Рум: врсте и ефекти на здравље. Како пити рум?

Рум је алкохол високе јачине са садржајем алкохола од 37,5% до 81%, направљен од меласе или сока од трске. Постоје различите врсте рума, од белог до црног, и зато имају различите укусе и ароме. Рум се може конзумирати као самостално пиће или користити за припрему пића. Међутим, као и код других алкохола, и његова конзумација треба да буде умерена. Погледајте здравствене ефекте рума и како пити рум.

Рум је изворно био пиће за морнаре и робове, користило се као мамац за пирате да регрутују морнаре за британску морнарицу.

Индију и Кину сматрају колевком рума, док су је у Европу донели Арапи. Његова производња се развила у Италији, Португалији и Шпанији. У вековима који су уследили, производња рума проширила се у Јужну Америку.

Преглед садржаја:

1. Рум - производња
2. Рум - врсте
3. Рум - калорије (кцал) и ефекти на здравље
4. Рум - како пити рум?
5. Рум - цена, где можете купити?

Чуј за рум. Сазнајте о његовим својствима и врстама. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Рум - производња

Рум се добија алкохолном ферментацијом и дестилацијом меласе, сирупа који настају производњом шећерне трске или сока од шећерне трске. Не постоји један начин прављења рума, начин на који се производи зависи од места на којем се прави.

Прва фаза производње је ферментација меласе или сока од шећерне трске. Сок од шећерне трске добија се дробљењем шећерне трске углавном на острвима француског говорног подручја. Квасац се затим додаје меласи или соку од трске и ферментира да би се добило вино од трске.

У зависности од региона, разликују се три методе ферментације: спонтана (коришћењем квасца и микроорганизама који се природно јављају у животној средини), контролисана (употреба лабораторијског квасца) и континуирано контролисана (у континуирано пуњеној посуди за ферментацију уз непрекидно додавање меласе).

Последња фаза је сазревање, које варира у зависности од произвођача, како у зависности од периода одлежавања, тако и од врсте коришћених буради. Најчешће је рум потребан да сазри најмање годину дана. Сазревање се одвија у старим буретским бурадима, храстовим бачвама или резервоарима од нерђајућег челика.

Рум - врсте

Рум се производи у преко 80 земаља, користећи различите методе, различите методе ферментације, мешања и старења, па отуда и разноликост пића. Постоји неколико категорија рума:

• Бели или чисти рум - благог је укуса, најчешће се користи за припрему пића где се жели благи укус (нпр. Пина Цолада, Мојито, Цуба Либре). Бели рум одлежава једну до неколико година, а затим се филтрира како би се уклонила боја. По правилу је јефтинији од зрелијег рума. Популарни бели румови: Бацарди Супериор, Дон К Цристал, Црузан Естате Лигхт, Ороноцо, Моунт Гаи Силвер, Матусалем Плантино, Руби Реи, Дипломатицо Рум Бланцо.

• Златни рум - има јантарну или златну боју, његов укус зависи од врсте буради у којој је сазрео, може имати укус ваниле, бадема, цитруса, карамеле или кокоса. Златни рум сазрева од неколико до неколико година. Златни румови се користе за припрему пића јачег укуса. Популарни златни румови: Абуело, Апплетон Специал, Барцело Дорадо, Бругал Анејо, Бермудез Рон Дорадо, Цацикуе Анејо Супериор, Дипломатицо Анејо, 5 Доорли, Дон К Голд, Ел Дорадо 5, Гослинг'с Голд, Матусалем Цласицо, Мауи Голд Рум.

• Тамни рум - тамни румови су светло златни јантар до црних ликера који одлежавају најмање неколико година у храстовим бурадима. Тамни рум је врло ароматичан и има јак укус. Најпопуларнији су: Црузан Естате Дарк, Бацарди Селецт, Флор де Цана Блацк Лабел, Барбанцоурт 3 Стар, Дипломатицо Анејо, Барцело Дорадо, Цоцкспур, Ел Дорадо, Матусалем Цлассицо, Моунт Гаи Ецлипсе и Санта Тереса Селецто.

