Макадамија ораси (макадамија) - особине, хранљиве вредности и примена

Погледајте још фотографија Мацадамиа нутс 5

Ораси макадамије (ораси макадамије) имају многа хранљива и здравствена својства. Ови орашасти плодови, који имају нежни путасти укус, могу помоћи у спречавању болести животног стила као што су дијабетес и болести срца. Поред тога, орах од макадамије користи се у кухињи, а уље добијено од њих - у козметици.

Ораси макадамије (макадамије) имају јединствена својства и хранљиву вредност. Од свих орашастих плодова, ораси макадамије садрже највише масти, од којих су већина незасићене масти, чија редовна конзумација позитивно утиче на здравље. Мацадамиа ораси садрже и велике количине калијума који регулише крвни притисак, фосфор одговоран за јаке кости и ниацин који подржава нервни систем. Поред тога, орах од макадамије има јединствен, помало маслацев укус, због чега се користи у кухињи. Заузврат, уље добијено од ораха макадамије користи се у козметици.Амерички полицајци такође су за њих пронашли практичну примену - уситњени ораси претварају се да су пукли током трансакција да би разоткрили гангстере.

Макадамија ораси - колико калорија имају ораси макадамије?

Мацадамиа ораси су најдебљи (преко 75% масти) и најкалоричнији орашасти плодови - 100 г даје чак 718 кцал. Њима могу парирати само пецанс, и то у 71 посто. састоје се од масти и дају 691 кцал (на 100 г). Трећи најкалоричнији орах је бразилски орах (67,10 г масти и 659 кцал на 100 г).

1 орах макадамије тежак је 3 г и даје мање од 22 кцал.

Већина масти у орасима макадамије су здраве незасићене масти, које помажу у одржавању одговарајућег нивоа холестерола и благотворно делују на кардиоваскуларни систем - штите од коронарне болести и срчаног удара. Поред тога, они играју важну улогу у одржавању мозга у исправном раду. Ове „добре“ масти такође помажу ... мршављењу. Научници су одавно препознали да су људи који једу орашасте плодове обично мршавији од људи који ову храну не укључују у своју исхрану. Према томе, могу се јести чак и на дијети за мршављење - морате само да се сетите умерености.

Такође прочитајте: Лешници - особине и хранљиве вредности Индијски орах - својства и хранљиве вредности Пињоле - својства и хранљиве вредности Вреди вредити сазнања

Макадамија - нутритивне вредности (на 100 г)

Енергетска вредност - 718 кцал
Укупни протеин - 7,91 г.
Масти - 75,77 г
Угљени хидрати - 13,82 г (укључујући једноставне шећере 4,57)
Влакна - 8,6 г

Витамини

Витамин Ц - 1,2 мг
Тиамин - 1,195 мг
Рибофлавин - 0,162 мг
Ниацин - 2.473 мг
Витамин Б6 - 0,275 мг
Фолна киселина - 11 µг
Витамин Е - 0,54 мг

Минерали

Калцијум - 85 мг
Гвожђе - 3,69 мг
Магнезијум - 130 мг
Фосфор - 188 мг
Калијум - 368 мг
Натријум - 5 мг
Цинк - 1,30 мг

Масне киселине

засићени - 12.061 г.
мононезасићени - 58.877 г.
полинезасићени - 1.502 г.

Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу

Једите орахе за здравље

Макадамија ораси снижавају ниво укупног и „лошег“ холестерола

Дијета богата орасима макадамије смањује укупан холестерол и његову „лошу“ ЛДЛ фракцију код мушкараца и жена са умереном хиперхолестеролемијом (повишеним холестеролом у крви), тврде истраживачи са Државног универзитета у Пенсилванији (САД) у Јоурнал оф Нутритион. 25 особа са умереном хиперхолестеролемијом - 15 жена и 10 мушкараца - учествовало је у петонедељном експерименту и подељено је у две групе. Прва је била на дијети од макадамије и орашастих плодова, а друга је била типична америчка дијета. Испоставило се да је ниво укупног холестерола и његова „лоша“ ЛДЛ фракција у првој групи нижи него у другој. Истраживачи наглашавају да су за овај ефекат заслужне мононенасићене киселине МУФА, у којима су ови макадамски орашасти плодови, и препоручују њихово укључивање у исхрану која спречава кардиоваскуларне болести.

Вреди знати

Макадамија ораси су опасни за псе

Макадамија ораси су здрави за људе, али отровни за псе. Ако ваш љубимац поједе чак и један орах, може изазвати симптоме попут поремећаја ходања, грознице, повраћања, па чак и смрти. Претпоставља се да су за то одговорни токсини у орасима макадамије. Међутим, није познато који су то токсини и зашто представљају претњу по здравље и живот паса. Остали орашасти плодови нису отровни за псе, али их не смете давати кућном љубимцу јер су масни и тешко сварљиви, што вашем љубимцу може изазвати нелагоду у стомаку.

