Четвртак, 20. марта 2014. - Два истраживачка рада објављена су овог месеца у престижном часопису Целл Метаболисм. Први су урадили научници са Универзитета Јужна Калифорнија, стручњаци за проучавање ћелијске биологије везане за дуговечност.
Ово је епидемиолошки рад у коме су анализирали податке америчког Националног истраживања здравља и исхране. (Национална анкета о здрављу и исхрани - НХАНЕС ИИИ) која укључује више од 6.800 особа оба пола.
Они сматрају да вишак протеина у исхрани прелази 20% укупних унесених калорија. Из анализе су могли да дођу до следећих закључака:
. Учесници стари 50 година или старији који су конзумирали исхрану богату протеинима, имали су четири пута већу вероватноћу да ће умрети од рака или дијабетеса и двоструко вероватније да ће умрети од било ког узрока у наредних 18 година (пре 70. године).
. Они који су конзумирали умерене количине протеина имали су три пута већи ризик да умру од рака.
. Међутим, ови негативни ефекти нису пронађени код учесника који су јели вишак протеина, али они су биљног порекла.
Занимљиво је да је код људи старијих од 65 година ефекат био готово супротан: велика потрошња протеина била је повезана са 60% мањим ризиком да умремо од рака и 28% мањим ризиком да умремо од било којег узрока, са последицама слично за умерени унос протеина, посебно ако су биљног порекла, али не искључиво.
Основни биолошки разлог могао би имати везе са оштећењем ланца аминокиселина хормона раста (ИГФ-1) према доказима других студија које га повезују са гојазношћу, кардиоваскуларним ризиком и раком (2). Код старијих особа механизми поправке ДНК током репликације почињу да пропадају као природна последица старења. Због тога се модификује структура овог хормона, што утиче на његову активност. То би био један од разлога зашто они обично губе тјелесну масу, стога би умјерено висока количина протеина могла имати користи за њихово здравствено стање.
Друго истраживање спровела је истраживачка група са Универзитета у Сиднеју (Аустралија), специјализована за проучавање међусобне повезаности понашања, околине и физиологије (3). Ово истраживање је спроведено са лабораторијским мишевима и експериментално су закључили да дијета са мало протеина, али богата угљеним хидратима повећава животни век ових мишева.
Конкретно, тестирали су 25 различитих дијета на стотине мишева како би проверили како различите количине макронутријената и, посебно, врсте протеина, масти и угљених хидрата утичу на метаболичко здравље, старење и животни век. животиња
= Након експеримента закључили су да је ==
Мишеви који имају дијету с високим удјелом протеина и ниским удјелом угљикохидрата имали су нижи ниво тјелесне масти и конзумирали су мање укупних калорија, али, парадоксално, погоршало је кардиометаболично здравље и умрло је раније.
Мишеви са ниским уносом протеина, али са високим садржајем масти, имали су најгоре здравствене услове и најкраћи животни век.
Мишеви који су живели дуже и у бољим условима су они који имају дијету са високим удјелом угљених хидрата и мало протеина, иако су повећали унос калорија и ниво телесне масти.
Ови резултати су упечатљиви јер нискокалорична исхрана није повећала рок трајања супротно доказима претходних студија на мишевима или другим животињама. Опћенито, аутори оба рада не поричу да дијета богата протеинима може изазвати губитак килограма и тјелесну масноћу у кратком временском периоду, али, истичу, дугорочно може имати врло негативан утицај на здравље смањујући животни вијек.
Још један претходни рад истог тима, изведен са мишевима који су претрпели патологију еквивалентну људском Алзехимеру, показао је да је начином исхране који садржи мало животињских протеина побољшао памћење и одложио напредовање болести, а у овом случају су је повезали и са хормон раста
Укратко, оба рада преиспитују важност, не толико смањења броја калорија за здрав живот, већ одржавања равнотеже у пореклу тих калорија, избегавајући вишак у потрошњи протеина и засићених масти животињског порекла. Према мишљењу аутора, стога је идеална исхрана за дуг и здрав живот она са умереним количинама високо квалитетних протеина, мало масти и високо у сложеним угљеним хидратима.