• Црни рум - најтамнији рум, направљен од меласе - густе, тамне течности настале кристализацијом шећера. Црни рум сазрева у јако спаљеним или угљенисаним бурадима. Црни рум се користи у прехрамбеној индустрији за давање укуса и ароме кондиторским и пекарским производима. Међу црним румовима су Цоруба, Црузан Блацк Страп, Гослингов црни печат, Мауи Дарк Рум, Миерс'с, Скиппер Демерара, Воодс 100 и Вхалер'с Дарк.

• Нави Рум - Тамни рум, који потиче из 17. века, производио се за британску флоту. Популарни тамноплави румови: Ламб'с Нави Рум, Пуссер'с, Лемон Харт, Скиппер Демерара и Воод'с 100.

• Премиум остарели рум - мешавина неколико остарелих румова за постизање јединственог укуса и ароме. Има тамну боју и изразит укус. Ова врста рума има ознаку старости на амбалажи која се односи на најмлађи рум који чини мешавину, нпр. Јабољски Апплетон Естате 21 састоји се од старијих румова старих најмање 21 годину.

• Оверпрооф Рум - рум са високим садржајем алкохола (који садржи више од 50% алкохола). Ова врста рума је популарна на Карибима и користи се у кувању. Најпопуларнији рум у овој категорији је Јамајка'с Враи Анд Непхев Вхите Оверпрооф.

• Цацхаца - популарна у Бразилу, направљена од свежег сока од шећерне трске, краткотрајна или незрела у бурадима. Рамови у овој категорији укључују: Агуа Луца, Беија, Белеза Пура, Боца Лоца, Цабана, Цацхаца 51, Цуца Фресца, Фазенда Мае де Оуро.

• Ароматизовани рум - са додатком сувог воћа, корена ђумбира, ваниле, алеве паприке, цимета, каранфилића, воћних екстраката, нпр. Цитруса, трешње, црне рибизле, манга, ананаса. Популарни ароматизовани румови: Цаптаин Морган, Саилор Јерри, Панго, Монтецристо, Фоурскуаре, Малибу кокосов орах, Цастриес крем од кикирикијевог рума, Бацарди Лимон и Драгонберри, Црузан Манго.

Такође прочитајте: ШАМПАЊ - здравствена својства и калорична вредност ПИВО - хранљиве вредности и лековите вредности. Шта витамини и минерали раде ... Вотка - калорије, ефекти на здравље

Рум - калорије (кцал) и ефекти на здравље

Рум је калоричан попут вотке, у 100 г овог напитка садржи 231 калорију.

Рум може имати користи за здравље када се конзумира умерено. Истраживања су показала потенцијалне користи од пијења овог алкохолног пића. Сигурно је, међутим, да је сувишно пијење рума, као и код других алкохолних пића, штетно по здравље. Прекомерна конзумација и пречесто повећава ризик од рака јетре, може проузроковати дијареју и повраћање, а изазива зависност јер садржи пуно алкохола.

Потенцијални благотворни ефекти рума:

• смањује ризик од срчаног удара, повећава концентрацију ХДЛ холестерола у крви,

• има антимикробна својства, подржава борбу против бактерија и лечење прехладе,

• ублажава артритис,

• смањује ризик од рака бубрега за 38% у поређењу са потрошачима који нису рум,

• повећава имунитет,

• делује антисептично.

Потенцијални благотворни ефекти рума:

Рум - како пити рум?

Начин на који пијете рум зависи од врсте рума.

Бели, златни и црни рум најбоље делују у пићима. Најпопуларнија пића од рума укључују: Пина Цолада, Мојито, Цуба Либре. Можете их јести и са додатком леда или у облику ињекција.

Ароматизовани рум најбоље је служити са ледом. Премиум остарели рум треба пити у малим количинама из мале чаше.

Рум - цена, где можете купити?

Цена рума зависи од старости. Рум млађи од 8 година може се купити за мање од 100 ПЛН, а за рум старости 8 до 12 година платићемо од 100 до 300 ПЛН. Рум старији од 25 година кошта између 350 и чак 1.400 ПЛН за 700 мл ликера.

Препоручени чланак:

Виски - виски и више. Врсте вискија и цена

Препоручени чланак:

Текила - врсте. Како пити текилу? Колико калорија има?

Препоручени чланак:

Просеццо - како пити? Где купити? Просеццо цена