Макадамија смањује ризик од ... смрти

Корак даље отишли ​​су научници Института за рак Дана-Фарбер, Бригхам и Женске болнице и Харвард Сцхоол оф Публиц Хеалтх из Бостона (САД), који кажу да редовно једење макадамије, као и осталих орашастих плодова, смањује вероватноћу смрти од разних узрокује за чак 20% ¹

"Чини се да је најочигледнија корист смањење вероватноће умирања од срчаних болести за 29 процената. Али такође смо приметили значајно смањење смртности - од 11 процената - од рака", каже коаутор Цхарлес С. Фуцхс. ¹ То су врло поуздане бројке. јер је студија спроведена 30 година у групи од близу 120 000 људи који су редовно попуњавали упитнике о својим прехрамбеним навикама.

Дуго је откривено да људи који редовно једу орашасте плодове имају много мањи ризик од срчаних болести, дијабетеса типа 2, атеросклерозе, колоректалног карцинома и других озбиљних болести. Тако вам орашасти плодови омогућавају уживање у здрављу и дужем животу.

Важно

Макадамија врло брзо ужегне!

Због чињенице да ораси макадамије садрже пуно масти, брзо постају ужегли. Да се ​​то не би догодило, требало би их купити у паковањима, а не у тешким количинама. Они у пакетима су заштићени од ваздуха, светлости и влаге, што успорава штетни процес оксидације. Након отварања паковања, ставите матице у херметички затворену посуду.

Будите опрезни са орасима макадамије, који имају плеснив, пљеснив укус. Ови орашасти плодови могу садржати калупе који се називају афлатоксини, што може изазвати озбиљне пробавне проблеме.

>> Пазите на ПЛАВИ у орасима

Макадамија и дијабетес

Ораси макадамије, као и остали орашасти плодови, ефикасније контролишу ниво глукозе и „лошег холестерола“ (ЛДЛ) код људи са дијабетесом типа 2 без повећања телесне тежине, према студији научника из Ст. Мицхаел'с Хоспитал и Университи оф Торонто.² Пацијенти са дијабетесом типа ИИ подељени су у три групе. Прва група је свакодневно добивала колаче (кифле), друга - мешавину орашастих плодова (бадеми, пистаћи ораси, ораси, пекани, лешници, кикирики и макадамија и индијски орах). Трећа група је добила и кифле и орахе. Група која је примала само мешавину орашастих плодова имала је највише користи. Неслани орашасти плодови, било да се једу сирови или печени, помажу у регулацији нивоа шећера у крви и холестеролу, а не доприносе гојазности .²

Макадамија и трудноћа

Према истраживачима из Дана-Фабер Цхилдрен'с Цанцер у Бостону, труднице треба да једу орашасте плодове. Открили су да су бебе мајки које су јеле орашасте плодове током трудноће ређе алергичне на храну. Откривено је да су деца за трећину мање алергична на орашасте плодове ако су њихове мајке јеле орашасте плодове током трудноће.³ Укључени су Бразил, лешници, ораси, макадамија, орах, бадеми, пистације, индијски орах и кикирики.

Међутим, не деле сви ово гледиште. Друге студије сугеришу да конзумација орашастих плодова код трудница нема утицаја на учесталост алергија код њихових потомака, или напротив - промовише алергије.

Па, какав је званични став о једењу ораха током трудноће? Тренутне међународне препоруке нити препоручују нити се придржавају једења ораха током трудноће.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Време је да ваш мозак добро функционише до дубоке старости. Искористите МИНД ЈесзЦоЛобисз дијету, иновативни мрежни систем прехране у Водичу за здравље. Подржавајте свој ум сваког дана, побољшајте памћење и концентрацију. Уз то, уживајте у индивидуално одабраном менију и сталном контакту са искусним дијететичаром.

Откриј више

Макадамија ораси - користите у кухињи

Због свог кремастог укуса, макадамија се често користи у колачима, колачима и слатким кремама. Међутим, одлично се слажу и са сосовима од белог лука и инћуна. Уље макадамије можете користити и у кухињи, на пример за салате.

Макадамија ораси - употреба у козметици

Уље макадамије обнавља кожу, обнавља липидни слој епидермиса и спречава губитак воде са коже. Интензивно влажи, тонира, омекшава и заглађује. Може се користити за негу целог тела.

Дијетичар: Орашасти плодови су добар извор витамина Б, гвожђа и магнезијума

Извор: к-невс.пл/ТВН Метео Ацтиве

Извор:

1. Једење ораха смањује ризик од смрти, хттп://наукавполсце.пап.пл/актуалносци/невс,398132,једзие-орзецхов-зредсза-ризико-згону.хтмл
2. Дијета заснована на орасима, хттп://наукавполсце.пап.пл/актуалносци/невс,383405,орзецхова-диета-добра-на-цукрзице.хтмл
3. Током трудноће вреди јести орашасте плодове, хттп://наукавполсце.пап.пл/актуалносци/невс,398562,подцзас-циази-варто-јесц-орзецхи.хтмл

4. Дијета богата орасима макадамије смањује укупни и ЛДЛ-холестерол код благо хиперхолестеролемичних мушкараца и жена, хттп://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/18356332