Да ли је суши здрав? Када може наштетити?

Ово традиционално јапанско јело има онолико присталица колико и противника у нашој земљи. Први обраћају пажњу на то да није само укусно, већ и здраво. Други доводе у питање оба ова аргумента. Ко је у праву? А да ли је суши вредно јести?

Суши је у Азији познат вековима, али у свом данашњем облику - мали колутови или квадратићи куваног пиринча зачињеног пиринчаним сирћетом, пуњени алгама, сировом или куваном рибом или морским плодовима, понекад са додатком поврћа или воћа, сервирани са соја сосом, киселим ђумбиром или са зачинским хреном васабијем познат је „само“ отприлике двеста година.

Изузетно популаран у целом свету, укључујући Пољску, суши се истовремено сматра врло финим, укусним, лако сварљивим и здравим. Али да ли је суши здрав? Њена хранљива вредност - а самим тим и користи које имамо од једења сушија - зависе од квалитета састојака који се користе за његову припрему.

Основа суши су морски плодови и риба. Њихова хранљива вредност је добро позната: одличан су извор протеина, незасићених масних киселина, селена, витамина Д и витамина Б, као и фосфора.

Још један састојак сушија је пиринач - драгоцен извор сложених угљених хидрата, витамина (Ц, Б, Е) и протеина. Поврће које садржи ово јело садржи витамине, минерале и влакна. Нори морске алге којима се замотава надјев такође су врло здраве: богат су извор витамина, минерала, протеина, угљених хидрата и јода, неопходних за правилно функционисање штитне жлезде.

Препоручени чланак:

Рибе - врсте, хранљива својства. Да ли је риба здрава?

Суши је теоретски врло здрав: као што су показале разне студије, једна је од дијеталних компонената којима Јапанци дугују дуговечност. Редовно једење овог јела позитивно утиче на имунитет, кардиоваскуларни и нервни систем, а добро делује и на вид, штитњачу, кости и кожу. Суши је мало калорија, па помаже у одржавању витке фигуре.

Али само ако је припремљен на традиционалан начин и користећи квалитетне састојке. Риба и морски плодови су посебно важни и морају долазити из чистог и сигурног риболова. Месо узгајане рибе или рибе уловљене у загађеним водама могу садржати токсине и штетну живу.

Купујући суши у супермаркету (из такозваних суши кутија), нисмо сигурни у квалитет састојака, такође можемо себи наштетити ако их једемо ако је неправилно чувано, што је утицало на квалитет сирове рибе у њему. Суши, који укључује димљене рибе или штапиће од ракова или додатак мајонезе, нема пуно везе са оригиналним јелом.

Када наручујете суши, вреди се уверити не само у тачно његов састав, већ и одакле риба потиче - најздравије су оне са МСЦ сертификатом на амбалажи, јер су уловљене на одржив начин и у сигурном риболову без загађења.

Препоручени чланак:

Да ли сте љубитељ сушија? Погледајте шта вам се може догодити! Ускоро ће мора остати без рибе. Како се борити? О томе на радију Еска Јоанна Орноцх из Марине Стевардсхип Цоунцил. Слушајте:

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Суши за почетнике

Нашу веб страницу развијамо приказивањем огласа.

Блокирањем огласа не дозвољавате нам да креирамо вредан садржај.

Онемогућите АдБлоцк и освежите страницу.