Закључно, директор епидемиолошке студије, професор Валтер Лонго, у саопштењу самог магазина каже: "Проучавали смо једноставне организме, мишеве и људе и они су нам пружили убедљиве доказе да је висока исхрана у протеинима, посебно ако су протеини животињског порекла, то је готово једнако лоше по здравље као и пушење. "
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
Ознаке:
Породица Прехрана Регенерација
Ово је епидемиолошки рад у коме су анализирали податке америчког Националног истраживања здравља и исхране. (Национална анкета о здрављу и исхрани - НХАНЕС ИИИ) која укључује више од 6.800 особа оба пола.
Они сматрају да вишак протеина у исхрани прелази 20% укупних унесених калорија. Из анализе су могли да дођу до следећих закључака:
. Учесници стари 50 година или старији који су конзумирали исхрану богату протеинима, имали су четири пута већу вероватноћу да ће умрети од рака или дијабетеса и двоструко вероватније да ће умрети од било ког узрока у наредних 18 година (пре 70. године).
. Они који су конзумирали умерене количине протеина имали су три пута већи ризик да умру од рака.
. Међутим, ови негативни ефекти нису пронађени код учесника који су јели вишак протеина, али они су биљног порекла.
Занимљиво је да је код људи старијих од 65 година ефекат био готово супротан: велика потрошња протеина била је повезана са 60% мањим ризиком да умремо од рака и 28% мањим ризиком да умремо од било којег узрока, са последицама слично за умерени унос протеина, посебно ако су биљног порекла, али не искључиво.
Основни биолошки разлог могао би имати везе са оштећењем ланца аминокиселина хормона раста (ИГФ-1) према доказима других студија које га повезују са гојазношћу, кардиоваскуларним ризиком и раком (2). Код старијих особа механизми поправке ДНК током репликације почињу да пропадају као природна последица старења. Због тога се модификује структура овог хормона, што утиче на његову активност. То би био један од разлога зашто они обично губе тјелесну масу, стога би умјерено висока количина протеина могла имати користи за њихово здравствено стање.
Друго истраживање спровела је истраживачка група са Универзитета у Сиднеју (Аустралија), специјализована за проучавање међусобне повезаности понашања, околине и физиологије (3). Ово истраживање је спроведено са лабораторијским мишевима и експериментално су закључили да дијета са мало протеина, али богата угљеним хидратима повећава животни век ових мишева.
Конкретно, тестирали су 25 различитих дијета на стотине мишева како би проверили како различите количине макронутријената и, посебно, врсте протеина, масти и угљених хидрата утичу на метаболичко здравље, старење и животни век. животиња
= Након експеримента закључили су да је ==
Мишеви који имају дијету с високим удјелом протеина и ниским удјелом угљикохидрата имали су нижи ниво тјелесне масти и конзумирали су мање укупних калорија, али, парадоксално, погоршало је кардиометаболично здравље и умрло је раније.
Мишеви са ниским уносом протеина, али са високим садржајем масти, имали су најгоре здравствене услове и најкраћи животни век.
Мишеви који су живели дуже и у бољим условима су они који имају дијету са високим удјелом угљених хидрата и мало протеина, иако су повећали унос калорија и ниво телесне масти.
Ови резултати су упечатљиви јер нискокалорична исхрана није повећала рок трајања супротно доказима претходних студија на мишевима или другим животињама. Опћенито, аутори оба рада не поричу да дијета богата протеинима може изазвати губитак килограма и тјелесну масноћу у кратком временском периоду, али, истичу, дугорочно може имати врло негативан утицај на здравље смањујући животни вијек.
Још један претходни рад истог тима, изведен са мишевима који су претрпели патологију еквивалентну људском Алзехимеру, показао је да је начином исхране који садржи мало животињских протеина побољшао памћење и одложио напредовање болести, а у овом случају су је повезали и са хормон раста
Укратко, оба рада преиспитују важност, не толико смањења броја калорија за здрав живот, већ одржавања равнотеже у пореклу тих калорија, избегавајући вишак у потрошњи протеина и засићених масти животињског порекла. Према мишљењу аутора, стога је идеална исхрана за дуг и здрав живот она са умереним количинама високо квалитетних протеина, мало масти и високо у сложеним угљеним хидратима.
Закључно, директор епидемиолошке студије, професор Валтер Лонго, у саопштењу самог магазина каже: "Проучавали смо једноставне организме, мишеве и људе и они су нам пружили убедљиве доказе да је висока исхрана у протеинима, посебно ако су протеини животињског порекла, то је готово једнако лоше по здравље као и пушење. "
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
