Зашто вреди јести СМРЗНУТО?

Према стручњацима, смрзнуто воће и поврће задржава већину витамина и минерала. Због тога вреди јести смрзнуту храну - она ​​је здрава, вредна, увек при руци! И можемо уживати у њима у било које доба године. Само посегните за фрижидером.

Замрзивачи у продавницама пуни су смрзнутог поврћа и воћа, као и јела припремљених на њиховој основи. Понекад, међутим, сумњамо да ли су заиста вредни пажње. Испоставља се да јесте. Према стручњацима за исхрану, смрзнута храна у року од неколико сати од бербе задржава висок садржај хранљивих састојака, укључујући витамине и минерале. Због тога су посебно препоручљиви, посебно када бринемо о драгоценој и разноврсној исхрани. Правилно чувано и одмрзнуто смрзнуто поврће и воће откривају њихове предности посебно зими и у пролеће. Тада могу да задрже још већу хранљиву вредност од свежих доступних на полицама продавница. Ако сте веома заузети, пуно учите, пуно радите, имате мало времена и желите да једете здраву храну, смрзнута храна је непроцењива. Због чињенице да су чисти и лишени свих непотребних елемената, они скраћују време припреме оброка и релативно су јефтини. Минерали које садрже учествују, између осталих, у у регулисању циркулације. Такође су грађевински материјал за кости и ткива, део су инсулина и хемоглобина одговорних за транспорт кисеоника.

Чујте зашто бисте требали јести смрзнуту храну. Анализирамо чињенице и митове! Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима.

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Чињенице и митови о смрзнутој храни

Мит 1

Смрзнуто поврће и воће имају мање хранљиве вредности од свежих сировина.

Чињеница

Ако су правилно замрзнути, чувати и одмрзавати, њихова хранљива вредност је упоредива са свежим састојцима. Крајем зиме и пролећа у том погледу могу чак и да надмаше свежу храну.

Мит 2

Витамински и минерални суплементи могу заменити поврће и воће у зимско-пролећном периоду.

Чињеница

Смрзнута храна пружа многе потребне састојке.Неки од њих се не могу наћи у суплементима доступним у облику витаминских и минералних препарата.

Мит 3

Замрзавање доводи до тога да поврће и воће губе драгоцене витамине и минерале.

Чињеница

Замрзавање само мало мења њихову хранљиву вредност. Иако бланширање, односно сагоревање воћа и поврћа пре замрзавања, узрокује губитак садржаја витамина Ц (15 до 20%), без обзира на ове губитке, смрзнуто поврће и воће непосредно након бербе задржавају високу хранљиву вредност, упоредиву са њиховим свежим колегама. Треба имати на уму да берба поврћа и воћа, њихово сортирање, транспорт и достава у продавницу обично траје неколико дана, а током тог времена долази и до губитка витамина Ц, процењеног на 15% дневно (извор ИЗиЗ).

Пољаци конзумирају пет пута мање смрзнутог поврћа и воћа него становници других земаља Европске уније. Према стручњацима, ово је пре свега резултат мало знања о смрзнутој храни, као и многих митова који се задржавају у нашем друштву.
Истраживање спроведено у фебруару 2007. показује да је 12% нашег друштва оних који изјављују да су у прошлој години више користили смрзнуто поврће или воће више него претходних година. С друге стране, половина становништва (52%) држи се својих претходних навика и користи смрзнуту храну једнако често као и раније. Међу људима који најављују промене, сваки трећи Пољак (34%) тврди да од смрзнутог поврћа и воћа можете припремити јела која су укусна попут оних од свежих производа. Као и прошле године, 38% испитаника верује да је замрзавање процес који не смањује хранљиве вредности поврћа и воћа.

Предности смрзнуте хране

• Свежина и хранљива вредност. Смрзнута храна производи се у року од неколико сати од бербе воћа и поврћа. Због тога су богате хранљивим састојцима, витаминима и елементима у траговима, не садрже конзервансе.
• Цена. Приликом припреме производа за замрзавање уклањају се сви непотребни елементи, па потрошач плаћа само драгоцено воће и поврће. У случају свежег поврћа и воћа, током пилинга и чишћења изгуби се до 40% њихове тежине. Штавише, цене смрзнуте хране су стабилне и не зависе од сезоне.
• Погодност. Смрзнута храна која се продаје у продавницама већ је ољуштена, опрана и подељена на делове. Због тога се приликом употребе смрзнутог поврћа и воћа време за припрему оброка смањује за 40-80%.
• Доступност. Смрзнута храна је доступна током целе године, тј. Када на тржишту недостаје свежег воћа и поврћа. У зимско-пролећној сезони допуњују оброке.