Резанци са маком се обично припремају од готовог мака, са шећером, медом и сувим воћем. Резанци са маком су у неким пољским регионима традиционално јело за Бадње вече које се не сме пропустити на свечаном столу. Које су хранљиве вредности резанаца са маком? Колико калорија (кцал) дају?
Преглед садржаја
- Резанци са маком - састав
- Резанци са маком - калорије (кцал), хранљиве вредности (у 100 г)
- Резанци са маком - да ли су здрави?
- Резанци (сиви, пире, гвожђе-гвожђе) - рецепт
Резанци са маком су традиционално јело за Бадње вече у неким пољским регионима. Резанци са маком могу се припремити од готовог мака или припремити код куће. Без обзира која се маса мака користи, резанци са маком обично се појављују на тањиру са шећером, медом и сувим воћем.
Резанци са маком долазе из Мале Пољске, где се зову мак. У Шлеској се уместо тестенине користи претходно намочени хлеб, који се преводи у масу мака, тзв. мак.
Резанци са маком - састав
Основни састојци кнедли од мака су тестенине, мак, мед и сушено воће. Тестенине можете сами припремити од пшеничног брашна, јаја и воде, или користити готове тестенине било ког облика. Тестенине се кувају у благо сланој води. Додаје му се макова маса припремљена од мака, меда, ораха, бадема, сувог грожђа и наранџине коре.
Понекад се маси од мака додају и рум, смокве и мандарине. Маково семе за припрему мешавине маковог зрна прво се прелије врелом водом и кува око 40 минута, а затим се оцеди и два пута самеље. Суво воће се исече и помеша са растопљеним маслацем у комбинацији са медом. Суво воће се додаје маку и помеша са тестенином.
Вреди знатиРезанци са маком - калорије (кцал), хранљиве вредности (у 100 г)
Калорична вредност 398 кцал
Протеини 11,3 г
Масти 19,6 г
Засићене масти 3,1 г
Мононезасићене масти 5,2 г
Полинезасићене масти 9,8 г
Холестерол 15,4 мг
Угљени хидрати 52,0 г
Влакно 8.1 г
Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)
Натријум 10,4 мг (0,7%)
Калијум 525,0 мг (11%)
Калцијум 357,0 мг (36%)
Фосфор 359,0 мг (51%)
Магнезијум 150,7 мг (38%)
Гвожђе 3,2 мг (32%)
Цинк 1,6 мг (15%)
Витамини
Витамин А 100,0 µг (11%)
Витамин Е 2,4 мг (24%)
Витамин Б1 0,12 мг (9%)
Витамин Б2 0,15 мг (12%)
Ниацин 1,1 мг (7%)
Витамин Б6 0,24 мг (18%)
Витамин Б12 0,05 µг (2%)
Витамин Ц 2,9 мг (0,3%)
Витамин Д 0,06 µг (0,4%)
Нутритивна вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу Нутриционистичких стандарда Института за храну и културу, 2012.
Резанци са маком - да ли су здрави?
Резанци са маком су калорично јело - у 100 г посуде даје 398 кцал. Поред тога, резанци са маком богати су мастима, али већину чине полинезасићене масне киселине, чији су извор ораси, и мононезасићене масне киселине, чији је извор мак.
Поред тога, резанци са маком дају драгоцене витамине и минерале - извор су фосфора, магнезијума, калцијума и гвожђа који потичу од ораха и бадема. Гвожђе учествује у транспорту и складиштењу кисеоника, користи се за производњу црвених крвних зрнаца, такође је укључено у синтезу ДНК, игра улогу у имунолошким процесима, а његов недостатак у телу доводи до анемије.
Калцијум одређује правилно функционисање коштаног система, а магнезијум је укључен у процесе терморегулације, регулације крвног притиска, контрактилности мишића и проводљивости нерва. Поред тога, у резанцима мака можемо наћи мале количине витамина Б.
Међутим, кнедле од мака нису јело које бисмо требали често јести. Упркос чињеници да садржи минерале и витамине који благотворно делују на тело, висококалоричан је производ, садржи и засићене масне киселине и холестерол.
Такође прочитајте:
- Торта од мака - како припремити савршену торту од мака?
- ЧИЗК - хладан, са бресквама, бечки. Колико калорија има цхеесецаке?
- Воћни колач - хранљиве вредности, калорије
- Медењаци - да ли су медењаци здрави? Колико калорија имају?
- Кутиа: традиционално јело за Бадњак. Колико калорија има кутиа?
- Како направити божићне медењаке?
