Добро знам да се шаргарепа најбоље апсорбује са мастима, али моја омиљена салата из детињства служила се са соком од јабуке и лимуна. Сад се питам да ли таква салата треба да садржи било какву масноћу, на пример кајмак, или је довољно што је вечера садржавала котлет пржен на уљу и тучени кромпир на маслацу? Адитиви садрже и масноћу, а ви знате да ће вам се све помешати у стомаку.
Шаргарепа у облику салате, сервирана са котлетом, не мора се попрскати кремом или маслиновим уљем, посебно ако се једе са масним месом или кромпиром са мастима. Такође запамтите да је оброк већ помешан у устима, па треба истовремено грабити месо и салату на виљушци и темељито их жвакати, јер је теже од меса и кромпира. Што боље грицкате храну, више састојака ћете упити из оброка. Маснији оброци су теже пробављиви, оптерећују пробавни систем, а посебно јетру, а да не помињемо цивилизацијске болести на које утичу. Добитак од асимилованог бета каротена је сумњив у овој ситуацији.
Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Иза ЦзајкаАутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.
