНСКА НИЈАВА трешања. Рецепти за вишње
Јачина алкохола и особине тинктуре
Лековита вредност дате тинктуре зависи од тога који производи (воће, биље, итд.) И начина на који је припремљена. Код куће се најчешће користи метода мацерације. Састоји се од натапања неке сировине у погодном растварачу (у случају алкохолних тинктура) ради омекшавања или издвајања одређене компоненте. Треба запамтити да је концентрација алкохола која се користи у производњи тинктуре од велике важности. Што је већи, то ће својства конзерванса бити боља, али ће такође бити тешко извући све корисне састојке дате сировине. Стога се свеже биље обично припрема са високим процентом алкохола - 70–96%, а суво биље и воће са 40–70% алкохола. Време мацерације је такође важно, у зависности од врсте производа. Довољно је неколико сати мацерирати свеже биље у алкохолу, сушено биље и воће треба неколико недеља. Вреди знати да су јаче лековите особине дате сировине мање, потребне су за припрему тинктуре.
Алкохол и рак
Алкохол појачава лековито дејство плода
2007. истраживачи су објавили чланак у часопису Сциенце оф Сциенце оф Фоод анд Агрицултуре који је открио да неко воће може постати здравије у комбинацији са малом количином алкохола. Истраживачи су открили да етанол појачава антиоксидативне ефекте јагода и купина. Тим др Коракот Цхањираку са универзитета Касетсарт на Тајланду и истраживачи из Министарства пољопривреде САД (УС ДоА) радили су на начинима да јагоде остану свеже током складиштења. У међувремену, случајно су приметили да је заливање алкохолом повећало концентрацију антиоксиданата и њихову активност повезану са борбом против слободних радикала.
ВажноДуготрајна конзумација домаћих тинктура или вина може проузроковати супротан намеравани ефекат, тј. Активирање ензима у телу који метаболизирају корисна једињења која се налазе у таквим пићима, слабећи тако њихов терапеутски ефекат.
