Настуртиум је украсни цвет који цвети цело лето. Такође је природни антибиотик који се бори против одређених бактерија и важна компонента цветне дијете.
Преглед садржаја
- Кратка историја цвета настурцијума
- Настуртијуми доступни у Пољској:
- Настуртиум - лековита својства
- За шта је још настуртијум добар?
- Настуртиум за чишћење рана
- И за косу! Настуртиум рецепт за испирање
- Настуртиум за затвор
- Биљни сок - зашто га пити?
- Настуртијум у биљној медицини
- Како јести настуртијум?
- Настуртиум рецепти
- Контраиндикације за једење настурцијума
Кратка историја цвета настурцијума
Настуртијум су открили шпански конквистадори у Перуу у 16. веку, где је служио као лек или храна (додатак поврћу). Међутим, та настурцијум се разликовао од оне коју познајемо - садашњу су створили холандски баштовани. Има наранџасто цвеће и дуже изданке. У Европи је настуртијум третиран као украс засађен у луксузним вртовима, где су, уз одговарајућу негу, изданци били дуги и до 4 метра.
Настуртијуми доступни у Пољској:
- већа настурцијум (најпопуларнија у Пољској),
- настуртиум мање,
- Канарска острва настуртијум,
- плава настуртијум,
- тробојна настуртијум,
- скитница настуртиум.
Као што лако можете претпоставити, разноликост настуртиума разликује се у боји или облику.
Настуртиум - лековита својства
Да ли је настуртијум јестив? Да, и има бројна лековита својства. Биљка садржи многе минерале, витамине и есенцијална уља, укључујући бензил изотиоцијанат, који има бактерицидна и фунгицидна својства, па ће добро деловати у препаратима за лечење бактеријских и гљивичних инфекција.
Због тога се настуртијум може третирати као природни антибиотик који се бори против неких гљивица. Поред тога, биљка садржи ензим зван миросиназа, који има фунгицидна, бактерицидна и вируцидна својства.
За шта се настуртијум може користити? Сок биљке препоручује се код херпеса, лишајева и других дерматоза. Занимљиво је да након убода комараца или мува можете користити сок од настурцијума за смањење отока или уклањање упале. Сок од настурцијума суши гнојне ране (исцури од уједа) и убрзава зарастање.
Препоручујемо: Природни лекови против комараца. Доказани кућни лекови за досадне комарце
За шта је још настуртијум добар?
Коришћењем биљке за терапијске купке постићи ћемо следеће ефекте:
- смањити главобоље и болове у целом телу,
- побољшање стања коже,
- уклањање акни,
- ублажавање промена на кожи које се јављају нпр. код псоријазе.
Настуртиум за чишћење рана
Делује слично водоник-пероксиду - а за све је одговорно сенфино уље садржано у соку настурцијума, које има антисептичка својства. Тако можете испирати ране соком настурцијума.
И за косу! Настуртиум рецепт за испирање
Једноставан рецепт за испирање косе од настуртијума: прелијте шаку лишћа кипућом водом, процедите након кувања и сипајте у боцу са распршивачем.
Такво испирање помаже у уклањању перути и додаје сјај коси. Заузврат, утрљани екстракт настурцијума у кожу главе спречава испадање косе и спречава свраб коже главе и разне кожне лезије - нпр. Смирује ток себороичног дерматитиса.
Настуртиум за затвор
Осушени пупољци биљке су одличан лаксатив и не оштећују бактеријску флору дигестивног система.
Биљни сок - зашто га пити?
Настуртијум садржи пуно витамина Ц, који повећава отпор тела и благотворно делује на крвне судове. Сок биљке такође јача уринарни систем и респираторни систем. Ако имамо упалу грла и напоран кашаљ, инфузија лишћа настурцијума може нам помоћи. Међутим, опрез! Деца то не би смела пити.
Настуртијум у биљној медицини
Настуртијум се користи за борбу против инфекција - бактеријских и квасних инфекција. Има снажно антибактеријско дејство, а испијање инфузије његових листова спречава ову врсту инфекције. Редовно пијење помаже у уклањању назалног и бронхијалног секрета, бори се против респираторних инфекција, гингивитиса и повећава имунитет. Такође је корисно у борби против инфекција уринарног тракта.
Како јести настуртијум?
Већ смо споменули да је настуртијум јестив. Тачно је - млевени делови су погодни за конзумацију, зачињеног је укуса. Свако би требало да проба барем једном.
Настуртиум рецепти
Салата:
- салата лосос 100 г.
- зелена салата 2 листа
- љута паприка 1/2 ком.
- полуобрани скут 100 гр
- сушени парадајз у уљу 5 ком.
- прегршт плодова настурцијума
- клице роткве
- лимунов сок 1 тбсп
- парадајз уље 1 тбсп
- неколико капи балзамичног сирћета
Испрани плодови настурцијума треба ставити у кипућу воду са мало соли и кувати 10 минута. Додамо их у готову салату - већ охлађену.
Супа од лишћа настурцијума:
- приближно 1 литар лепих листова настурцијума
- 3/4 шоље зеленог грашка (или 2 кромпира)
- комад празилука
- мало першуна
- сол, зачин од поврћа, каранфилић белог лука
- 1-2 кашике незрелих семенки настурцијума
Ољуштите першун, исецкајте га, исецкајте, ставите у лонац са грашком, додајте воду (или чорбу) и кувајте док поврће не омекша. Додајте семе и лишће настурцијума, кувајте 1-2 минута. Зачините и блендајте. (Извор: Нешто другачија посластичарница)
Супа од настурцијума и пасуља:
- 1 -2 литра лишћа настурцијума
- 450 г свежег или смрзнутог пасуља
- 1 л чорбе од поврћа
- 1 комад празилука приближно 10-15 цм
- 1 комад свежег ђумбира
- 1/2 лимуна
- 1 - 2 кашике кокосовог уља или другог уља
- со
- бибер
- црни сусам (опционално, за декорацију)
Широк пасуљ скувати у сланој води и ољуштити га. Време је да се ситно исецкате и пржите на уљу, додајте сол и чорбе, додајте широки пасуљ. Све то помешајте, додајте опране листове настурцијума, рендани ђумбир и лимунов сок. Наставите са мешањем док супа не постане кремаста. Мешано супу треба да кувате неко време. (Извор: Места и биљке)
Свјежи сир са настуртиумом
- бели сир 250 гр
- јогурт приближно 100 г
- лишће и цветови настурцијума
Читава ствар треба да се помеша. Додајте лишће и цвеће како желите - најбоље је додати мале количине и покушати. Настуртиум има зачински укус!
Контраиндикације за једење настурцијума
- гастритис и чир на желуцу,
- трудноћа,
- алергија на настуртијум,
- деца то не би смела да једу.
