Чоколада побољшава расположење, даје енергију захваљујући угљеним хидратима и кофеину, побољшава концентрацију захваљујући пиразину и пружа велику дозу магнезијума. Вреди понекад посегнути за њим и испробати наше рецепте за чоколадне посластице.
Рецепт за чоколадно пиће индијских љубавника
Састојци: 500 мл млека, 125 мл слатке павлаке (36%), 100 г тамне чоколаде, 2 кашичице шећера у праху,
1/2 кашичице цимета, 2 прстохвата чилија.
Припрема: Млеко и крему сипајте у шерпу, полако прокувајте док грејете. Додајте измрвљену чоколаду, цимет, шећер и чили. Загрејте још 10 минута, пазећи да чоколада не прокључа. Пиће се може послужити одмах након припреме, али ће бити ароматичније ако се охлади, а затим загреје пре служења.
Такође прочитајте: Угљени хидрати и гликемијски индекс Чоколада: својства, хранљиве вредности, калорије Чоколада - како се прави и како се служи
Рецепт за чоколадну посластицу Самуел Пепис
Састојци: 1 л млека, 10 грама тамне чоколаде, 100 мл креме, 2 жуманца, шећер по укусу.
Припрема: Здробите чоколаду, помешајте је са неколико топлих кашика млека и отопите на лаганој ватри. Прокувајте остатак млека и сједините са чоколадом. Кад се мало охлади, полако додавати крему и жуманца, снажно мутећи мутилицом. Додајте шећер по укусу. Послужите десерт одмах.
Тестенине са чоколадом - италијанско лудило
Састојци: 25 грама брашна, 100 грама какаа без шећера (нпр. Ведел), две кашике ванилин шећера, 4 жуманца и 2 протеина,
евентуално прстохват цимета. За сос: 1/2 шоље сецканих лешника, 4 кашике слатке павлаке, 3 кашике меда.
Припрема: Мешајте брашно, какао и шећер. Просијте кроз сито на пециво. Додајте благо умућене жуманце и бељак и замесите тесто. Кад је веома тешко, додајте кашичицу топле воде. Танко га разваљајте и исеците на траке ширине приближно 1 цм. Ставите га у кипућу воду (без додавања соли!) И кувајте око 3 минута. Филтрирајте - да се траке не би слепиле, можете додати пола кашичице путера. Припремите сос тако што ћете помешати све састојке. Прелијте преко тестенине и послужите - може се јести топла или хладна.
