Теорије о исхрани се непрестано мењају. Каква се анатема јуче препоручује данас. Тешко је разумјети и користити здрав разум. Због тога верификујемо најчешће понављане истине и митове о здравој исхрани.
Здрава прехрана: Ако једете лагане производе са смањеним садржајем масти, убрзаћете губитак килограма.
У ствари су укусни, нискокалорични и дају осећај губитка килограма без жртвовања. Али будите опрезни! Ако упоредимо количину калорија у обичном производу са оном у лаганом производу, открићемо да је разлика мала. Једемо више лаганих производа, тако да могу подржати само мршављење или лечење гојазности. Такође су назначене код болести повезаних са метаболизмом и циркулаторним системом. Међутим, не бисмо их требали јести без ограничења.
Научите истине и митове о исхрани са др Анијом!
Здрава прехрана: Свеже поврће је вредније од смрзнуте хране.
Да и не! Смрзнута храна направљена је од свежег и најквалитетнијег поврћа. Захваљујући модерним технологијама, они су вредни колико и њихови свежи колеге. Међутим, понекад се конзервирају хемикалијама које, иако безопасне, могу смањити храњиву вредност смрзнутог поврћа и воћа.
Здрава прехрана: Уље губи своју хранљиву вредност када се држи у фрижидеру.
Ништа слично! Тада постаје само облачно. Због садржаја витамина Е оксидира спорије од уља, али после неког времена постаје ужегло. Дуже остаје свеж у фрижидеру.
Уље вас не дебља.
Попут уља - дебља се. Међутим, здравији је од њега због високог садржаја мононезасићених масних киселина. Штити циркулаторни систем и подржава метаболизам. Због тога је компонента дијета за мршављење, све док не премашимо препоручену дозу ове вредне масти. Најчешће је то кашичица дневно.
Пијење пуно млека штити од остеопорозе.
Ова истина се односи само на децу којој је млеко најбољи извор лако сварљивог калцијума. Другачије са одраслима. Уместо млека, требало би да пију ферментисане млечне производе, односно јогурт и кефир, богате лако сварљивим калцијумом. Орашасти плодови, поврће, сушено воће и рибље конзерве такође садрже калцијум. Поред тога, они су драгоцен извор витамина Д, који олакшава везивање калцијума у костима.
Енергетска пића су добар извор енергије.
Заправо, то је због лако сварљивог шећера, глукозе. Међутим, вреди запамтити да су намењени људима који присиљавају тело да пуно вежба, нпр. Спортистима. Међутим, чак ни они не би требало да их пију умерено, јер то може довести до прекомерно високог шећера у крви и поремећаја у лучењу инсулина.
Тамни хлеб је много здравији од белог.
Најздравији хлеб је од раженог или интегралног брашна, јер има витамине Б, минерале и влакна. Тамни хлеб се обично пече од истог брашна као и онај светли, односно јако очишћена пшеница. Своју боју дугује додавању карамеле.
Из прехране за мршављење требали бисте у потпуности елиминисати слаткише.
У нискокалоричној исхрани нема места за слаткише. Међутим, они су добар извор енергије када смо уморни или депресивни. Мала доза шећера ће нас оживети и побољшати расположење. Можете уштедети око 150 калорија за дневну порцију слатког. Ово је еквивалентно малом комаду леда, комаду чоколаде или комаду торте.
Чоколада је нездрава.
Плочица чоколаде дневно неће добро утицати на наше здравље и фигуру. Али ако се зауставимо на једном или два дела, то ће бити корисно. Чоколада, попут ацетилсалицилне киселине, узрокује разређивање крви, што спречава венску емболију. Добар је антиоксиданс, а захваљујући садржају теобромина побољшава расположење и штити наш нервни систем.
Брза храна је штетна.
Да, углавном су висококалорични, масни, имају пуно холестерола, а највише штетне киселине и натријум. Међутим, међу готовим јелима можете пронаћи нутритивно вредне производе. Ако журимо, понекад се можемо препустити малој закусци. Идемо на сендвич са пилетином или рибом и пуно салате. Избегавајте тепсије, помфрит и пржена јела.
Једење оброка у праху уместо уобичајених оброка је ефикасан начин за мршављење.
Тачно је да на овај начин можете брзо изгубити неколико или чак десетак килограма, али тело ће по завршетку губитка килограма почети да обнавља своје резерве. Ио-ио ефекат осигуран. Дуготрајна употреба дијете у праху доводи до недостатка витамина и минерала, слабости тела и тешке депресије.
Месо са роштиља је канцерогено.
Није истина. Роштиљање је један од најбољих начина припреме меса. Ако одаберемо не баш масне врсте, нпр. Говеђу или телећу печеницу, печену говедину, плећку, телећи бут, врат или шунку и печемо их без масти, са пуно зачина, јело ће бити не само укусно, већ и дијететско. Биље олакшава варење и може заменити сол чији је вишак штетан за тело. Месо са роштиља опасно је само када маст која капље са њега капље директно на врућу решетку. То је када су канцерогене гасовите супстанце тзв диоксани. То можемо избећи постављањем меса на алуминијумски пладањ или у фолију. Исто би требало да поступимо и са поврћем са жара.
месечни "Здровие"
