Водим рачуна о својој фигури, зато купујем обрано млеко. Чујем да је безвредно. Па је можда боље пити млечне напитке - постоји ли огроман избор? Али које млеко је најбоље за бебу? - пита Гражина из Гдиње. Одговара стручњак месечника Здровие, Каролина Маłецка, специјалиста за људску исхрану.
Када купујете млеко за бебу, не бисте требали узети у обзир калоријски садржај или садржај масти и да ли млеко садржи све витамине и минерале неопходне за организам у развоју. Заиста, у млеку и млечним производима садржај калорија опада како се смањује садржај масти. Чаша млека (250 мл) са садржајем масти од 3,5 процента. то је око 160 кцал, а млеко 0,5%. само око 98 кцал. Стога је обрано млеко производ који погодује одржавању витке фигуре. Додатна предност обраних млечних производа је и снабдевање минималном количином засићених масних киселина и холестерола, односно састојака који негативно утичу на циркулаторни систем.
Обрано млеко није за децу и труднице
Нажалост, у обраним млечним производима има и мало витамина Д, који је укључен у транспорт калцијума и побољшава његову апсорпцију. Недостатак овог витамина посебно је опасан за децу, што често доводи до развоја рахитиса. У трудница и дојиља, његова недовољна количина поспешује декалцификацију и омекшавање костију, а код старијих повећава вероватноћу остеопорозе. Витамин Д јача имуни систем и учествује у регулацији крвног притиска. Стога је боље свакодневно бирати млеко и млечне производе са умереним садржајем масти (1-2%): они савршено допуњују исхрану калцијумом, дају драгоцене витамине Д, А, Е и нису превише калорични. Чаша млека 1,5% то је око 118 кцал. Млеко са већим садржајем масти, с друге стране, може се давати деци. Њихов мени не би требало да садржи ограничења масти или холестерола због важне улоге коју имају у нормалном развоју централног нервног система.
Ферментисана млечна пића добра за децу
Вреди обратити пажњу на ферментисана млечна пића: јогурт, кефир, млаћеница, ацидофилно млеко. Настају као резултат претварања лактозе (млечног шећера) у млечну киселину. Овај процес се одвија уз учешће посебних микроорганизама. Осим хранљиве вредности млека (калцијум, витамини Д и Б2), ферментисани млечни напитци - посебно „био“ тип - такође су извор корисних бактерија (пробиотика), углавном из рода Бифидобацтериум и Лацтобациллус. Одговарајуће количине пробиотика благотворно делују на здравље - побољшавају имунитет, имају антиалергијска и антиканцерогена својства, штите црева од развоја штетних микроорганизама, побољшавају апсорпцију неких минерала и смањују холестерол.
Ферментисана млечна пића су храна која се лакше пробавља од млека. Занимљиво је да се дешава да неки људи са интолеранцијом на лактозу не узрокују нежељене симптоме након узимања
Какво млеко за заиста малу децу
Деци до годину дана не треба давати кравље, козје или овчије млеко. Најприкладнија храна за њих је мајчино млеко или млеко са посебном формулом. Вреди знати да конзумација крављег млека код деце до 12 месеци може довести до прекомерног оптерећења тела протеинима и минералним солима, уз истовремени недостатак важних састојака.
месечни "Здровие"
Такође прочитајте: Протеина дијатеза (алергија на млеко) - узроци, симптоми, дијагноза и лечење Не пијте млеко? Једите производе који замењују млеко у вашој исхрани Шта пити уместо МЛЕКА - када сте алергични на млеко, интолеранцију на лактозу или н ...
